對于身處調(diào)整困頓時期的白酒行業(yè)，日前也有這樣一個積極訊號發(fā)出。12月20日，中國酒業(yè)協(xié)會、貴州茅臺集團、瀘州老窖集團、山西汾酒集團、陜西西鳳酒股份有限公司在四川瀘州聯(lián)合發(fā)表《中國白酒之瀘州共識》，提出酒業(yè)要抱團發(fā)展，應對挑戰(zhàn)，共同開創(chuàng)白酒復興的“中國夢”。
結(jié)合此次會晤內(nèi)外的一系列內(nèi)容來看，白酒行業(yè)正在釋放復蘇發(fā)展的轉(zhuǎn)折訊號。
名酒責任促成“瀘州共識”
此次四大名酒企業(yè)在瀘州相聚，緣起于對白酒調(diào)整發(fā)展的責任擔當。中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才表示，茅臺、瀘州老窖、汾酒、西鳳這四家名酒企業(yè)，自1952年首屆全國評酒至今，始終在白酒行業(yè)中發(fā)揮著典范引領(lǐng)的重要作用。“而當前我們正面臨著變革調(diào)整的嚴峻挑戰(zhàn)，面對新時代、新常態(tài)，中國白酒必須尋找一個新的發(fā)展著力點，將文化、品質(zhì)等底蘊價值充分釋放出來。”王延才說，而作為四大名酒企業(yè)，在這方面無疑具有充分的發(fā)言權(quán)和影響力。
瀘州老窖集團董事局主席謝明認為，四大名酒之于行業(yè)的發(fā)展責任，已成為一種歷史性的傳承。“回顧中國白酒近百年的發(fā)展史，有幾個關(guān)鍵節(jié)點。”謝明說，一個是1915年的巴拿馬萬國博覽會，中國白酒勇于走出國門，贏得世界美譽和頂級大獎，為民族產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展奠定了良好開端。第二次則是1952年的首次全國評酒，確立了四大名酒的行業(yè)引領(lǐng)地位，同時開創(chuàng)了現(xiàn)代白酒發(fā)展基礎(chǔ)，使中國白酒由作坊式生產(chǎn)逐漸步入現(xiàn)代化殿堂。“這兩次節(jié)點中，都有四大名酒歷史責任的體現(xiàn)，而當前的行業(yè)調(diào)整可以看做第三次分界點。”謝明說，面對新的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)，中國白酒必須將品質(zhì)、品牌與文化、消費進行創(chuàng)新融合，重新驅(qū)動行業(yè)發(fā)展，作為四大名酒企業(yè)，在這方面既有優(yōu)勢，更有責任。
“白酒作為中華民族優(yōu)秀傳承，其物質(zhì)屬性和文化屬性結(jié)合得非常緊密，或者說傳統(tǒng)文化在白酒身上的滲透很深。這就決定了我們不是夕陽產(chǎn)業(yè)，而是充滿活力的太陽產(chǎn)業(yè)。”汾酒集團董事長李秋喜表示，將這一產(chǎn)業(yè)屬性放置于當前的特殊環(huán)境下，意味著白酒必須重新確立文化意義，以之作為變革、創(chuàng)新的主旨。近百年前，汾酒走上巴拿馬萬國博覽會展臺時，其文化意義是中華傳統(tǒng)精神的符號，近十年來，汾酒從低谷期重回行業(yè)前列，其文化意義是名酒代表及中國白酒的重要象征。那接下來的發(fā)展又該以怎樣的文化意義作為驅(qū)動？這將是汾酒對行業(yè)所貢獻的自信典范。
