4月23日，在中國酒業白酒分會第四屆理事會第五次（擴大）會議上，中國酒業協會副秘書長，中國酒業協會白酒分會、市場專業委員會秘書長宋書玉做了“中國酒業協會白酒分會、市場專業委員會2013年工作報告“。
在這份報告中，宋書玉總結了2013年白酒分會的重要工作。從與國務院發展中心市場經濟研究所一起對白酒行業做深度調研、承擔國家食藥總局白酒生產準入細則修訂研究工作、啟動中國白酒3C計劃、評選中國首席白酒品酒師、籌建中國白酒酒莊聯盟，到取消白酒生產線限制政策建議，“酒業代言人”宋書玉整個一年也因之不停輾轉。
投身酒業33年的宋書玉，了解行業過去的起伏，“白酒行業十年高速增長，在消費、生產、流通等方面積累了大量問題和矛盾”；也樂意暢想白酒行業的未來，“預計未來的白酒產業的流通結構、產品結構、消費結構、生產結構、生產技術、標準體系等方面，都將發生變化”。不過，他最清楚的還是當下，對于當下，他說，“白酒行業正面臨轉型與改革的最重要節點”。
白酒經濟運行探底
2013年，從白酒行業的整體來看，庫存在普遍增加。去年，生產和流通企業庫存增加，大多數高端白酒品牌出現批零價格倒掛?？v觀行業全年走勢，除了茅臺形勢后期好轉之外，其他名酒流通環節庫存仍很大，全年一直處在控量保價和消化流通庫存的狀態，直到年底流通庫存才有所緩和。
白酒的整個價格帶發生了徹底的變化，高端白酒由原來500元～2000元，直接降到1000元以內。雖然，一線名酒如茅臺和五糧液在2014年春節流通庫存緩解，其他名酒也有所緩解，但效果不明顯。
白酒行業的快速發展帶動了主產區地方經濟的發展，促進了產區酒業。然而，在技術門檻低、價格大幅上漲的情況下，酒企的產能也在不斷擴大，地方政府強壓的經濟指標和稅收壓力，也推動了酒廠投資增大。同時，白酒也成為國內外資本追逐的熱點，導致哄抬價格、推高物價，使得銷售市場產生了虛假繁榮，這種情況進一步推動了白酒產能的過快增長。
市場競爭秩序混亂。2013年，社會出現了“不明不白的白酒”、“白酒年份酒亂象”等等現象，規模以上企業共有1423戶，其中小企業數量占比為82%，銷售收入和利潤總額僅占30%和13%，小企業和無證企業在稅收方面無法監管，這為行業競爭不公平埋下了伏筆。
同時，當前行業普遍采用經銷制，為了大規模銷售產品，導致經銷商規模大、流通環節多，一些經銷商待價而沽，囤積產品。而絕大多數酒廠為了控制經銷商，又嚴格限制產品銷售區域，從而不利于大規模、跨區域連鎖流通業態的發展，形成了“根系型”的銷售網絡。在正常情況下，這種流通格局也會由于鋪貨過大，導致庫存量被放大，從而給廠家擴大產量的信號。
當前，涉及白酒生產流通的主要法律是《食品安全法》和《產品質量法》，缺乏適應白酒生產流通的專門性法律法規。涉及白酒行業的標準有45個，但主要集中在產品標準，其滯后性不言而喻，形成了對酒類商品監管的無法可依。
根據發達國家經驗，人均酒類消費呈現“S”型增長軌跡，由于各國發展水平和文化差異，消費峰值有所不同。我國城鎮居民酒類產品消費已經在2000年達到峰值，此后逐年下降。我國城鄉居民酒類人均消費量也已經位于世界前列，未來會長期穩定在10升～12升左右。
從結構來看，未來價格高的高端白酒產銷量將持續回落，快速反彈的可能性不大。同時，中低端白酒需求量將保持穩定增長。從人口結構來看，隨著我國人口老齡化的加劇，作為白酒主要消費人群的30歲～60歲人群增速將明顯放慢，未來白酒需求增速將明顯回落。
白酒變革才剛上路
文章來源華夏酒報 目前，白酒行業企業有16000多家，規模以上企業1290家，有生產許可證企業8800余家，其中在生產的企業有6510余家，無證和小作坊企業12000多家，主要集中在四川和貴州白酒主要產區，多以原酒生產為主。
根據中國酒業協會白酒分會的數據統計，2013年，全國白酒行業實現產量1226.20萬千升，同比增長7.05%；增速比上年同期回落了11.5個百分點；銷售收入5518億元，同比增長11.2%，增速比上年同期回落15.6個百分點；利潤804.87億元，同比增長-1.9%，增速比上年同期回落50.44個百分點；稅金555.14億元，同比增長-0.08%。
