近來，央廣網(wǎng)等媒體以及一些知名商業(yè)評論人士均宣稱中國白酒業(yè)已經(jīng)進入了產(chǎn)業(yè)的冬天。而眾多券商研究機構(gòu)看空更甚，認為中國白酒產(chǎn)業(yè)真正的嚴(yán)冬尚未到來，“寒冬”猶在醞釀，下探依然繼續(xù)，谷底尚未形成。
很多人都應(yīng)該聽過“寒號鳥”的寓言，以及小白兔和小灰兔的故事。這些故事說，當(dāng)秋風(fēng)乍起時，應(yīng)該要準(zhǔn)備過冬了。
我們假設(shè)，白酒產(chǎn)業(yè)“黃金十年”之后，“十年一遇”的產(chǎn)業(yè)冬天，真的來了，白酒企業(yè)和這個產(chǎn)業(yè)要
文章來源華夏酒報怎么過？
白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈很長，真正難過的可能主要還是白酒生產(chǎn)企業(yè)。因為在這個產(chǎn)業(yè)鏈上，真正尾大不掉，積重難返，承載各種使命或已身不由己的，是白酒生產(chǎn)企業(yè)，尤其是那些區(qū)域經(jīng)濟和GDP支柱的白酒生產(chǎn)企業(yè)。
白酒流通企業(yè)可能要愁得多一些了，不過，鐵打的營盤流水的兵，或者說船小好調(diào)頭，渠道商通常是輕資產(chǎn)，相比白酒生產(chǎn)企業(yè)，轉(zhuǎn)身容易多了。
據(jù)Wind統(tǒng)計，前三季度13家上市白酒企業(yè)營收和凈利潤雙雙下降，營業(yè)總收入同比下降了3.17%，凈利潤同比下降6.33%。
據(jù)報道，白酒行業(yè)九年來首次出現(xiàn)負增長，前三季度13家上市白酒企業(yè)營收和凈利潤出現(xiàn)雙降，原因主要是塑化劑和限制三公消費等影響。
經(jīng)濟之聲特約評論員、商務(wù)部研究院消費經(jīng)濟研究部副主任趙萍表示，這兩個原因只是白酒行業(yè)業(yè)績下滑的導(dǎo)火線，背后的一些原因值得關(guān)注。一個是白酒行業(yè)長期存在產(chǎn)能過剩，另外一個是白酒行業(yè)的暴利問題。
如同問診治病，先找到病因，再對癥下藥。好在對白酒產(chǎn)業(yè)怎么過冬提供各種大而化之的方案并不是下藥，即使是下藥也并不需要處方權(quán)，因此，觀察者三言兩語，若能有“三言二拍”之效，即可欣慰。
且說古人根據(jù)陰陽消長說，養(yǎng)身之道亦如自然之道，春發(fā)夏長，秋收冬藏。冬藏，是藏什么？是藏精，藏氣，藏神。對于白酒企業(yè)來說，何為精、氣、神？應(yīng)該不是機器，不是廠房，不是庫存，雖然它們都是載體，但并不等同。白酒企業(yè)的精氣神，或許應(yīng)該是其品牌、其文化、其人和、其智慧，當(dāng)然，也包含那蘊藏在現(xiàn)金流、機器、廠房和人力資源中的生產(chǎn)和再生產(chǎn)力。
對于白酒企業(yè)來說，在這個冬季，如果善于藏精納氣，執(zhí)伏藏之道，以待行業(yè)產(chǎn)業(yè)的陽氣升發(fā)，則有望渡過可能相當(dāng)漫長的寒冬。若迷亂恐懼或慌不擇路，枉費精神物質(zhì)，則可能迅速敗亡。
這是一個大方子，或者是說道，若涉及一個具體之企業(yè)，則需望聞問切，并察其外力干預(yù)。
關(guān)于養(yǎng)生，醫(yī)者還說，冬吃蘿卜夏吃姜。這是因為冬夏乃是老陽老陰，為陰陽之極，而且陰陽互為表里，陰極陽生，陽極陰生，故在飲食中需要以陽補陰，以陰補陽。
對于多數(shù)白酒企業(yè)來說，已經(jīng)錯過夏吃姜的機會，現(xiàn)在不能再錯過冬吃蘿卜的機會了。
醫(yī)圣張仲景在《傷寒論》中說，冬季是“陽氣在里，胃中煩熱”，而李時珍在《本草綱目》里說蘿卜有“下氣、消谷和中、去邪熱氣”之功效。所以，內(nèi)中煩熱的酒企們，在這個冬季里，可別忘了吃蘿卜，這是可以順氣、消郁積、去邪火的！
那什么是酒企的蘿卜？蘿卜不是“小人參”么？那么它應(yīng)該如《西游記》中內(nèi)蘊精氣神、懂伏藏、知行止的人參果吧。
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編輯：王玉秋