陜西西鳳酒股份有限公司董事長秦本平首先介紹了在上世紀60年代于陜西寶雞出土的國家一級文物——西周青銅器何樽，其上鑄有銘文12行共122個字，其中便有“宅茲中國”一句，被學術(shù)界普遍視為“中國”二字最早見于實物。而何樽應該是當時的一種酒器，由此可見酒文化與中華文化的淵源之深厚。以古鑒今，秦本平提出，白酒行業(yè)復興發(fā)展的機遇，在于將白酒文化與中華文明特征的結(jié)合度進一步加深，將白酒文化與時代精神的結(jié)合度進一步加深。“特別是作為我們四大名酒企業(yè)，最能代表中國文化特征，在這方面必須有所建樹，擔當責任。”
在貴州茅臺酒股份有限公司副總經(jīng)理杜光義看來，中國酒文化是一個系統(tǒng)的整體，不應將之割裂看待，“1952年所評選出的四大名酒，是白酒文化的一次整體進步。同樣，四大名酒也應該作為一個整體去回報行業(yè)與社會，四家名酒企業(yè)共同擔當復興發(fā)展的責任，將使多方共同受益。”
雖然四家企業(yè)的發(fā)展歷程、市場地位不盡相同，但相同的名酒基因賦予其相同的責任意識。在這份責任力量的驅(qū)使下，四大名酒相會酒城，達成“瀘州共識”。這份共識接下來將給行業(yè)帶來怎樣的影響呢？
新思維：
責任驅(qū)動的白酒復興
四大名酒企業(yè)與中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合發(fā)布的這份《中國白酒之瀘州共識》，主要包括四方面的內(nèi)容。一是“文化強國是名酒企業(yè)的歷史使命”。提出名酒企業(yè)要喚起行業(yè)集體的文化覺醒，把握時代潮流，將白酒的生產(chǎn)經(jīng)營與食品安全、環(huán)境保護、健康生活、經(jīng)濟發(fā)展、公益事業(yè)等緊密結(jié)合起來，回歸白酒文化價值，重塑白酒文明形象；并應將白酒品牌的文化訴求置于中華民族偉大復興的時代背景下，充分表現(xiàn)白酒行業(yè)對于“中國夢”的追求與信念，讓國人和世界各族人民充分品味中國酒文化。
其二是“傳承創(chuàng)新是民族傳統(tǒng)企業(yè)不朽的氣質(zhì)”。提倡白酒企業(yè)崇尚自然、尊老敬老，對優(yōu)秀的白酒文化遺產(chǎn)加以繼承，同時在堅守中尋求創(chuàng)新，使白酒能充分適應現(xiàn)代生活需求，契合大眾情感，讓人們通過飲用白酒獲得愉悅的情感體驗，真正發(fā)揮出白酒的精神屬性。
第三點共識為“責任擔當是領(lǐng)袖企業(yè)永遠的宗旨”。白酒企業(yè)既要堅持品質(zhì)誠信，為消費者釀造優(yōu)質(zhì)酒、放心酒、美味酒，還要積極引領(lǐng)消費，為人們創(chuàng)造高品位的生活。白酒企業(yè)還要關(guān)注民生，回饋社會，在循環(huán)經(jīng)濟、環(huán)境保護、扶貧幫困等方面持續(xù)努力，盡到優(yōu)秀企業(yè)公民的社會責任。
共識四為“共生共榮是行業(yè)共同的發(fā)展愿景”。核心內(nèi)容在于名酒領(lǐng)袖企業(yè)之間團結(jié)合作，樹立信心，做出行業(yè)表率，結(jié)成命運共同體和責任共同體，同舟共濟，共同探索改革道路；轉(zhuǎn)變行業(yè)增長方式，重建廠商利益鏈條，共同維護和規(guī)范市場秩序，不斷貼近市場和消費者，與消費者共生，與社會共生，與環(huán)境共生，與兄弟企業(yè)共生，不斷使名酒企業(yè)集體強大和增強品牌影響力，推動行業(yè)整體發(fā)展。
從“瀘州共識”的四項基本內(nèi)容來看，都與企業(yè)責任、行業(yè)責任有著密切聯(lián)系。正如王延才所言，當前我們必須喚醒整個行業(yè)的責任意識，“這個責任不僅是我們對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的責任，還要強調(diào)社會責任，責任就是企業(yè)、行業(yè)發(fā)展的強大動力。”
