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葡萄酒商家淡季攻略(1)
來源: 逸香網  2012-08-10 15:33 作者:趙曉娟

  進入炎炎夏日,正式步入葡萄酒的銷售淡季。一些葡萄酒商家在5、6月份就已經開始操心銷售淡季該做什么。有的人積極籌劃酒會,有的人利用各方資源去找客戶、拓銷路。那么,到底什么方法才能做到有的放矢,讓淡季不淡,有所收獲呢?

  淡季做市場、搞管理、抓服務

  “旺季做銷量,淡季做市場”,是酒類銷售的一個普遍認可的策略。葡萄酒市場處于銷售旺季時,以完成銷售定額為工作重心,而在銷售淡季,工作重心則轉移到檢討市場得失,維護市場份額,探索潛在市場需求,深入挖掘市場潛力。

  旺季沖業績,淡季搞管理,是橡木桶酒窖董事長陳瑞東奉行的策略。他告訴筆者,旺季時,葡萄酒廠家應該以足夠的資源投入保證銷售業績的完成,但是,一些在銷售旺季沒有時間做或者是被有意無意忽略的事情,例如渠道成員的維護與管理,銷售團隊的規范化管理等應該在淡季著手來抓。“葡萄酒文化的推廣是一件非常重要的工作,我們首先要要求自己的團隊成員要有非常高的葡萄酒文化知識,才可能做好葡萄酒的文化推廣工作。在旺季的時候,他們更多的是去攻市場去了,淡季的時候,就需要潛下心來,踏實認真地學習葡萄酒知識。我要求我們的一線員工至少都要有WSET 2級的水平。”陳瑞東說。

  筆者了解到,一些商家在銷售淡季,往往會主動出擊,積極舉辦一些主題品酒會,甚至邀請國外的酒莊主或者釀酒師前來助陣。但是陳瑞東并不贊成這種方法,他認為,一方面會增加成本,另一方面因為是淡季往往起不到應有的效果。事倍功半,很是劃不著。

  旺季拉客戶,淡季做服務。成都龍船貿易有限公司負責人尚羽認為,旺季著重抓客戶拓展,而淡季則應該著重于客戶服務。如加強與客戶的聯絡與溝通,了解客戶的真正所需,還可以開展一些培訓工作,讓客戶感覺到自己受到重視。

  淡季也可以促銷量

  找準產品類型,加大促銷力度。筆者認為,其實葡萄酒不同于白酒,白酒度數太高不適宜夏天飲用,而葡萄酒的品類異常豐富,干白、甜白、桃紅、起泡酒這些類型的酒其實都很適合夏天銷售。因此,找準品類來做好促銷非常關鍵。特別是隨著葡萄酒消費市場的日益成熟,江浙等沿海一帶的消費者已經有了消費白葡萄酒的習慣,夏天淡季推這些類型的葡萄酒對消費者來說,更清淡且便于食物的搭配,是很好的一種選擇。

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編輯:盧靜
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