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　　曹操、華佗、九九重陽節、渦河……這些詞放在一起，或許雜亂無章，看不出有何聯系，但是再加上一個詞——亳州，則云開月明、豁然開朗。
    　一條渦河川流而過的亳州誕生了一代梟雄曹操和神醫華佗。曹操以一句“何以解憂，唯有杜康”成為酒的傳統代言人，華佗則以開腸破肚、刮骨療傷而被尊為醫圣，更以其調制藥酒“屠蘇酒”而聞名。農歷九月初九重陽節，既是釀造白酒的重要時令，又是華佗的生日，被固定為每年亳州藥材節的開幕時間。渦河作為亳州的母親河，在成就美酒的同時，為亳州藥材種植提供著寶貴的水源。
    　酒為百藥之首，酒與藥之間本身就內含諸多聯系，而亳州，則讓一酒一藥產生了更多聯想的空間。
    　今天，擁有三千多年歷史的文化古城亳州，已經成為全球最大的中藥材集散中心和價格形成中心，別稱“藥都”。而以古井貢、高爐家等133家酒企為代表的亳州白酒業，經過多年的發展，儼然推動亳州成為我國白酒業的重要產區之一。按照亳州市的戰略構想，亳州將在藥都的基礎上發展成為名副其實的酒都。
    　亳州正在朝著藥都、酒都的方向不斷前行，一個建立在藥都之上的酒都正躍然眼前。
藥都亳州奏響亳酒音
    　
　　今天，亳州白酒業正在藥都的背書下從安徽走向全國，產業鏈條越發完善、產業集聚水平逐步提升。

　　自商成湯王建都開始，亳州是一座具有三千多年歷史的文化古城，歷史文化底蘊深厚。作為豫皖交界的區域中心城市，亳州成為南來北往、東西交流的重要樞紐。
    　與周邊其他地區發展農業、礦業等思路不同的是，亳州依托獨特的區位優勢和中草藥、釀酒的傳統，著力發展特色產業。在亳州的十大產業中，現代中藥、白酒位居前兩位。
    　作為名副其實的藥都，亳州中藥材種植面積約占全國的十分之一，中藥飲片年產量約占全國的三分之一，中藥材年成交額及出口量約占全國的四分之一，芍藥更是成為亳州的市花。
    　作為傳承千年的產業，中藥材產業與釀酒業交相輝映。早在公元196年，曹操就把家鄉亳州的九醞春酒敬獻給漢獻帝，并上“九醞春酒請奏”的奏折，后被成為《九醞酒法》。
    　今天，亳州白酒業正在藥都的背書下從安徽走向全國，產業鏈條越發完善、產業集聚水平逐步提升。
    　受自然條件、人文等因素影響，安徽省白酒生產主要集中在阜陽、蚌埠、亳州、淮北等皖北地區。
    　作為皖北地區白酒生產綜合能力較強的地區，亳州市基本形成譙城區古井鎮和渦陽縣高爐鎮兩大白酒產業聚集區。目前古井鎮集聚白酒企業84家，高爐鎮聚集大小白酒企業16家，集群式發展態勢十分明顯，形成了以古井集團、雙輪集團為龍頭，井中集團、店小二酒業、板橋酒業、金不換酒業等一批市場占有率高、帶動能力強的骨干企業為支撐的發展格局。
    　同時，一批與白酒相關的包裝材料、現代物流等配套企業紛紛落戶，古井鎮已形成白酒生產—物流配送產業鏈，固定規模的物流企業在10家以上，集群競爭優勢日益突出。2013年8月份，古井鎮被列入第四批省級新型工業化產業示范基地，也是安徽省唯一的白酒類新型工業化產業示范基地。
    　《華夏酒報》記者從亳州市政府獲得的最新統計數據顯示，亳州現有白酒生產企業133家。2013年全市規模以上白酒企業實現產值83.31億元，同比增長12.6%。古井集團、雙輪集團產值雙雙過十億大關。
    　在品牌建設方面，截至目前，亳州初步形成了以“古井”、“古井貢”、“高爐家”、“金不換”等龍頭品牌為主，“唐人緣”、“唐坊”、“店小二”等新興品牌為輔的格局。截止到目前，亳州市白酒產業已有“古井貢”、“古井”、“高爐家”、“店小二”等4個中國馳名商標、22個省著名商標、7個省級名牌產品。《華夏酒報》記者采訪中注意到，除古井、高爐家外，隨著企業品牌影響力的不斷增強，山東、河南、江蘇、江西等周邊省份消費者對店小二、金不換、金壇子等亳州品牌有著較高的認知度。
    　此外，在研發投入等方面，亳州白酒業不輸于其他著名白酒產區。僅在2009年到2011年，亳州白酒制造業的研發投入強度就達到了2.4%，龍頭企業古井貢酒更是達到了驚人的4.3%。
文化串起白酒產業鏈條