王延才以嘉士伯啤酒為例，這家世界著名的啤酒企業(yè)始終以服務社會為發(fā)展愿景，為了更好地完成社會服務者的轉(zhuǎn)型，嘉士伯公司以公司資產(chǎn)成立了嘉士伯基金會，由此徹底成為一家公眾型企業(yè)。公益事業(yè)是嘉士伯基金會的主要工作內(nèi)容，涉及體育、藝術(shù)、醫(yī)療等各個公眾領(lǐng)域，就連哥本哈根著名的“小美人魚”銅雕也是嘉士伯基金會出資捐贈。“通過轉(zhuǎn)變?yōu)楣娦推髽I(yè)，等于消費者每喝一瓶嘉士伯啤酒，都是為社會公益做出貢獻。企業(yè)的發(fā)展使公眾受益，也就影響了消費者的愿望和選擇。”
當然，以責任為驅(qū)動的白酒發(fā)展，未必要照搬嘉士伯這種方式，關(guān)鍵是通過積極主動、持久廣泛的責任行為，使公眾支持白酒事業(yè)發(fā)展，使白酒的文化與品牌深入人心。謝明表示，名酒企業(yè)在當前的責任行為，是要傳承民族傳統(tǒng)的技藝文化，樹立具有民族特色的消費文化，這是我們所能留給未來的財富。特別是對于當前的消費文化，名酒企業(yè)有責任去引領(lǐng)和塑造，使消費者的行為更加理性。隨著經(jīng)濟收入水平的提高，今天的中國消費者希望獲得高品位的消費體驗，“但是在國外排隊兩小時購買LV皮包，這不是成熟的消費文化，消費文化必須與民族特色結(jié)合在一起，通過民族產(chǎn)品來傳遞文化價值。”謝明分析說，作為四大名酒企業(yè)，要擔當起這個角色，與中國人的生活樣法融合在一起，向世界展現(xiàn)中國“軟實力”。
與十年前的“北京共識”相似，“瀘州共識”也是這樣一個積極訊號，指出了驅(qū)動白酒發(fā)展的未來引擎，白酒行業(yè)或?qū)⒂傻凸茸呦驈吞K。
名酒收藏拍賣大熱
價值認同是復興關(guān)鍵
就在四大
文章來源華夏酒報名酒企業(yè)與中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合發(fā)布“瀘州共識”幾個小時之后，紀念“中國白酒世界揚威100周年”名酒收藏拍賣會在瀘州乾坤酒堡舉行，62件標的物共拍得3500萬元總價，充分證明以四大名酒為代表的名優(yōu)白酒，在消費者心目中仍享有極高的價值認同感，這正是行業(yè)復興發(fā)展的關(guān)鍵。
這次拍賣會是由中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會主辦、瀘州老窖集團承辦，茅臺、汾酒和西鳳共同參與。拍賣標的物包括從1952年到1989年歷屆全國評酒會年份的四大名酒陳年老酒及其套裝組合，還包括瀘州老窖內(nèi)部留藏酒這樣的珍惜產(chǎn)品，吸引了全國各地100余名買家參與競拍。經(jīng)過激烈的舉牌過程，62件標的物最終全部拍出。
對于此次拍賣會的成功舉行，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長、名酒收藏委員會秘書長宋書玉認為，名酒收藏是酒類消費的一種高級形式，要求消費者對酒類產(chǎn)品的價值有較深刻的認識與認同，通過這次四大名酒收藏酒拍賣的情況來看，國人對名酒的價值認同越來越深，對優(yōu)質(zhì)白酒的喜愛之情越來越深，這也預示著白酒復興發(fā)展具有非常有利的基礎(chǔ)條件。
當中國白酒逐漸成為一個公眾行業(yè)，當我們的名酒真正成為責任型企業(yè)，這種價值認同將加倍放大，使白酒發(fā)展強勁有力而健康持續(xù)。
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編輯：苗倩
