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之前，醬酒高端產(chǎn)品一路高企，包括茅臺等企業(yè)都注重高端市場，大眾化的聲音因此被掩蓋。而2013貴州酒博會上，醬酒的大眾化口號分外惹人注目，醬酒大眾化之路似乎更進一步。

    　2013貴州酒博會，醬酒大眾化之路似乎更進一步。
    　在9月8日舉辦的“茅臺河谷醬酒網(wǎng)”上線儀式上，與會嘉賓提出“要將醬酒單價做到200元，這個是大眾化的理想價位。”這一說法得到了諸多回應(yīng)。
    　代表性企業(yè)國臺酒業(yè)的做法更印證了這種倡議——9月9日，國臺酒業(yè)召開新品發(fā)布會，正式推出“金國臺”系列酒，定位中端市場。有市場觀察人士認為，雖然之前市場并不乏中低價位的醬香酒，但是類似這種從輿論觀念到企業(yè)操作，都指向大眾化的現(xiàn)象并不多見。
    　貴州是醬酒集中地，地方政府又借助于本屆酒博會的影響力大力推廣醬酒品牌，在這種形勢下，醬酒的大眾化口號分外惹人注目。
　　業(yè)界人士稱，在高端品牌下滑的大背景下，中低價位的醬酒是企業(yè)的必然選擇。
中低價位新品試水
    　在酒博會期間舉辦的新品發(fā)布會上，貴州國臺酒業(yè)推出金國臺、銀國臺、銅國臺3款醬酒新品，其廠家指導(dǎo)價格在100元/瓶～300元/瓶之間，這明顯低于該企業(yè)之前的主力產(chǎn)品。
    　據(jù)了解，之前國臺的超高端、高端產(chǎn)品，其價格可達1288元/瓶、1588元/瓶，而其主力產(chǎn)品國臺五年精品、國臺1999等也都在400元/瓶～500元/瓶的區(qū)間。
    　“推出中低價位的新品，這是我們的戰(zhàn)略規(guī)劃，是之前就已經(jīng)決定的，并非是因為行業(yè)不景氣而采取的降價行為，這是全新定位的產(chǎn)品?！眹_酒業(yè)總經(jīng)理張春新如是表示。
    　左右腦策劃機構(gòu)營銷專家權(quán)圖認為，整個醬酒市場將從粗放轉(zhuǎn)向精細化，多個價格段都出現(xiàn)機會，而中低端價格段更是出現(xiàn)了戰(zhàn)略機會。
    　和君咨詢副總裁林楓也認為，中低端市場在上升，而金、銀、銅國臺系列切入的市場空間，至少有1000億元之巨，他看好中低端醬酒的市場前景。
    　實際上，這并不是醬酒生產(chǎn)企業(yè)在今年試水中低端的唯一案例。今年4月，四川仙潭集團就推出了同樣面向大眾化市場的53度紅潭酒，其廠家指導(dǎo)價為158元/瓶。據(jù)企業(yè)相關(guān)負責(zé)人介紹，其實際成交價可在138元/瓶，而廠家的出廠價則是108元/瓶。目前處于這一價位上的醬香產(chǎn)品包括精品老郎酒、中華老字號1956郎酒等產(chǎn)品。
    　在業(yè)界人士看來，醬酒大眾化的呼聲并不是今年才有——“這個說法由來已久”和君咨詢高級咨詢師馬濤認為，早在這之前，茅臺等企業(yè)也都有中低端醬酒產(chǎn)品面世，例如茅臺迎賓酒、茅臺小王子等。至于區(qū)域性的醬酒企業(yè)，則推出了更多中低價位的醬酒，為市場貢獻了不少現(xiàn)金流。
    　“但之前高端產(chǎn)品一路高企，包括茅臺等企業(yè)，都注重高端市場，醬酒大眾化的聲音因此被掩蓋?！瘪R濤認為，一線企業(yè)、區(qū)域知名企業(yè)都將資源傾注于高端之上，而作為補充品系的中低端產(chǎn)品，則很難得到支持。