　　令人惋惜的是，亳州雖然在中藥領域取得了矚目成績，但是在與白酒的融合發展方面并沒有做出傲人的成績。

   　在探索亳酒如何做大做強的路子上，亳州市選擇通過文化串聯起白酒產業鏈條，打文化牌，繼而增強亳酒在全國范圍內的影響力。
    　具體來看，亳州市堅持文化引領與品牌創建相結合，充分利用國家歷史文化名城的資源優勢，主打文化品牌，深挖亳酒文化，創建名牌產品，加強市場營銷和宣傳力度。
    　千年古城，酒香氤氳。亳州作為國家級歷史文化名城，在釀酒地域性資源豐富的同時，在窖池資源等方面具有先天優勢，擁有金不換釀酒古窖池、高爐家酒釀酒古窖池、古井貢酒明清窖池群以及魏井、宋井、明清作坊遺址等“全國重點文物保護單位”，并有多項釀酒技藝入選“國家級非物質文化遺產”。尤以擁有近500年歷史的古井貢酒明清窖池群最具特色，使古井貢酒成為白酒行業中擁有國家級文物單位最多、體量最大、歷史最悠久的企業之一。
    　同時，亳州市白酒產業已構建起多元化經營的格局。“白酒業+酒店業+工業旅游”等為一體的產業多元化經營的格局已初具雛形。據了解，在工業旅游方面，古井集團、雙輪集團等龍頭企業十分注重提升理念、塑造白酒養生文化名城和企業新貌，打造綠色景區。例如，古井貢酒文化博覽園成為全國白酒首家全國4A級旅游景區，雙輪酒業2013年將投資3.8億元著力打造國家5A級工業旅游景區標準的H9工程，全力打造“中國最美酒廠”。
    　在《亳州市旅游發展總體規劃》中，記者注意到，亳州市旅游發展規劃分為近期、中期和遠期，并將規劃的遠期目標延伸到2025年。該規劃詳細剖析了亳州旅游發展的掣肘和潛力，將老莊、三國、酒、藥、市井文化進行和充分的結合。對于白酒產業而言，政府希望打造中國白酒文化城，重點以“徽酒名鎮”——古井鎮為載體，通過文化挖掘和旅游開發，把古井鎮打造成為遠近聞名的酒文化城。
    　從目前的實際情況來看，古井集團作為古井鎮的龍頭酒企，已經斥巨資建起古井酒文化博覽園，并順利通過國家旅游局AAAA級旅游景區驗收。館內藏有大量酒器酒具、文獻資料和珍貴酒樣，其中包括已成為海內孤本的1989年最后一屆全國評酒會的全部參評酒及獲獎的17大名酒；并有省級重點文物保護單位——地下宋代古井、明代的“窖池”群等珍貴的旅游資源。
    　《華夏酒報》記者在采訪有關專家時了解到，文化作為軟實力，在推動企業、區域產業長期發展中具有舉足輕重的地位。隨著人們生活水平的提升以及對精神文化產品需求的日益強烈，行業企業需要積極挖掘歷史文化資源，在文章來源華夏酒報打造白酒產品力的同時，強化文化力的鍛造。
    　值得一提的是，亳州作為知名的藥都，具備融合藥、酒文化的獨特優勢。中醫藥是我國的傳統特色產業，歷代主打延年益壽、養生滋補的保健酒眾多，如人參酒、陽春酒、枸杞酒等。
    　令人惋惜的是，亳州雖然在中藥領域取得了矚目成績，但是在與白酒的融合發展方面并沒有做出傲人的成績。
    　為推動藥、酒的融合發展，亳州市出臺了《中華藥都·養生亳州行動計劃》，力圖整合壯大中藥保健酒企業，達到15億元的產值。亳州市相關負責人在接受記者采訪時表示，政府將積極扶持古井集團、雙輪集團、金不換酒業等依托自身優勢，重點開發口感、時尚、保健于一身的中藥保健酒，拓展保健酒市場。
大而不強制約亳酒發展

