8月9日至11日，“中國釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里”研討暨專家論證會在國井扳倒井所在地、中國白酒名城山東高青隆重舉行。中國社會科學院榮譽學部委員（院士）、中國殷商學會名譽會長王宇信，北京大學文博學院原黨委書記、教授、博士生導師趙朝洪，中國社會科學研究院歷史研究所副所長、研究員、中國殷商文化學會會長王震中，中國著名白酒專家梁邦昌，韓國海洋大學金泰萬教授等海內外知名專家、學者，經認真論證探討一致認定，國井扳倒井所在地、中國白酒名城高青為中國釀酒文化最早的重要起源地和酒祖儀狄故里。
中國白酒名城高青為中國釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里
2013年8月上旬，來自海內外的專家對國井扳倒井所在地、中國白酒名城高青的歷史、人文、地域等多領域綜合探究，得出“中國釀酒文化的起源，與中國遠古時期的文明程度、禮儀制度密切相關”；并認為，釀酒術的發明與初級文明社會相伴而生，東夷先民是中國最早發明釀酒的古老部族，傳說廣泛的“猿猴釀酒”、“儀狄造酒”皆與東夷文明有著直接關系，釀酒術發源于東夷先民。《左傳·昭公二十年》記載：“昔爽鳩氏居住地，季荝氏因之，經過后有逄伯陵因之，蒲姑氏因之，而后太公因之”。爽鳩氏、季荝氏、逄伯陵、蒲姑氏皆為東夷氏族。而被公布為“2009年度中國十大考古發現”、“全國重點文物保護單位”的高青縣陳莊西周文化遺址，即姜太公封齊建都營丘所在地。因此，斷定今魯北地區今高青及周邊地區，即文獻記載古齊地早期方圓百里之內，這一區域內發現的原始社會晚期文化遺存，是
文章來源華夏酒報東夷集團少暤部族爽鳩氏創造的物質文化遺存。
高青地處古濟水三角洲腹地，是古代東夷文化的中心區域。考古發現表明，高青地區是我國釀酒文化的起源地；同時，文獻記載，西周時期，狄人入侵，防風氏建鄋瞞國，都狄邑，今存有保存完好的春秋時期至今漢代狄城遺址。史載高青縣最早先民為防風氏，即酒祖儀狄所在部族，當地釀酒技藝數千年來一直傳承。高青境內河流縱橫，土地肥沃，歷來為山東優質糧食生產地，有適宜釀酒的良好水源，釀酒術發源于高青，有著得天獨厚的自然人文條件，加之國家大型釀酒企業、中國綜合實力最強大的芝麻香型白酒生產企業國井集團就坐落于當地，高青縣發展成為中國重要的白酒產區。2012年，國井扳倒井所在地高青縣特被中國酒業協會授予“中國白酒名城”稱號。
8月9日至11日，經“中國釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里”研討暨專家論證會的系統論證，得出：國井扳倒井所在地、中國白酒名城高青為中國釀酒文化最早的重要起源地和酒祖儀狄故里。
高青陳莊西周遺址被評為“全國十大考古新發現”、“全國重點文物保護單位”
近日，國井扳倒井所在地、中國釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里、中國白酒名城高青重要的酒文化遺址——陳莊西周遺址，被國務院核定公布為第七批全國重點文物保護單位。
陳莊西周遺址位于高青縣花溝鎮陳莊村與唐口村之間，南臨小清河，以西周早中期文化遺存為主，保存較好。該古城遺址是齊國考古史上劃時代的重大發現，也是山東地區近年來最為重大的考古發現之一，分別被國家文物局和中國社科院評為“2009年度全國考古十大新發現”和“2009年中國考古六大新發現”。遺址出土的城址、祭壇、車馬坑、帶“齊公”銘文青銅器及墓葬等具有科學、歷史、文化等多項重大價值。尤其是所出土的觥、盉、尊、彝等大量青銅酒器，以實物充分印證了國井扳倒井所在地久遠的酒類釀造歷史。