    　因此，馬濤認為，現(xiàn)在重提醬酒大眾化概念、推出中低價位醬酒，對于部分企業(yè)而言，并不是開辟新陣地，而是屬于一種回防行為。在高端動銷不利的局面下，以此來保證市場占有率和必要的利潤。
先行者的鼓與呼
    　在醬酒大眾化這一口號被廣泛關(guān)注之前，已經(jīng)有部分企業(yè)開始關(guān)文章來源華夏酒報注這一市場空間。早在2010年，四川仙潭酒業(yè)集團就面向全國推出了新品“醬香潭酒”，其主導(dǎo)產(chǎn)品紅潭10年終端價格定位200多元/瓶，紅潭15年定位在300多元/瓶。
    　同一時期，貴州國臺酒主打產(chǎn)品國臺1978終端價在400多元/瓶。除此之外，老郎酒已經(jīng)處在100元/瓶左右的價位，茅臺王子酒和迎賓酒也發(fā)力90元/瓶～200元/瓶的價位空間。
    　而最近一次醬酒大眾化的呼聲，則來自2013年4月由瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會主辦、四川仙潭酒業(yè)集團承辦的“醬酒大眾化發(fā)展”主題論壇。
    　根據(jù)當(dāng)時仙潭銷售公司總經(jīng)理姚邦奎的說法，仙潭集團承辦“醬酒大眾化發(fā)展”論壇的主要目的，就是要讓醬酒真正成為大眾化的高品質(zhì)消費首選。
    　姚邦奎稱，作為全國醬酒銷量前三強的仙潭集團，將戰(zhàn)略品牌產(chǎn)品老潭酒、紅潭酒、年份潭酒進行全面升級上市，就是最大化滿足廣大民眾對醬酒的品質(zhì)訴求，就是要做醬酒大眾化的先行者。
    　白酒專家梁邦昌在這次論壇上表示，醬酒大眾化的提法不失為白酒行業(yè)走向調(diào)整期的一個權(quán)宜之計，非常有意義。這種醬酒大眾化做法應(yīng)該會在培養(yǎng)年輕一代消費者上有所進步。
    　面對醬酒稀缺化與潭酒主張醬酒大眾化的矛盾點，姚邦奎總經(jīng)理說道，醬酒稀缺性與仙潭集團主張的醬酒大眾化并不矛盾。仙潭集團所做的大眾化產(chǎn)品追求“物美價優(yōu)”，堅持“名酒品質(zhì)，實惠價格”，以此來打消大眾對于中低端醬酒的疑慮。
    　盡管有貴州、四川的酒企推出大眾化醬酒，但仍然面臨市場受眾面較小，僅局限于本土市場的形勢。
    　就此，馬濤認為，首要問題是以茅臺為代表的一線醬酒品牌在過去的上升勢頭掩蓋了這種形勢。
    　按照業(yè)界的說法，2012年之前，白酒行業(yè)處于“黃金十年”，茅臺等品牌更是一路高升。在這種情況下，發(fā)展高端品系就成為很多企業(yè)的首選。而茅臺等企業(yè)也將資源集中于高端，對中低端品牌少有顧及，這樣的話，市場零散推出的低價位醬酒品牌難以形成集群作戰(zhàn)的效應(yīng)。
    　業(yè)界還有一種說法，認為在消費者體驗方面，醬香酒獨特的口感有別于市場上流行的濃香酒，在培養(yǎng)消費者方面是有所欠缺的。對諸多消費者而言，他們對醬酒的最大認知就在于茅臺，除此之外，其他二線品牌的醬酒，其獨特口感無法有效吸引普通消費者。
    　業(yè)界人士認為，此次貴州酒博會上，醬酒大眾化的口號再度升溫，一方面是由于高端下滑帶來的沖擊，另一方面，則是諸多醬酒品牌走出川、黔的內(nèi)在需求。
醬酒大眾化是必由之路
    　醬酒大眾化不止是口號升溫，在諸多業(yè)內(nèi)人士看來，這更是諸多醬酒品牌的必由之路。
    　“我們和君咨詢早在幾年前就已經(jīng)給部分企業(yè)建議，推出中低價位的醬酒?！瘪R濤說，回歸消費者是大勢所趨，之前高高在上的醬酒也會主動適應(yīng)普通消費者的需求。
    　對于醬酒大眾化趨勢的成因，他則認為所謂的行業(yè)危機與高端名酒下滑只是促成這一提法的表象。
