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    　自去年下半年以來的白酒寒冬期仍在延續(xù)之中，廠商經(jīng)營壓力加劇，行業(yè)整體形象衰退，公眾對白酒的感情更加淡化，毫不夸張地講，中國白酒正處于一個極其關(guān)鍵的調(diào)整節(jié)點上。

    　在2013四川省白酒業(yè)年會上，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長兼白酒分會秘書長宋書玉表示，這種被動局面的出現(xiàn)，很大程度上是因為此前白酒行業(yè)片面追求發(fā)展的規(guī)模與速度，卻忽視了自身存在的一些弊端，現(xiàn)在由于外部誘因的作用而集中暴露出來。要扭轉(zhuǎn)當前白酒行業(yè)的不利形勢，白酒行業(yè)必須要挑戰(zhàn)自己的過去，徹底打破某些消極的、急功近利的慣性思維與慣性行為，通過真正意義上的創(chuàng)新轉(zhuǎn)變，來重塑白酒的核心價值與公眾形象。

    　要做到這一點并不容易，作為中國白酒的核心板塊，更是整個中國酒業(yè)的旗幟與象征，川酒尤其需要在這個過程中發(fā)揮引領(lǐng)、表率的作用，主動承擔“精神領(lǐng)袖”的行業(yè)使命——中國白酒未來能走多遠，川酒的成就和作為具有重要的指示意義。

白酒業(yè)仍面臨深度調(diào)整

    　要在行業(yè)調(diào)整期內(nèi)擔負起這份使命，首先要對當前的形勢有一個準確、客觀的判斷。

    　從宏觀上來看，“穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)”仍是當前我國經(jīng)濟工作以及各行各業(yè)的重要任務(wù)，其關(guān)鍵在于擴大內(nèi)需、刺激消費，以此化解過剩產(chǎn)能，提升發(fā)展質(zhì)量，有效應(yīng)對國際金融危機所帶來的長期影響。

    　從白酒行業(yè)的具體情況來看，一方面由于產(chǎn)能擴張過快而導(dǎo)致供求關(guān)系發(fā)生深刻變化；此外，白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)出現(xiàn)失衡情況，高端產(chǎn)品增長過快，而優(yōu)質(zhì)的中低檔產(chǎn)品則供不應(yīng)求，無法滿足廣大消費者對白酒產(chǎn)品的實際需求；另外，白酒市場消費結(jié)構(gòu)失衡，呈現(xiàn)倒金字塔狀，消費者基礎(chǔ)變得越來越薄弱；同時，白酒行業(yè)結(jié)構(gòu)良莠不齊，小企業(yè)占行業(yè)總數(shù)較大，但銷售額和利潤水平較低，損耗了大量行業(yè)資源，并造成市場競爭環(huán)境更加惡化；而在白酒行業(yè)流通領(lǐng)域同樣存在不平衡的情況，庫存壓力較大而動銷疲軟；最后，白酒行業(yè)還需要進一步完善監(jiān)管體系，強化行業(yè)監(jiān)督管理工作的效能，公開、透明地接受消費者監(jiān)督。

    　基于上述分析，可以得出一個基本判斷：白酒行業(yè)接下來仍將面臨深度調(diào)整，需要充分發(fā)揮文化優(yōu)勢，不斷促進酒類消費文化行為的延伸，體現(xiàn)白酒行業(yè)獨特的文化價值，加強品牌創(chuàng)新工作的力度，更好地迎合現(xiàn)代消費者的欣賞品位；同時，還有必要合理掌控白酒產(chǎn)能擴建的節(jié)奏、步驟和方式方法，提升名優(yōu)酒品牌的市場占有率、行業(yè)集中度以及資源利用率；另外，還要合理調(diào)整白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加優(yōu)質(zhì)的中低檔白酒產(chǎn)品比率，切實滿足市場實際需求；最后，還要加大對健康飲酒、文明飲酒的宣傳力度，引導(dǎo)消費者對白酒的科學(xué)認識，不斷樹立白酒行業(yè)的健康形象。