在該遺址編號為M18的墓葬里，考古人員發現了清晰地刻著帶有“齊公”兩個字銘文的青銅觥。觥(gong)是一種盛酒或飲酒器，《詩經》屢見其名，如《七月》：“稱彼兕觥”。觥最早出現在商代中晚期，一直沿至西周中期，西周后期逐漸消失。隨著銘文內容及照片的正式公布，引起了多位國內權威專家的關注，經判定，“齊公”不僅僅是指的一個普通的齊國貴族，它應該是齊國的開國之君——“姜太公”。這成為陳莊西周城址為姜太公所建齊國初都營丘的重要證據，也是作為中國白酒名城的高青縣悠久釀酒文明的直接佐證。
陳莊西周遺址為姜太公所建齊國初都“營丘”，對研究西周和齊國早期歷史具有重大深遠的地位和影響。“齊公”銘文出現在宴飲器皿上，也反映了姜太公和他所建立的齊國，從一開始就與酒類釀造有著某種密切的關系。
國之大事，在祀與戎。（《左傳·成公十三年》），祭祀活動中，酒作為美好的東西，首先要奉獻給上天、神明和祖先享用。戰爭決定一個部落或國家的生死存亡，出征的勇士，在出發之前，更要用酒來激勵斗志。酒與國家大事的關系由此可見一斑。反映周王朝及戰國時代制度的《周禮》中，對祭祀用酒有明確的規定。如祭祀時，用“五齊”、“三酒”共八種酒。陳莊遺址中相關觥、盉、尊、彝等酒器文物的發掘出土，對于西周和古齊國早期久遠的釀造歷史、釀造工藝、宴飲、祭祀及酒文化，提供了豐富的實物資料和歷史依據，得到了充分的實物和理論印證。
為做好陳莊遺址的保護工作，高青縣按照國家考古遺址公園建設標準和要求，委托清華大學城市規劃設計研究院完成了《山東省淄博陳莊西周城址保護規劃》編制工作。目前，陳莊遺址公園規劃編制工作和公園遷占等工作正在推進中。國井扳倒井集團為配合政府工作，發揚高青悠久的釀酒文明，正在全面動工建設“國井扳倒井百億白酒產業園”、“國井扳倒井古城修復”、“國井扳倒井老廠區文化園改造”等項目。
千年國井，大國酒城，續寫中國釀酒文化起源地的歷史史篇
國井集團坐落于中國釀酒文化發源地、酒祖儀狄故里、齊國初都、中國白酒名城高青，是國家大型釀酒企業、中國最大的高端芝麻香白酒生產企業、中國芝麻香研發領域綜合實力最強大的企業。
集團擁有“國井”芝麻香、“扳倒井”淡雅濃香兩大品牌、兩大香型白酒；擁有中國第一品酒師、中國唯一的井窖工藝、大世界基尼斯之最釀酒車間等多項中國第一。國井集團高端產能、市場占有率、綜合效益、品牌影響力等主要指標連續多年穩居山東第一，名列全國前茅。
國井扳倒井工藝傳承自酒祖儀狄正朔，國井源自宋太祖趙匡胤冊封。集團董事局主席、總裁趙紀文為山東白酒行業唯一的“中國釀酒大師”，并獲中國白酒“儀狄獎”、“山東省十大杰出工程師”稱號。在他的帶領下，集團形成了包括中國第一品酒師、中國技能大師、全國技術能手、國家級評酒員、中國白酒釀造科技專家、山東省首席技師等在內的全國一流白酒技術研發團隊。
國井集團技術中心現為山東省級企業技術中心、中國白酒芝麻香研究基地、山東省純糧固態白酒發酵工程技術研究中心、山東省技師工作站等。中國白酒行業首個院士工作站、首個國家級技能大師工作室、首個中國芝麻香白酒研究院等多個國家級高端研發平臺，先后在國井集團建立。國井扳倒井曾榮獲“中華老字號”、“中國歷史文化名酒”、“國家地理標志保護產品”、“中國馳名商標”、 “純糧固態發酵白酒認證”、“中國名酒典型酒”等榮譽。國井扳倒井先后成為2009年第十一屆全運會戰略合作伙伴；2013年第十屆中國藝術節全程合作伙伴。
此次國井扳倒井所在地、中國白酒名城高青為中國釀酒文化最早的重要起源地和酒祖儀狄故里的成功論證，對于國井扳倒井酒，乃至整個白酒產業的發展，必
將產生廣泛而深遠的影響。
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編輯：施紅
