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　　在歷經(jīng)近十年的快速成長之后，中國白酒業(yè)迎來了產(chǎn)業(yè)發(fā)展周期的節(jié)點。從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的角度看，產(chǎn)業(yè)發(fā)展周期的節(jié)點必然帶來產(chǎn)業(yè)格局、產(chǎn)業(yè)競爭趨勢的變革，而產(chǎn)業(yè)遠見和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新是這個產(chǎn)業(yè)周期內(nèi)企業(yè)產(chǎn)業(yè)地位和企業(yè)競爭格局的決定性因素。

　　定制酒作為節(jié)點期白酒消費和市場的典型特征之一，如果白酒企業(yè)缺乏產(chǎn)業(yè)遠見和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力，就會陷入商機中的危機。

　　發(fā)展歷程

　　經(jīng)銷商OEM的定制產(chǎn)品時代（1996年～2005年）

　　定制酒并不是近期白酒產(chǎn)業(yè)中的新生事物，早在上世紀90年代末就已經(jīng)開始發(fā)展了。

　　1996年，國家開始出臺白酒產(chǎn)業(yè)限制性發(fā)展政策，加大對白酒企業(yè)的征稅幅度，很多白酒企業(yè)為了應(yīng)對這一政策，開始實施經(jīng)銷商定制產(chǎn)品的市場營銷模式，即企業(yè)只負責酒水灌裝，經(jīng)銷商負責市場研究、產(chǎn)品規(guī)劃、包裝設(shè)計及采購。這個時期，白酒企業(yè)成了經(jīng)銷商的OEM商，即來料加工的貼牌商。

　　經(jīng)銷商定制酒市場營銷模式推動了一大批企業(yè)快速發(fā)展，諸如五糧液、瀘州老窖、汾酒等名酒企業(yè)，經(jīng)銷商定制產(chǎn)品占有絕對市場銷售額。很多企業(yè)一度沒有了自主產(chǎn)品，完全成為經(jīng)銷商的貼牌商。

　　但是由于貼牌產(chǎn)品完全由經(jīng)銷商獨立運作，從定價到市場運作完全掌握在經(jīng)銷商手里，很多企業(yè)陷入“客大欺店”的運營困局。這個時期全國形成了很多大型白酒經(jīng)銷商，白酒市場格局發(fā)生了很大的變化。

　　從2005年開始，很多具有產(chǎn)業(yè)遠見的白酒企業(yè)，預(yù)測到這種模式的后果之后，一方面開始創(chuàng)建自身的品牌、產(chǎn)品、市場及營銷體系，讓企業(yè)自身具備市場開發(fā)能力；另一方面逐步開始對經(jīng)銷商貼牌定制的產(chǎn)品實施管理，淘汰了一大批沒量沒利和有量沒利的產(chǎn)品，這被大部分經(jīng)銷商看作廠家開始削藩的行動。
   
　　經(jīng)銷商為定制產(chǎn)品運營商時代（2006年～2010年）

　　白酒生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)過一個時期的市場整合，建立了自身自主的產(chǎn)品體系和市場體系，企業(yè)掌握了市場營銷的主動權(quán)。隨著企業(yè)的品牌活力和消費者忠誠度的提升，很多極具市場實力的白酒經(jīng)銷商開始尋求與企業(yè)新的合作模式。而廠家在總結(jié)上一個時期經(jīng)銷商OEM時代利弊的同時，推出了定制產(chǎn)品的運營商模式，即廠家掌握產(chǎn)品開發(fā)以及市場定位的主動權(quán)，并建立了一套適合當時市場的廠商合作模式，強化了企業(yè)對市場管理權(quán)和干預(yù)權(quán)。經(jīng)銷商必須在廠家相關(guān)規(guī)定的約束下，實施整體產(chǎn)品的市場運營。

　　這個時期形成了石家莊橋西模式，五糧液與金六福的華澤模式，以及深圳的銀基商貿(mào)模式。

　　定制產(chǎn)品的運營商時代，廠家主導市場，杜絕了產(chǎn)品資源開發(fā)定制泛濫的市場局面，同時也制止了OEM時代經(jīng)銷商好包裝差酒質(zhì)，即低質(zhì)高價對企業(yè)品牌透支的問題，徹底改變了定制產(chǎn)品有人生沒人養(yǎng)的弊端。這個時代，瀘州老窖和汾酒是定制產(chǎn)品運營商模式的代表企業(yè)。
   
　　消費者個性化定制時代（2010年至今）

　　近兩年，隨著白酒產(chǎn)業(yè)的競爭日益激烈，白酒的市場資源開始網(wǎng)格化切割，主流的消費群體被不同的市場和渠道模式切割分離，如團購一窩蜂、餐飲飯店自帶酒水、煙酒店只銷售暢銷白酒產(chǎn)品等等。由于白酒市場的傳統(tǒng)主渠道被切割，一時間市場沒有了主流的渠道模式，很多企業(yè)因為營銷手段失靈，整體營銷沒有重心而陷入迷茫的境地。

　　某種意義上，消費者個性化定制白酒是市場細分的必然，但也是市場競爭激烈的一種表現(xiàn)。這個時代的消費者個性化定制必然會出文章來源華夏酒報現(xiàn)以團購單位日常飲酒和重大活動紀念的個性化定制，以及消費者節(jié)日、宴會大量集中用酒的個性化定制。

　　在白酒營銷同質(zhì)化的今天，一種營銷手段的出現(xiàn)就會很快地被復(fù)制，這種復(fù)制扎堆的現(xiàn)象就會在短期內(nèi)形成一種主流的市場模式，這種集中同質(zhì)化的爆發(fā)，也會很快沖淡這一手段的有效性。

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編輯：趙果