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　　在紅星藍瓶二鍋頭榮獲布魯塞爾大獎賽金獎頒獎典禮的現(xiàn)場，還有很多令人驚喜的小細節(jié)。

    　侍者以藍瓶二鍋頭做基酒，調(diào)制了多款雞尾酒飲品，既有口感較為濃烈的“夏日海南”、“勁風”，也有柔和淡雅的“林蔭道”、“夜上?！保粌H男士樂于嘗試，很多女嘉賓也被這些雞尾酒的繽紛色彩和舒適口感所傾倒。在當晚的餐桌上，除了有各式北京口味的菜品與藍瓶二鍋頭搭配，還提供了“北冰洋”汽水這一特色飲品，來自國外的嘉賓們對此很感興趣，紛紛表示這是地道“北京味”的愉快體驗。

    　在國際化這個聽起來有點“高大上”的話題面前，我們往往想到大手筆的運作、高姿態(tài)的展示，是否應該更多一些細節(jié)的打造呢？白酒的國際化之路，同樣需
要更接“地氣”。

　　國際化市場就在身邊

    　有這樣一組數(shù)據(jù)令人深思：保樂力加2013年第三季度的全球銷售業(yè)績同比下滑9%，導致這種情況的重要原因就是中國酒市高端需求明顯減少，保樂力加旗下的馬爹利等高端品牌表現(xiàn)大不如前。而法國人頭馬君度（Rémy Cointreau）由于在華銷量急劇減少等原因，集團全文章來源華夏酒報年營業(yè)利潤下降20%以上。事實上，中國市場正在對全球經(jīng)濟和貿(mào)易格局產(chǎn)生深遠影響，保樂力加、人頭馬君度等酒業(yè)巨頭出現(xiàn)的不同程度業(yè)績下滑，正是由于中國酒業(yè)調(diào)整所帶來的強烈沖擊。

    　在這種形勢下，我們不應該再刻意區(qū)分國內(nèi)市場和國際市場，當中國消費者的欣賞品位不斷與國際接軌，國際化市場已經(jīng)就在我們身邊了。對于傳統(tǒng)白酒，國際化不僅是走出去的問題，而是對自身的深刻轉(zhuǎn)變，滿足酒類市場的新生消費需求。從某種意義來說，今日國內(nèi)市場所發(fā)生的調(diào)整變化，就是白酒國際化的預演，如果我們連身邊的市場變化尚且難以適應，還何談在更廣闊的國際市場上有所建樹？

    　對此，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才認為，我國白酒行業(yè)在今后一段時間內(nèi)將繼續(xù)處于調(diào)整階段，作為紅星二鍋頭，此前在推動二鍋頭品類發(fā)展的歷史進程中做出了巨大貢獻，也具有非常扎實的消費者基礎，接下來應該發(fā)揮既有優(yōu)勢，“抓住契機，做大國內(nèi)市場，邁向國際市場，為中國酒類品牌走向世界作出應有的貢獻?！痹谕跹硬趴磥恚t星藍瓶二鍋頭能夠獲得這樣一個重要的國際大獎，說明當前國內(nèi)消費特點與國際烈性酒風范之間正在不斷交融。同樣，白酒的國際化進程，應該是對歷史、文化的自然延續(xù)，與國內(nèi)市場的創(chuàng)新發(fā)展之間產(chǎn)生互動，針對品質(zhì)風格、飲用方式等細節(jié)，多做些引導和創(chuàng)新的務實工作。

    　中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長、白酒專業(yè)委員會常務副會長馬勇則從此次獲獎事件聯(lián)想到白酒與消費者之間的關系問題，“這次獲獎證明我們的白酒在品質(zhì)方面完全可以贏得國際認可，需要思考的是如何去滿足國際消費者的品位喜好，逐漸使白酒成為國際通暢性酒品?！币约t星二鍋頭為例，其傳統(tǒng)魅力在國內(nèi)市場深入人心、不可替代，“老品牌、老故事、老味道，這是紅星的鮮明特色，也是它的競爭優(yōu)勢，長期以來與消費者之間保持著非常緊密的情感聯(lián)系。”馬勇分析說，在當前白酒行業(yè)的變革挑戰(zhàn)面前，應該在既有質(zhì)量、工藝的基礎上，更加有效地服務于消費者，這是作為大眾化優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品拓展市場空間的契機，其實這也是紅星二鍋頭走向國際市場的機會和方向。

    　今天，中國已成為全球經(jīng)濟的晴雨表，中國酒市同樣影響著全球酒業(yè)形勢。伴隨著大市場、大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，兩個市場之間的一致性將表現(xiàn)得越來越明顯，二者之間的同步化程度越來越高。以白酒調(diào)制的雞尾酒飲品、與區(qū)域特色飲食的組合搭配，我們現(xiàn)在從身邊市場做起的這些創(chuàng)新嘗試，都有可能成為將來通向國際的道路基石。

