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白酒企業向中檔市場的集體過渡，其最直接的目的便是擴大消費面，提升產品的動銷能力，并在這個過程中通過相應的品牌、文化傳播，重新提振白酒產品在消費者心目中的感情地位。換句話說，半年多以來，我們已經深刻認識到，白酒市場不僅僅只有“意見領袖”，白酒品牌當然也不能為“極少數人”而存在，打破這些狹隘而扭曲的“高貴”訴求，白酒必須為普通消費者而活。當消費主導型的產品結構日漸明晰起來，我們還必須盡快找到相應的文化定位和營銷舉措，包括從包裝形象、品質口感方面的一系列創新——為消費者而“活”，更有活力、更加鮮活。這需要白酒行業在產品結構調整之后，跟進實施更具體、更深入、更全面的變革之舉。
若以年齡劃分，70后人群是目前白酒消費的中堅力量，其在白酒消費總量中占比約為40%，80后、90后人群占比為26%，50、60后人群占比為34%，白酒主要消費群體平均年齡39歲，但80后、90后在整個消費比例中的增速很快，增幅較大，不久將成為白酒消費主體。
調研中還發現，中高學歷、中高收入者是白酒消費中占比較大的群體，這與市場上的傳統認識略有反差，受教育程度較高者并未對傳統白酒持抵觸態度，相反卻更容易被白酒的獨特文化內涵與訴求所吸引。專科和本科學歷者在白酒消費人群中分別占34.9%和40.4%，其次是高中及以下學歷占21.5%。但是在擁有碩士學歷及以上人群中，白酒消費的情況并不普遍，僅占全部有效樣本的3.2%。
2013年伊始，悲觀情緒籠罩著白酒行業，一線品牌紛紛加碼中低端產品文章來源華夏酒報“御寒過冬”，二三線品牌爭推小酒防守反擊，一時間“親民”風起云涌。加碼中低端也好，爭推小酒也罷，還只是“近憂”導致的動作層面的本能反應，戰略層面的“遠慮”尚未顧及。白酒行業的經營假設系統已發生根本變化，在此背景下，行業的核心命題不再是增長，而是進化；不再是顧盼自雄，而是放下身段，回歸“民酒”；不再是長肌肉，而是轉基因，特別是站在消費者價值的角度重塑品牌形象。白酒品牌“轉基因”，主要關涉到以下三個方面的努力：
尋找“濕件”
一個完整的白酒品牌應該有硬件、軟件和“濕件”三個部分。硬件是一種物理存在，比如香型、瓶型、標準色等；軟件是歷史、品牌故事、榮譽等，比如宋河的老子文化、茅臺與紅軍四渡赤水的故事、老八大名酒的殊榮、國臺“通達人生”的品牌口號等。據筆者的觀察，每一個白酒品牌都會有硬件和軟件兩方面，但只有少數白酒品牌擁有濕件。
根據統計數據顯示，2006年重慶市酒類消費額60億元左右，5年后的2011年達到了122億元，年均增長12.4%。與同期經濟發展速度相比，其增長速度不是很快，甚至低于“十一五”期間重慶市社會消費品零售總額19.1%的年均增幅和GDP14.9%的年均增幅。
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