縱觀新中國成立以來白酒工業的發展和變化，中國酒業泰斗秦含章教授概括為“十不斷”：“行業不斷壯大，裝備不斷更新，產量不斷增加，質量不斷提高，結構不斷調整，品種不斷增加，市場不斷豐富，出口不斷擴大，包裝不斷改進和事業不斷發展”。
1949年新中國成立時，我國白酒產量只有10.8萬千升，經過20世紀80年代的快速發展，白酒產量達到800多萬千升。特別是近十年來，中國經濟高速增長，帶動了消費升級和白酒行業高歌猛進，各大名酒企業大建酒業園，通過大規模產能擴張和營銷網絡建設，銷售規模和盈利水平皆出現了超常規發展，白酒產能從2003年的600多萬千升提升至2012年的1100萬千升，行業銷售額突破3200億元，利稅總額超過1360億元。
從2012年開始，白酒行業步入了一個新的調整期；2013年，僅因嚴控“三公消費”等措施出臺，白酒行業的業績出現了大幅下滑，有甚者出現了負盈利。
此輪行業調整與上輪調整（1998～2004年）有幾個共性：政府出臺相關調控政策、出現了宏觀經濟疲軟、白酒產能過剩、白酒相關的食品安全問題爆發以及名酒終端價格下降等現象。但此輪調整由于受消費升級等因素的影響，白酒的市場消費總量不會出現大幅下滑，效益將大幅下滑，經銷商大量甩貨，甚至出局或是倒閉；行業將在行業結構、產能匹配、渠道重建、品牌建設、消費啟動等方面產生變化；酒廠對上游壓價，降價競爭、計劃失控、旺季供貨得不到保證將是常態。
與國際上知名烈性酒公司在危機中的表現相比，中國白酒行業普遍表現出其經營模式不成熟、品牌影響力脆弱、產品生命力差等特性。例如，全球最大的烈性酒公司DIAGEO在2008年全球性的經融危機發生后，并沒有發生明顯的波動，其銷售額和利潤連續數年延續持續增長。2013財年實現銷售154.9億英鎊、利潤25.9億英鎊，較2008年分
文章來源華夏酒報別增長45.5%和63.6%。
從本次白酒行業調整期的變化和對比分析不難看出，中國多數企業白酒仍然未擺脫傳統釀造企業的粗放式經營模式，缺乏戰略競爭觀和現代運營體系的支撐；多數規模企業的競爭仍停留在企業與企業之間的競爭，遠非企業整合的優質供應鏈之間的整體競爭，仍沒有將供應鏈的打造提升到戰略發展的高度。
因此，以中國白酒行業調整為背景，以白酒規模企業的運營體系構建和供應鏈管理為視角，借鑒國內外有實力的烈性酒企業的發展特點及規律，通過對國內酒企供應鏈的現狀進行分析，結合核心酒企與供應鏈前端——供應端（供應商、服務商）以及供應鏈后端——銷售端（分銷商，零售商）之間的聯動關系，以供應鏈整合和運營管理為角度，對中國白酒企業運營體系基本狀況和供應鏈管理現狀進行分析。
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：閆秀梅
