每年從12月底到次年的1、2月,對于酒行業(yè)而言,都是年度收官之戰(zhàn)——在旺季攫取當年的最后一桶金,并進而制定來年策略。而今年,因為調整期的原因,諸多企業(yè)表現各異。
實際上,起始于2012年底的行業(yè)危機仍在繼續(xù),調整已經成為大多數企業(yè)的選擇。在行業(yè)調整期中,繼續(xù)調整產品結構、穩(wěn)定主品系價格,并應對多種不同的沖擊,成為當下面臨年關的白酒企業(yè)的真實寫照。
將調整產品結構進行到底
與往年每到年關廠家注重給經銷商壓貨不同,今年的年關,調整味道似乎更濃一點兒——這表現在,廠家繼續(xù)在原本屬于旺季的年關推出新品,繼續(xù)完善自身的產品結構,而不是忙于賣貨。
《華夏酒報》記者從西鳳酒集團了解到,12月13日,西鳳酒推出100毫升裝、價格在15元/瓶~18元/瓶之間的西鳳小酒,西鳳古酒營銷中心將負責新產品的推廣。至此,西鳳酒正式文章來源華夏酒報形成全線覆蓋高、中、低端市場的產品體系。
同樣在今年年底,西鳳酒集團推出一款新品,名為“鳳翔燒”,這款新品頗受矚目,據稱,它的價位在50元/瓶以下,更有消息稱,其單價僅有20多元/瓶。
這與其它一些企業(yè)的狀況頗為類似——在這不久之前,華澤集團剛剛高調推出了“綿柔金六福(超級綿柔)”單品,零售價定位為28元/瓶!在今年秋季糖酒會后,吳向東曾提出了“1元戰(zhàn)略”,聲稱華澤集團將著力于市場容量大而利稅率相對較低的產品,只要市場容量足夠大,哪怕每瓶只貢獻1元錢稅收、5角錢利潤,也要做。
在業(yè)界人士看來,這種調整程度之深、調整范圍之廣,已經大大超越從前。白酒行業(yè)的調整從年初到年中、從年中到年底似乎一直都沒有停息過。
今年年中,五糧液的調整仍然歷歷在目——7月23日,“五糧液創(chuàng)新驅動發(fā)展暨新品上市新聞發(fā)布會”在成都洲際酒店舉行。會上,一直被行業(yè)廣泛關注和猜測的新品——五糧特曲和五糧頭曲兩個系列新產品高調亮相,價位區(qū)間在200元/瓶~400元/瓶,也正是目前中國白酒行業(yè)競爭最激烈的”腰部市場”。
在此前舉行的第二屆中國白酒領袖峰會上,五糧液集團有限公司董事長唐橋就曾表示:“高端占利潤,中低端價位占銷量的產品結構,在未來將會發(fā)生轉變,而這也是我們優(yōu)化產品結構的方向。”
五糧液提出了“做精做細龍頭產品,做強做大腰部產品,做穩(wěn)做實中低端產品”。在這一方針的指導下,根據消費者需求,結合市場大環(huán)境,五糧液在深耕核心產品的同時,致力于開發(fā)新產品,發(fā)力新市場,研制出了“五糧頭曲”、“五糧特曲”、“ 精品五糧特曲”等系列新品,價位區(qū)間在100~400元。
唐橋說,五糧液集團推出的五糧頭曲、五糧特曲從口感設計到包裝設計,都充分聽取和采納了消費者的意見,由“五種糧食”經“五糧工藝”精心釀制而成,是“名酒”,更是“民酒”,也是公司的戰(zhàn)略性品牌,是五糧液布局全價位全產品線的重要一步。
陜西酒水行業(yè)運營商王曉奎認為,“練內功,塑品牌”是今年酒行業(yè)的主題,即便已經到了年關,廠家和運營商仍然不停在此方面下功夫,可見調整的重要性。
資深白酒經理人晉育峰認為,白酒行業(yè)在未來一兩年內仍然面臨深度拐點與調整,對于白酒企業(yè)來說,2013年末的時候,清理原有的庫存、調整好產品結構就成為當務之急。
年底仍需為穩(wěn)價努力
若要給以往每年的年關一個定義的話,對白酒行業(yè)來說,永遠總是“‘漲’聲一片”,與此相對應的,則是“控價”的呼吁,避免漲價速度過快成為業(yè)界呼聲。但對于這次2013~2014的年關而言, “控價”中的內涵從以往的避免增速過快變成了“穩(wěn)價”。
自2010年下半年開始,53°飛天茅臺酒的價格就一路看漲。從當時的700元/瓶以上,一路漲至今年年初的2300元/瓶。2011年初,為平息社會上對茅臺酒價格過高的種種議論,茅臺方面曾發(fā)布“控價令”,設定53°飛天茅臺酒的專賣店指定價為959元/瓶,商超最高零售價為1099元/瓶,但市場的實際價格走向表明,茅臺上一次的“控價令”形同虛設。
2012年年初,53°飛天茅臺酒的價格沖到了歷史最高,約2300元/瓶。自此之后,茅臺酒的價格開始逐漸回落,部分地區(qū)的零售價格約為1400元/瓶~1500元/瓶。
“控價”,在酒業(yè)已不是新鮮詞匯。2011年年初,為了抑制過快上漲的終端市場價格,茅臺曾發(fā)布過“控價令”。到2012年年底,茅臺繼續(xù)發(fā)布“控價令”,但不同的是,這次茅臺發(fā)布“控價令”的目的是為了防止終端市場價格的持續(xù)下跌。此外,瀘州老窖等企業(yè)也都傳出要控價穩(wěn)量的消息。
在2012年底的經銷商大會上,茅臺方面提出的一個關鍵詞就是“控價”,要求經銷商必須堅守53°飛天茅臺產品1519元/瓶的價格,其團購價必須維持在1400元/瓶以上。 對于亂價的區(qū)域,大區(qū)經理將會受到“降職處分”。據悉,當時只有茅臺在全國設立的31個自營店還始終執(zhí)行53°飛天茅臺1519元/瓶的指導價。不過,茅臺自營店的銷售只占到整個銷售量的1%左右。