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從酒水業變化抓連鎖契機
來源: 《中國酒業報導》  2012-11-30 09:57 作者:

  近幾年的白酒行業,可謂是風起云涌,瀘州老窖、郎酒和洋河相繼發力。如洋河與雙溝合并后成立的蘇酒集團在近期整合資源,開發出高端的綿柔蘇酒,爭奪高端市場份額。可以說,目前的中國白酒競爭分外激烈,各大廠家紛紛開始精細化下沉運作,博大公司為了完成銷售目標,今年人員將從最早的全國7個人增加到3000人,力爭下沉到縣級市場。

  分析現在的形勢,酒水行業的暴利黃金時代已經一去不復返了,生存環境也愈發惡劣。隨著酒水行業一輪又一輪的產品戰、價格戰、促銷戰、終端戰的展開,酒水行業無可奈何地陷進相互消耗、拉鋸戰的泥潭里。如今的現狀,決定著經銷商的發展策略需要變化。

  其實對于酒水經銷商來說,根本的危機來自于自身的經營模式與管理模式,而向連鎖專賣店轉型是一個契機。但我們也應堅守兩個不變:一是做商家的身份不能變,二是做名酒的方向不能變。 而如何才能把握住機會,規避潛在的風險?有兩點非常關鍵:

  做好產品組合,"有所為、有所不為"。對于酒水連鎖店來說,產品組合是吸引消費者、盈利的關鍵因素。任何酒水經銷商手里都有很多代理品牌,同時也有能力組合到其他非代理產品。無論如何,酒水經銷商都要充分利用這些寶貴的產品資源為連鎖專賣店服務。在產品組合上,酒水經銷商要堅持"有所為、有所不為"的原則,也就是一定要確立主力產品即核心產品組合。這些產品一般都是酒水經銷商專營或者總代,是連鎖專賣店體系的核心戰略產品,有著重要的位置。而與此同時,一些名優酒水產品一定也要組合進來,哪怕沒有利潤也沒關系。因為這些名優產品完全可以依靠自身的品牌拉力吸引消費者進店,從而帶動其他產品銷售的作用,這種"帶貨"的產品非常重要。同時,酒水經銷商一定要突出特色,不能什么都做,在確保酒水品類、品牌搭配、組合合理的情況下,要減少經營的品牌,凈化經營環境。

  以連鎖專賣品牌為核心構建立體網絡。對于我們,對于中國白酒運營界,相對而言連鎖專賣店體系還是一種新的業務模式,而它不能取代原有的業務模式。因此,就存在著兩種業務模式的融合、協同問題。任何酒水經銷商都不可能做了酒水專賣店后,原有的代理業務就不做了。所以,酒水經銷商如何協同兩種業務就非常關鍵了。在這種時候,經銷商要堅持兩個原則:第一個原則就是一定要以連鎖專賣店體系為核心。也就是說,經銷商一定要樹立流通品牌意識,優勢資源傾斜,將連鎖專賣店當作單獨的體系來運作;第二個原則就是要在不同終端之間進行協同。對于酒水經銷商來說,除了自有專賣店,還有餐飲、商超、其他煙酒店、夜場(某些酒水產品)等終端類型。在不同的終端之間,經銷商一定在定位、產品、價格、政策上進行區隔,從而確保市場的良性運作。

編輯:趙果
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