2013年，白酒產品的平均銷售收入40.92元/升，平均利潤6.56元/升，平均銷售利潤率16.04%。其中高端白酒的下滑非常明顯，全年高端白酒銷售額同比下降63.56%，中、低端白酒銷售額同比增長15.77%，原酒銷售額同比下滑47%。
今年1～2月，釀酒行業完成總產量1055.68萬千升，同比增長6.79%。其中，飲料酒產量900萬千升，同比增長8.2%；發酵酒精產量155.5萬千升，同比增長0.42%。釀酒行業完成銷售收入1342.9億元，同比下降2.29%；實現利潤160.7億元，同比下降17.24%。
對此，宋書玉認為，這可以看到白酒行業在前一階段的調整措施成效顯著，說明白酒向大眾基礎消費轉型，從本質上貼近消費者的時機需求，是合乎市場規律的。
宋書玉表示，骨干企業在壓縮產能、放緩增速和創新市場運營模式等方面的努力，緩解了此前的庫存壓力，調解了白酒的供需矛盾，并有效地穩定了白酒市場，近期白酒股的集體飆升，也可以說明前段調整取得了階段性成果。
不過，在他看來，對全行業的持續健康發展而言，白酒“變革”才剛上路。
從白酒行業今年1～2月份的情況來看，行業正在呈現出兩大特征，白酒行業產品價格體系重塑、產品結構的重新定位還在繼續，但預計今年各項調整將會趨于穩定，名酒企業和骨干企業將基本實現限量穩價，有利于帶動行業的發展。
其次，受宏觀經濟變化等方面的影響，白酒的市場需求量放緩，同時由于流通企業猛增，白酒的市場庫存需要一定的消化時間。而白酒廠家和經銷商的利益還沒有得到根本緩解，廠商共贏的利益鏈條還沒有建立，名酒價格倒掛現象仍然存在。
宋書玉告訴《華夏酒報》記者，這些問題的解決，都需要行業加大改革工作的力度和幅度，通過企業體制改革和新型混合型經濟的打造，積極構建新的廠商關系，用服務的變革，拉近與白酒消費者的距離，全面解放行業的生產力。
新形勢下的新定位
在今年的全國兩會上，國家總理李克強提出，要著力提高城鄉居民，特別是低收入者的收入，持續地擴大中等收入的群體，促進社會公平。同時，國家逐漸強調市場競爭對經濟發展的關鍵作用。
“這都有助于白酒市場的發展，特別有利于市場競爭理性發展?！彼螘癖硎?，我們有理由相信，未來我國大眾消費群體的消費能力和消費方式，都將發生巨大的改變，而這就是讓白酒行持續增長的動力。
對于白酒行業2014年的形勢判斷，宋書玉認為，將會呈現以下特征。
首先，高端白酒將有新定位。隨著高端白酒消費信心受挫，需求的變化，導致其價格和銷量動蕩是必然的。高端白酒必然會在銷量和價格方面尋求新定位。
“名酒企業也會采取限量保價，從而保證品牌形象，2014年，高端名酒（400元以上）在2013年的基礎上，還會略有下滑10%，市場表現價能夠維持在500元以上的名酒屈指可數?！彼螘裾J為，名酒轉向民間消費的步伐和消費群體消費信心的建立，是整個白酒價格走向的晴雨表。
宋書玉認為，這個數據多年來維持在1%，可以從這1%中分析出全年白酒生產變化，這個1%占整個白酒銷售額的15%，預計全年可能會在5萬千升左右，銷售收入550億。
其次，白酒價格將出現新區分。2014年，白酒市場價格帶壓縮，市場價30元以下的是低檔白酒，30到80元為中低檔白酒，80到150元的為中檔白酒，150到300元為中高檔白酒，400元以上將為高端白酒。
宋書玉判斷，2014年，白酒行業競爭焦點將在200元～300元以下的產品，全國白酒平均售價20.35元的價格，會由于高端白酒價格的變化，變為17元左右。
同時，由于名酒企業轉型中低檔白酒，規模企業增加中低端產品，因此，全年白酒產量會有增加，白酒銷售總量也會略有增加，為5%～6%，預計總量會在1230萬千升。
受價格的影響，銷售收入會下降3%左右，全年銷售收入預計為4860億元，利稅和稅收也會繼續下降3%左右，預計全年利潤為780億元，去年稅收為480億元。
此外，宋書玉認為，小企業的壓力也會增大，小型白酒企業和原酒生產企業，由于受到更大擠壓，價格更低，“白酒是主要產品，因為稅收方面壓力更大，預計這些未在全年白酒統計數據中顯示的收入、稅收和產量等約下降20%?！?BR>（您對本文有何看法，可通過新浪微博@華夏酒報進行討論。）
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編輯：王玉秋