　　目前，亳州大部分白酒企業仍屬規模以下，企業發展受市場因素的影響非常大。尤其是在行業進入調整期后，部分企業因不重視根據地市場的打造，盲目進行全國化試水，導致市場銷售嚴重萎縮，部分酒企各地經銷商的“撤退”更是讓企業雪上加霜。

    　前途是光明的，道路是曲折的。亳州白酒產業于安徽而言雖然是重要的生產基地，但是在同遵義、宜賓、瀘州等知名白酒產區的比較中，仍存在一定的差距。特別是在行業進入調整期以來，部分中小酒企艱難的發展現狀反映著亳酒大而不強的現實。
    　其一，酒企區域競爭力不強。
    　從產量上看，亳州市白酒產業整體規模較小，發展速度滯后于其他地區。盡管亳州市白酒產業產量在安徽地級市排名中位列第二，但安徽省白酒規模僅為山東省的32.8%、河南省的40.8%、江蘇省的44.6%、湖北省的56.5%。雖然目前亳州市擁有白酒生產企業133家，但是規模以上白酒企業僅有20家，規模以上企業占比僅為15%。再從企業競爭力來看，亳州市白酒企業龍頭古井集團銷售收入遠低于五糧液、茅臺、瀘州老窖等企業。2013年亳州市規模以上白酒企業83.31億元的產值甚至不及茅臺集團一家的銷售收入。
    　一位熟悉亳州白酒企業發展實際的業內人士告訴《華夏酒報》記者：“目前，亳州大部分白酒企業仍屬規模以下，企業發展受市場因素的影響非常大。尤其是在行業進入調整期后，部分企業因不重視根據地市場的打造，盲目進行全國化試水，導致市場銷售嚴重萎縮，部分酒企各地經銷商的‘撤退’更是讓企業雪上加霜。”
    　其二，產業結構不合理。
    　《華夏酒報》記者注意到，雖然有古井貢酒年份原漿這樣的高端產品引領，但是亳州白酒產業產品結構以中低端產品為主，比重更是超過70%，缺少高質量、高附加值產品的支撐。這在一定程度上使得企業工業總產值增速保持在低水平階段。僅從2012年數據來看，雖然亳州市白酒產業實現工業總產值73.8億元，同比增長1.3%，但這一增速遠低于安徽省白酒業17.7%和全國白酒制造業26.2%的增幅水平。
    　產業結構另一個突出問題的表現在產業配套水平低。目前，亳州市雖然在生產制造環節形成了一定的競爭力，但產業配套與服務環節水平較低，制約了產業向更高層次發展。無論是物流業，還是金融、信息、中介、法律等現代服務業，相比于其他知名白酒產區仍存在較大差距。產業發展亟需的教育培訓、技術研發平臺、信息平臺、物流平臺、政府服務、產品質量檢驗檢測、質量可追溯平臺等服務體系支撐薄弱，嚴重制約了亳州市白酒產業的發展。
    　其三，人才缺乏、土地供應不足、企業融資難等問題亟待解決。
    　記者注意到，亳州重點企業、重點園區、重點項目建設所需的土地、資金、人才等基本要素仍欠缺充分的保障，不利于企業的快速成長。白酒產業雖然被列為限制性發展行業，但是根據《國務院關于發布實施〈促進產業結構調整暫行規定〉的決定》（國發[2005]40號），對此類項目，國家有關部門要根據產業結構優化升級的要求，遵循優勝劣汰的原則，實行分類指導，允許企業在一定期限內采取措施改造升級，金融機構按信貸原則繼續給予支持。作為亳州的優勢產業，政府可以辟出相關辯解通道，幫助酒企解決實際困難。
    　其四，產業集聚水平仍有較大提升空間。
    　目前亳州白酒產業的集聚效應更多的體現在生產企業，包裝設計、包材生產、物流運輸等相關環節仍表現不足。以包材為例，《華夏酒報》記者了解到，目前亳州大部分酒企在北方的山東鄆城等地定制玻瓶，在南方的深圳等地委托產品設計，在景德鎮等地采購陶瓷瓶，亳州本地包材企業較少。
    　為有效提升產業集中度，亳州市政府先后組織赴四川、貴州等地開展倉儲物流、白酒市場建設等方面招商，取得了初步成效。同時，積極謀劃各類項目。截止目前，全市共謀劃白酒及相關配套類項目12個，計劃總投資13.9億元。
    　在亳州市最新的白酒工作措施中，也提出了推動亳酒提升產業集中度的相關舉措，即充分利用戰略研究成果，結合亳州市白酒產業發展實際開展產業精準招商，有針對性地引進白酒（中藥保健酒）生產、包裝材料、印刷、制瓶制蓋、紙箱、現代物流、釀酒副產物深加工、設計等項目。
    　為進一步加強行業自律，促進白酒產業健康發展，亳州市組建白酒行業協會，服務酒業發展。
    　古井集團作為亳酒排頭兵，為適應集群化發展趨勢，2010年，提出了建設“中國古井酒城”的規劃概念，具體包括古井生態產業園、古井配套產業園和古井觀光農業園三大園區，概算總投資35億元，全部建成投產后，可實現年產值80億元，對于古井集團乃至亳州白酒產業的跨越式發展將發揮巨大作用。目前，古井生態產業園已正式投產，古井配套產業園首批9家上游生產服務型企業已經進駐，白酒生產產業鏈逐步完善，將進一步降低企業公共服務成本，增強競爭優勢。
走一條特色產區發展之路