    　“真正的內(nèi)因，則是在于生產(chǎn)企業(yè)主動尋求大眾化市場的努力。”他認為，根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，白酒行業(yè)之中，70%～80%的市場份額在中低端，單價300元以下的市場區(qū)間很有潛力，甚至于很多二線品牌其主銷產(chǎn)品的價格僅有60元/瓶、70元/瓶甚至更低，但也同樣為企業(yè)貢獻了現(xiàn)金流和利潤，這一塊兒不應(yīng)被忽視。
    　在發(fā)展大眾醬酒的過程中，出發(fā)點各有不同——對一線企業(yè)來說，他們是回防中低價位，過去他們所依賴的高端、超高端市場，屬于政策性市場，受到政策影響的可能性大，而中低端價位則屬于相對更為市場化的領(lǐng)域。
    　行業(yè)觀察者白玉峰也認為醬酒的大眾化是大勢所趨，中低端酒擴大市場份額是大勢所趨的必然結(jié)果。
    　“關(guān)鍵是產(chǎn)能的擴張和消化帶來沖擊，”白玉峰說，“我們?nèi)ッ┡_鎮(zhèn)考察過，很多企業(yè)、無論大小都在擴建廠房與設(shè)備，提高產(chǎn)能的趨勢很明顯，要消化這些產(chǎn)能目前來看只有向中低端市場進發(fā)了。”
    　白玉峰表示，他預(yù)估到2014年，貴州醬酒核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)能將得到釋放。若是還同以前一樣將醬酒定位在高端，那么這些產(chǎn)能如何消化？因此，他認為，醬酒中低端化是產(chǎn)能擴張引發(fā)的必然趨向。
    　據(jù)資料顯示，2012年，醬酒的產(chǎn)能只占到行業(yè)總體的4.2%左右，但利潤占到了22%。，這印證了醬酒之前多面向高端、高利潤區(qū)間的說法。但業(yè)界人士認為，經(jīng)過提升產(chǎn)能之后，2013年度醬酒產(chǎn)能占比肯定會提升，這就要求醬酒生產(chǎn)企業(yè)必須向更多價格區(qū)間要市場。
    　即便走向大眾化，業(yè)界認為醬酒因其獨特性，其定位仍會略高于濃香酒。
    　“現(xiàn)在推出的一些醬酒小瓶酒，其價格普遍略高于濃香小瓶酒?！瘪R濤認為，醬酒的消費者基礎(chǔ)與濃香型酒有所不同，其定位必然稍有差異。而在本屆酒博會期間，記者也發(fā)現(xiàn)諸多醬酒品牌旗下的小酒，都得到了消費者的關(guān)注，例如酒中酒、真小賢等。
    　在行業(yè)觀察者白玉峰看來，醬酒大眾化既是一種趨勢，同時也會面臨諸多問題。
    　“中低價位的產(chǎn)品與高價位產(chǎn)品的賣法不同，這就要求醬酒企業(yè)有相關(guān)的配套措施與資源，比如終端戰(zhàn)術(shù)與營銷團隊建設(shè)?！卑子穹逭f，高端產(chǎn)品多為定向銷售，主要渠道在于團購等；而中低價位產(chǎn)品就要走流通、餐飲渠道。
    　“在這些渠道賣酒會打成肉搏戰(zhàn)，是近身戰(zhàn)術(shù)，而一些醬酒企業(yè)過去主要做高端，若在此時開發(fā)中低端，就需要注意如何開發(fā)市場?！?BR>    　諸多業(yè)界人士同時認為，醬酒生產(chǎn)企業(yè)多集中在貴州，當(dāng)?shù)刂行∑髽I(yè)創(chuàng)新力不足，固步自封，往往喜歡傍“茅臺”，若這些問題不解決，醬酒大眾化之路還會有一番曲折。
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