2013年12月初，在一場陳年茅臺專場拍賣會上，100瓶上個世紀80年代中期出產的貴州“飛天”茅臺拍得全場最高價，以782萬元的價格成交，引爆全場。一瓶出產日期為上世紀50年代的五星牌貴州茅臺酒，以253萬元成交，一舉摘得單瓶拍王的桂冠。
此消息一出，使得原本就非常“紅火”的老酒收藏話題，又一次占據了媒體的重要版面。從近幾年老酒專場拍賣會上不斷傳出的一個又一個驚人的數字中可以發現，老酒收藏現在已經達到了一定的熱度，越來越受消費者的青睞。
據公開資料顯示，從2010年開始，老酒身價開始暴漲。2010年9月，一壇重約6斤的黑釉壇封1923年山西杏花村汾酒，以204萬元的價格成交；11月，一瓶1958年產54度五星牌茅臺酒，以112萬元成交……
老酒收藏的高回報率不斷吸引著更多游資的進入，整個圈子的門檻越來越高，名優老酒的收藏正在成為繼普洱之后又一項被高度關注的“入口”投資品。在一個又一個巨額成交數字的背后，到底隱藏著什么？老酒投資回報到底有
文章來源華夏酒報無風險？
為名酒收藏保駕護航
“2012年下半年國家出臺各項政策后，白酒行業發展的黃金十年就已經結束，白酒行業到了一個轉折點。一位經濟學家說，沒有哪個國家和行業像中國過去幾年這樣高速的發展，所以現在要回歸，在目前整個大經濟背景下，白酒這個行業同樣面臨著全面回歸，所以經濟轉型、結構調整是必然的?！敝袊茦I協會副理事長兼秘書長王琦說。
白酒行業回歸理性是一種必然規律，但是在整個行業理性回歸的同時，老酒從流動到消費再到收藏卻表現得異?；钴S，引起了公眾的高度關注。在一路飄紅的狀態下，也出現一些問題，導致消費者對這個行業產生誤解，比如說對老酒的鑒別，對老酒價值的去泡沫化，對老酒品嘗口味的認識。
近兩年，很多名酒愛好者、名酒收藏者向中國酒業協會提出建議，希望通過協會這個平臺，組建一個規范名酒老酒收藏的機構，同時對產業的健康發展有一個輔助的作用，便于名酒老酒收藏未來有一個更廣闊的發展前景。中國酒業協會經過長時間的調研，對整個行業的發展、消費市場的發展、深入了解并與知名藏友溝通后，決定成立中國酒業協會名酒收藏委員會，作為整個酒業發展的一個重要補充。
“為了使老酒收藏這個行業健康發展，保證收藏者的利益，保證市場真酒的占有率，中國酒業協會現成立中國酒業協會名酒收藏委員會，希望大家有機會能共同來為中國國粹、中國名酒做一些貢獻。這個機構將對名酒產品的保真建立健全一套鑒別體系，怎么能夠更好地品鑒名酒老酒的魅力，怎么宣傳名酒老酒內在的文化，怎么吸引更多的愛好者進入名酒老酒的收藏，擴大整個圈子的影響，怎么建立更加公平誠信的交易平臺，怎么將信息收集建立信息公開化平臺，這些是名酒收藏委員會組建的根本目的。”王琦表示，希望名酒收藏委員會能夠更好地為名酒收藏健康、持續發展保駕護航。
給稀缺名酒上“戶口”
隨著中國整體經濟社會的不斷發展，消費者的消費觀念在發生極大的變化，消費需求也在不斷提高，尤其是休閑需求和收藏需求在不斷增加。
從各拍賣行得出的數據顯示，中國名酒老酒的投資收益非常樂觀，一方面名酒具有一定的品牌影響力，溢價能力強；同時，“酒是陳的香”，體現了白酒越久越香的獨特性，隨著時間的推移、歷史的積淀，白酒的口感風味會發生微妙的變化；名酒老酒還存在生產少，存量少的特點。
“現在很多從事名酒老酒收藏的人，應該更加懂得真正名酒老酒是稀有資源。就白酒而言，2012年白酒全年產量是1153萬千升，全國的名酒產量約為10萬千升多一點，其中真正算得上一線名酒，真正能成為中國高端白酒的只有1%，大概在不到3萬千升，這樣計算下來名酒的產量是非常少的，所以非常稀缺?！敝袊茦I協會副秘書長、白酒分會秘書長、市場專業委員會秘書長宋書玉說。