    　由此，也就明確了川酒作為行業(yè)領(lǐng)袖，在調(diào)整期應(yīng)如何積極應(yīng)對，創(chuàng)新發(fā)展，并由此為行業(yè)走出困境提供寶貴的正能量。

復(fù)蘇必需川酒文化覺醒

    　首先，川酒企業(yè)要對白酒內(nèi)涵進行深刻反思與創(chuàng)新，在中國白酒的國際化、現(xiàn)代化競爭格局下，主動擔當中國白酒文化創(chuàng)新的引領(lǐng)者，早日促成真正的酒業(yè)文化覺醒。

    　多年以來，四川白酒的品質(zhì)、品牌優(yōu)勢根深蒂固，深入人心，無論知名度還是美譽度都很高，濃香型川酒更是得到全國各地消費者的廣泛喜愛，濃香型白酒如今在白酒消費市場上占據(jù)絕對優(yōu)勢，與川酒的影響有直接關(guān)系?；蛘哒f，優(yōu)秀的品質(zhì)與品牌基因，是川酒此前占有酒業(yè)市場競爭優(yōu)勢的重要原因，其它很多產(chǎn)酒大省的知名酒企，雖然也具有較高知名度，但在美譽度方面往往難以望川酒項背。

    　但是，通過觀察當前的酒類市場趨勢，僅靠品質(zhì)和品牌的優(yōu)勢，已不足以支撐白酒長遠發(fā)展。理論上說，中國白酒的品質(zhì)和風味特征，最適合與中式餐飲搭配，白酒行業(yè)綜合質(zhì)量水平也在不斷提升，而國內(nèi)消費者對白酒品牌的了解程度也是最深的，但市場實際又是什么情況呢？人們對白酒的信心越來越低，對白酒的感情越來越淡，喝白酒的人群在不斷減少，人們更樂于嘗試葡萄酒、進口酒，即便對種種進口葡萄酒標簽感到一頭霧水，即便對這些酒種的口感風味不適應(yīng)、不接受，但喝的人確實在不斷增加。

    　這種落差應(yīng)該讓我們更加清醒地看到，川酒要引領(lǐng)中國白酒文化與價值的回歸，向市場回歸，向消費者回歸，把品質(zhì)和品牌的美譽度，真正轉(zhuǎn)化為消費者的認同感和歸屬感，使白酒飲用與鑒賞成為一種消費者所鐘情的生活方式。

    　作為中國白酒的象征與旗幟，同時必然也是中華民族文化的重要代表，川酒企業(yè)首先應(yīng)該將品牌文化訴求置于中華民族偉大復(fù)興的時代背景下，充分表現(xiàn)白酒行業(yè)對于“中國夢”的追求與信念，對優(yōu)秀的傳統(tǒng)白酒文化加以繼承創(chuàng)新，使之能充分適應(yīng)現(xiàn)代生活需求，以白酒文化創(chuàng)新促進社會文明的進步，振奮國人精神。

    　同時，川酒企業(yè)還要充分滿足消費者的時尚化、個性化需求，對品牌形象和文化定位進行系統(tǒng)創(chuàng)新，從傳統(tǒng)白酒文化里提煉出更具現(xiàn)代氣息的新元素。今天，四川在人們心目中具有多種積極向上、正面美好的形象元素，比如四川人民對生活的追求與理解，更是非常符合現(xiàn)代消費者的心理趨向——享受舒適、自在灑脫，是人們在巨大的生活和工作壓力下的強烈心理需求。川酒為什么不能成為這種新文化、新訴求的載體呢？

    　總之，川酒在過去的發(fā)展中已經(jīng)贏得了全國消費者的普遍情感擁護，而今后，川酒企業(yè)要通過文化的回歸與創(chuàng)新，使白酒重新成為消費者心目中所鐘情的對象，這對整個行業(yè)來說都是至關(guān)重要的。

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編輯：趙果