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　　對于中國白酒行業自去年下半年以來遭遇的一系列調整，很多行業有識之士認為，“限制三公消費”、“塑化劑”風波等一系列事件，只是加速了調整期的到來。從某種意義上說，如今白酒行業繼續向深度調整行進，其是行業長遠發展的一種客觀內在需求，更有利于產品結構、營銷方式，乃至于產業結構、發展模式、戰略步伐的升級和加速。

    　在10月8日舉行的第89屆全國糖酒商品交易會開幕論壇上，華夏酒報社聯合全國糖酒商品交易會辦公室和中國酒類流通協會，以“中國酒業的傳承與創新”為主題，召集了包括貴州茅臺酒廠名譽董事長、中國酒界泰斗季克良、中國酒類流通協會副會長兼秘書長劉員和浙江商源集團董事長朱躍明在內的行業巨擘進行探討。他們認為，我國白酒產業經過近十年的跨越式發展后，確實積累了不少問題，如今正是危機到來的時候。但從長遠來看，危機帶來的階段性調整型，有其必要性。

    　同時，調整來的越早，對于整個產業的發展就越有利。如果白酒企業可以正確認識白酒固有的社會屬性、社會需求和消費需求，準確把握產業調整大方向，全面思考生產流動準入安全標準等各個環節。那么，危機調整以后，將會為整個白酒行業贏得更加廣闊的發展空間。

每次危機后都會前進一步

    　隨著國家宏觀經濟增速的進一步趨緩，進入新一輪調整期的中國白酒行業，繼續在下行中低迷。導致下行的原因不僅僅來自于政策環境的控制，從整個白酒行業來看，產能過剩，供求關系突出，生產和消費追求高端化的畸形結構不斷強化等經營粗放行為，是引發行業調整的深層次原因。由此來看，白酒行業要尋求更加平衡的市場和新的發展空間，就必須在傳承的基礎上，進行突破式的創新。

    　在貴州茅臺酒廠名譽董事長、中國酒界泰斗季克良看來，白酒的傳承與創新問題，要分不同的情況來探討。

    　譬如，茅臺酒是一個文化底蘊深厚、歷史悠久的產品，在產品品質方面已經基本定型。所以，對每一個茅臺人來說，在這個基礎上，更多是傳承。但是，茅臺酒僅僅依靠傳承歷史，發展不了今日的茅臺。

    　季克良表示，從茅臺的發展歷史來看，企業要想發展，必須要做到與時俱進。當然，這個與時俱進的原則，要在不影響產品質量的前提下，對于白酒產品，不影響質量，體現在不影響微生物的生長、繁殖、發酵。
    　“但在其它方面，一定要做到與時俱進，否則一個民族品牌將會很難在新的歷史環境中立足。”季克良說，只有創新才有發展。

    　對于當下白酒行業所遭遇的危機，季克良的結論是，通過這次調整，會有一大批白酒企業轉變發展方式，通過此次的調整和轉型，將有一批白酒企業實現彎道超車。而且，他判斷，哪家白酒企業調整得快，就將會贏得更快的發展機會。所以，他判斷，本輪的行業調整是一個新的發展機遇。

    　作為中國白酒行業的泰斗級人物，季克良在50多年的職業生涯中目睹了茅臺經歷的幾次比較大的白酒行業危機，但每一次危機過后都是一次進步。

    　對于本次危機，季克良表示，白酒市場出現了明顯下滑，行業積累的問題和矛盾也逐漸暴露出來了，“也許這次調整的時間會長一點，但我相信，這文章來源華夏酒報并不是一件壞事，反而是一次解決長期快速發展掩蓋的矛盾和風險的契機。只要白酒行業能挺過去，就會弱化市場中的風險，促進行業的健康發展，企業也會變得更好”。

    　季克良認為，他之所以這樣判斷，是因為現在規模以上的白酒企業，產品質量都很有保障。而白酒的硬性消費不會減少。白酒企業只要按照消費市場需求進行調整，白酒發展肯定會更加健康。

    　誠然，每一次白酒行業所遇到的危機，都是一次免疫的過程，每次克服危機都是往前走一步。但這個過程并不是輕而易舉可以得來的，一定要通過進一步的轉變創新，完善行業的標準體系。

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編輯：趙果