這個數字業內人都很清楚，所以說明名酒老酒非常值得收藏，而且名酒還有一個最大的特點，短期內不可能放量。
宋書玉介紹：“現在名酒是受到政策層面的影響導致消費市場疲軟。這不是真正的一線名酒供需關系得到緩和的現象。說的更客觀一點，是高端白酒的消費信心受到了一定影響，消費市場同樣也受到了影響。不是放量造成的一種局面，量沒有變，如果哪天真正具有消費能力的人群，繼續開始消費名酒的話，這個供需矛盾仍然會長期存在，所以現在市場上對名酒的遇冷只是一種暫時現象?！?BR>
一方面，當嚴控“三公消費”逐漸成為制度化的時候，隨著個人消費或者個性化消費理念的建立，高端白酒的供需矛盾會長期存在，所以現在遇冷很可能是進入的最好時機，從長遠看，高端白酒依然具有很高的收藏價值；另一方面，隨著歲月的沉淀保存下來的名酒老酒必然會喝一瓶少一瓶，而且這種資源是不可復制的，所以和其他的收藏相比，名酒老酒更具有稀有性，更適合收藏，升值空間就會更大。
“為了保護整個名酒老酒收藏健康的發展，要做名酒鑒定、名酒評價、名酒收藏平臺之間的交流，擴大收藏信息，使社會上更廣泛的愛好者能夠進入這個圈子，就必須建立一個規范的制度，建立一個客觀公正的要求保證名酒老酒的真實性的平臺，來保證明名酒老酒的合理價格，保證規范名酒老酒收藏交易的流程等等。為了保證這個工作能夠正常地運行、健康地發展，名酒收藏委員會就這樣應運而生?！彼螘裾f。
為了保證名酒的貨真價實，委員會成立后不僅有名酒愛好者、廣大收藏者的參與，接下來還會有很多名酒企業參與進來。中國酒業協會不久會推出中國首席品酒師，首席品酒師要作為名酒收藏委員會感官鑒定名酒的專家。
通過這些專家的感官評定和理化檢驗補充，再加上收藏愛好者多年來積累下的識別真偽名酒的經驗，三方共同形成對每款個性化的名酒的年份做出正確的評價和鑒定的標準，之后建立名酒檔案。
“未來鑒定委員會會對每一瓶保存下來的名酒，做最權威、最真實、最可靠的鑒定，之后出示一個規范的說明證書。會建立被我們檢驗過的老酒名酒的身份證編碼，建立系統的資料庫，對某瓶老酒以前在什么機構存放，經過幾次流通，都到過哪些機構和個人手中，現在保存在什么機構，豐富這些資料。對產品真實性鑒定之后，會對于它的流通方向和歸屬性也要做一個備案，要進行一個全面的跟蹤，來保證這個產品的真實性，豐富這個產品的身份證內容。這些非常重要，也是最后確定該產品是否真實的主要依據?！彼螘裾f。
名酒收藏委員會未來要做的工作還很多，需要不斷總結經驗。宋書玉說，現在投資老酒比較熱，一方面消費者要不斷學習名酒的相關知識，避免“打眼”。同時，對于現在的老酒收藏要遵循一個規律，一定要收藏真酒。理論上要保證是老牌17大名酒，首先必須是中國名酒當中比較有代表性的作品，如茅臺、五糧液、瀘州老窖等。還有一種雖然可能不是中國名酒，但是作為香型代表或者是某一個類型的代表產品，比如說董酒、四特酒這些產品具有一定的代表性，個性明顯，工藝考究，這些酒從理論上來講也有一定的收藏價值。
宋書玉說：“未來委員會會建立知識庫，引導更多人去欣賞名酒老酒的品質，去欣賞名酒老酒的文化，要形成系統的書面文字，宣傳這方面的知識。通過對名酒老酒知識的傳播使更多的人參與收藏名酒老酒的隊伍?！敝袊茦I協會想通過協會的力量，把協會內的生產企業、流通企業、消費者有效地聯系起來。收藏委員會就是要搭建這樣一個相互交流的平臺，使消費者對生產企業、流通企業有更多的認識，使生產企業和流通企業對消費者有一個更好的了解。更好的增加互動，通過系列活動將名酒收藏推向新的階段。
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編輯：施紅
