6月12日-13日，首屆中國白酒金三角釀酒大師和首席白酒鑒評大師（簡稱“雙大師“）考試考核在瀘州老窖商學院舉行。
本次“雙大師”評選的嚴格程度并不亞于剛剛結束的全國高考，評選前期通過對報名者工作年限、科技貢獻、行業貢獻等進行審查和量化計分，根據分數高低從230位報名者中初選出130名入圍者參加此次考試考核。考生范圍基本涵蓋四川規模以上酒企，包括五糧液、瀘州老窖、郎酒、劍南春、水井坊、文君、敘府、紅樓夢、高洲、仙潭等。
本次考試考核分為理論知識筆試和現場質詢答辯或現場實際操作兩個環節。根據考試規定，中國白酒金三角釀酒大師需要熟悉五種（或以上）香型白酒釀造工藝，精通一種香型的技術工藝參數及技術裝備，能夠準確闡述主要技術裝備的名稱及功能，詳細分析工藝流程圖，并說明個人在釀酒工藝技術與技術裝備方面對白酒行業的創新創造及其所產生的影響。
文章來源中國酒業新聞網 中國白酒金三角首席白酒鑒評大師則需要熟悉五種（或以上）香型白酒酒體設計（包括感官描述、理化指標、衛生指標、安全指標、等級指標等），精通一種香型白酒的酒體設計，深刻認識并掌握此種香型白酒的等級、理化、食品衛生安全等指標及感官特征。同時，考生還需要使用盡可能少的時間，用現場提供的基酒和調味酒，組合、勾調出符合要求的酒體。
本次“雙大師”考試委員會主任委員、四川中國白酒金三角酒業協會會長王國春表示，本次考試考核將遵循“少而精”的原則，注重理論與實踐相結合，力求發掘發現在推進釀酒工藝及裝備技術進步、酒體設計、酒體風格與品質鑒評方面有杰出成就，行業公認，為推動四川乃至全國白酒產業工藝及裝備技術和產品的與時俱進而做出突出貢獻的專家，從技術上準確地展現川酒在全國白酒行業的突出優勢和雄厚實力。
據了解，本次“雙大師”評選的獲選名單，預計將于隨后召開的中國白酒金三角酒業協會
2014年年會上正式對外公布。
圖一：本次“雙大師”考試委員會主任委員、四川中國白酒金三角酒業協會會長王國春在考前講解考試規則。
圖二：中國白酒金三角釀酒大師筆試現場。
圖三：考評委現場閱卷。
圖四：考評委現場閱卷。
圖五：考評委現場閱卷。
圖六：中國白酒金三角首席白酒鑒評大師實際操作考試現場。
圖七：參加中國白酒金三角釀酒大師考試的考生現場接受考評委質詢答辯。
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編輯：劉震東
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