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小酒成風,應景之作?(1)
來源:  2015-12-21 06:11 作者:
     作為酒行業的“晴雨表”和“風向標”,全國糖酒會上的表現往往也傳遞出行業正在發生的動向,而本屆糖酒會上不得不說的一個熱點就是小酒成風,大多還系出名門。

     據粗略觀察,在本屆糖酒會上亮相的小酒品牌大致有沱牌的“沱小六”、瀘州老窖博大酒業的“瀘小二”、郎牌特曲的“小Q”、五糧液的“干一杯”。此外,還有瀘州某酒廠的“醉安逸”等。倘若再加上江小白、歪文章來源華夏酒報嘴郎、“阿煮”小酒、紅星蘇扁二鍋頭、真小賢、金沙小酒等等,仿佛一夜之間,各種小酒如雨后春筍扎堆出現,并且多走青春、詼諧、潮流路線,還由此衍生出一個新名詞:青春小酒。

     如果說江小白的問世曾給白酒行業帶來了一股青春的氣息,那么隨著大量青春小酒的出現,撲面而來的潮流、時尚、炫目和娛樂精神讓人突然有些疑惑:傳統白酒文化是不是已經背離了現代大眾的欣賞體驗?青春小酒的大量問世,是代言了白酒的未來,還是又一輪陷入同質化的概念產物?

小酒大市場

     如今之所以小酒引起風行,與它曾經創造的成功有很大關系。只不過在前幾年白酒行業興盛時,小酒市場的成績一度被高端白酒量價齊升的表面繁榮所掩蓋。與動輒幾百元的高端白酒相比,幾塊錢一瓶的小酒簡直可以忽略不計,很少能引起名酒企業的關注。

     北京紅星股份有限公司副總經理朱華還曾經為此感覺苦惱,特別是一想到茅臺僅僅3萬千升的產量就能賣到一兩百億,而紅星每年賣10萬千升的白酒,銷售收入才十來個億。他甚至想過,是不是該考慮調整產品結構?

     放到如今,朱華曾經的煩惱可能已轉為慶幸,隨著大眾消費時代的回歸,以紅星二鍋頭為代表的自主類消費產品正好適應了當前的發展形勢。特別是被北京老百姓昵稱為“紅星小二”的小瓶裝紅星二鍋頭,在消費者中擁有堅實的消費基礎。無論是高層領導還有平頭百姓,都會習慣性地在飯店里沖服務員吆喝一聲:來瓶小二。

     消費者從內心喊出的“小二”與如今作為品牌名稱而出現的“小二”有著明顯的不同,前者已成為根植于消費者內心的情感載體,而后者是一個仍需塑造的概念,這也使得紅星二鍋頭始終作為小酒經典存在于市場上。

     當然,觀察近年來的小酒市場,也不乏優秀的后來者,如江小白、歪嘴郎等。江小白的走紅,在江小白酒類營銷有限公司執行董事陶石泉看來,是因為與目標消費群體真正產生了心理共鳴。江小白也成為青春小酒的代表,不斷成為白酒年輕化的案例。

     由于高端白酒受限,白酒行業整體效益下滑,而二鍋頭、江小白、歪嘴郎這類小酒產品卻在市場上各有亮點,由此也引發了更多企業對小酒市場的開拓。

     10月5日,在郎酒2013年新品上市發布會上,郎牌特曲事業部總經理陳建偉隆重介紹了一款小酒新品——郎牌特曲“小Q”。據陳建偉介紹,郎酒意圖將這款產品打造成為“小酒中的高檔酒”,并創造高檔小酒的利潤模式,45度100Ml規格的小Q商超零售價在28元。

     10月6日,主打潮流化、時尚化、個性化的瀘州老窖二曲酒“瀘小二系列”也正式對外發布。此外,沱牌、五糧液、水井坊等名酒企業或推出小酒新品,或對原有小酒品牌進行再度推介,一時間,小酒市場分外熱鬧。

是未來,還是短線?

     不過,隨著小酒市場逐漸吸引眼球,白酒行業盲目跟風的頑疾再次復發。不斷涌現的小酒品牌在催熱小酒市場之余,也顯現出不夠理性的跟風態勢。除名酒企業外,一些不知名的白酒企業也扎堆小酒市場。大量小酒的迅速推出,并不都是基于對自身產品特點、渠道網絡、營銷優勢等層面的理性認識。對一些企業而言,推出小酒只是短線操作的戰術行為。有業內人士擔心,“青春小酒”的蜂擁而上可能會最終毀掉這個概念。

     江小白的成功可以作為青春小酒的一個案例,但也只是個案。江小白的產品調性與社會化傳播方式契合度很高,但是換一個產品用同樣的方式推廣卻未必能夠成功。當前小酒市場對年輕時尚的簡單認識,在某種程度上已經造成了小酒概念的同質化,也背離了小酒基于消費者需求而生的本意。

     小酒的興起被視為白酒回歸消費本質的表現之一,不過,這并不意味著所有的小酒都能代表消費的回歸。白酒回歸消費本質的核心是從消費者出發,在調查和分析消費者需求的基礎上開發相應的產品,建立相應的通路模式,而不是簡單地將某類產品等同于消費者品牌。

     對于當前小酒扎堆的現象,一位名為“酒品仁升”的新浪微博用戶如此評價道,“倒是挺應景兒,迎合當下人們的心態,不過此類產品本人并不看好,畢竟當下白酒的主力軍還是60、70年代的人,(白酒行業)應仔細研究‘消費者為什么喝白酒’,不做短線概念產品。”

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編輯:閆秀梅
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