　　對于亳州產區的發展，“以濃香為主，兼有其他，加快中藥保健酒的開發”已是箭在弦上。企業可以根據不同的細分市場和目標人群，研發生產適合不同人群、口感和不同功能定位的產品。

   　按照亳州市白酒發展規劃，預計到2020 年，亳州白酒產業規模將達到300 億元。初步實現“一百億企業、兩個聚集區、三百億規模、四個中心”的產業發展“1234”總體目標。即：培育一個銷售收入過百億的全國白酒龍頭企業；打造兩個特色產業聚集區；產業規模達到三百億元；基本建成全國具有較大影響力和知名度的白酒歷史文化中心、白酒產業集聚中心、知名品牌運作中心和釀酒科技創新中心。
    　如何實現這一目標，工信部賽迪智庫消費品工業研究所副所長路琨指出：
    　其一，亳州要堅持龍頭企業帶動與規范中小企業相結合，鞏固古井集團和雙輪集團的龍頭帶動作用，加快企業兼并、重組和改制步伐，進一步做大做強龍頭企業。
    　其二，要促進有發展潛力的中小白酒企業規范健康成長，形成大、中、小型企業協調發展的產業格局。
    　其三，還應優化環境、擴大開放，推動資產優化重組。創造良好的產業發展環境，抓住產業結構調整和兼并整合加快的契機，鼓勵和支持有條件的企業走技術改造和兼并聯合之路；加大招商引資力度，以開放的姿態促進省內外、行業內外的企業和資本兼并重組本地企業。
    　其四，既要有古井貢酒年份原漿這樣的高端產品，也要有低端產業，形成高端引領，中低并舉的合理檔次結構。提高白酒產業與旅游文化產業互動性和關聯度。同時，堅持循環經濟、低碳環保，實現產業可持續發展。
    　放眼全國，遵義產區以醬香茅臺為引領，宜賓產區以五糧液為引領，瀘州產區以瀘州老窖為引領，宿遷產區以洋河為引領。對于亳州而言，要在全國范圍內與其他產區進行競爭，既需要像古井集團、雙輪集團這樣的引領者，又需要特色的創新者。
    　與其他產區相比，亳州擁有得天獨厚的藥都優勢。亳州既是酒鄉又是藥都，擁有其他地區無法比擬的優勢，也為該市向中藥保健酒市場發起沖擊奠定了基礎。據了解，亳州目前擁有醫藥制造企業60多家，根據《安徽省（亳州）現代中藥產業發展規劃》，到2019年，亳州中藥產業產值規模將力爭超過1000億元。
    　亳州市藥業發展局生產科科長韓志軍在接受記者采訪時表示：“藥酒起保健養生的作用，打出品牌需要我們對市場進行細分。”記者注意到，亳州保健酒、藥酒發展已具規模，古井、金不換、滬譙、方敏等企業已經成功開發出不同品種類型的保健酒，并已投放市場，這也為白酒產業的發展開拓了新的途徑。
    　路琨認為，對于亳州產區的發展，“以濃香為主，兼有其他，加快中藥保健酒的開發”已是箭在弦上。企業可以根據不同的細分市場和目標人群，研發生產適合不同人群、口感和不同功能定位的產品。重點開發適合即飲市場的低度保健酒、適合中老年養生的養生酒系列、禮品市場的高端功能酒以及適合女性的美容健康酒等。
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