　　語言、思想和標準的“三維”統(tǒng)一

    　在此次來京期間，樸度安·哈佛還饒有興致地品評了各種香型代表的中國白酒，并以國際化的品酒“語言”加以點評，對于他非常欣賞的紅星藍瓶15年，其評價是“清新自然，具有令人愉悅的植物芳香，并略帶糧香和豆香”。

    　對于中國白酒的國際化發(fā)展，“口感壁壘”一詞常常被提及，很多人覺得白酒風味特征與歐美國家的飲酒習慣格格不入，因此很難成為其日常飲用之選。而樸杜安·哈佛在對中國白酒贊許之余，也帶給我們更多的啟發(fā)：至少有一部分白酒產(chǎn)品的風味特征，是充分適應歐美消費者口感的，也許長期以來我們對白酒的欣賞和描述語言才是真正的“壁壘”。就像一部優(yōu)秀的中國文學作品，如果沒有傳神的翻譯，其價值也很難被更多國家的讀者所認同。

    　中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長、白酒分會秘書長宋書玉認為，中華民族是善于學習的民族，也是具有包容多種文化元素的民族，“改革開放以來，洋酒進入中國市
場，洋酒文化也逐漸被國人所接受，近十年來，洋酒在中國的整體價格水平漲了十倍，銷量同樣也增長了十倍，這與其文化的因市制宜、洋為中用有著密不可分的聯(lián)系?！蓖瑯?，對于意圖走向國際的中國白酒，我們更要學會用世界語言加以描述，讓世界聽到我們的聲音，讓世界聽懂我們的聲音?！皯摽吹?，在聯(lián)合國蒸餾酒的商品劃分中，中國白酒被列為酒精度80%以下的其他蒸餾酒，也就是說中國白酒并沒有自己的獨特商品屬性，我們必須用國際通用的方式去宣傳中國白酒，展現(xiàn)自己應有的價值，樹立自己應有的地位?！?BR>
    　更進一步來看，白酒行業(yè)的國際化發(fā)展，需要從外在語言、內(nèi)在思想和標準規(guī)范這三個“維度”上達成統(tǒng)一。據(jù)宋書玉介紹，中國酒業(yè)協(xié)會于今年上半年組織成立了“中國白酒酒莊聯(lián)盟”，利用這個平臺，白酒行業(yè)將進一步接軌國際。酒莊本身就是國際通用的酒類語言，是對相應酒莊酒產(chǎn)品工藝品質(zhì)、文化品位的凝練表達；而酒莊更意味著不同以往的思維方式，我們要在白酒中引入原料基地、大師釀造、首席品酒師調(diào)制等國際化概念，使白酒與消費者之間達成高度的文化認同、品質(zhì)認同和情感認同，更好地滿足小批量、個性化的需求；酒莊這種與國際接軌的創(chuàng)新形式，必須以嚴格的標準規(guī)范作為約束，從工藝、產(chǎn)量、品質(zhì)、品牌等各個方面對酒莊酒實施準入制度，這是其價值的長久保障。

    　“所以說白酒國際化不應該是一個孤立行為，而是持續(xù)性、常態(tài)性的發(fā)展趨勢，重在轉(zhuǎn)變思想、搭建平臺和制定規(guī)則。”宋書玉表示，必須將國際化與酒業(yè)變革、創(chuàng)新結(jié)合到一起，實現(xiàn)中國白酒全方位的國際化提升。

　　國際化是酒業(yè)變革的催化劑

    　正如紅星在獲得第21屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎之后，醞釀推出一系列市場跟進舉措，借此提升品牌的價值高度，國際化的發(fā)展同樣能夠?qū)Π拙菩袠I(yè)產(chǎn)生廣泛而深遠的影響。它的未來意義并不是一條具體路徑，更是一扇門，在其背后是整個中國白酒的廣闊新天地。

    　國務院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所所長、研究員任興洲認為，考慮到白酒行業(yè)作為民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)以及特殊的社會地位，其發(fā)展形勢與宏觀經(jīng)濟保持著緊密的同步性，白酒行業(yè)的變革突破，同樣要依賴于新動力的開啟，其中“走出去”就是酒業(yè)變革的重要一步?！俺浞掷脙蓚€市場，以全球化的視野布局未來發(fā)展，這不僅僅是具體某個行業(yè)的未來方向，而是一個不可阻擋的時代潮流。”任興洲說，隨著經(jīng)濟、社會的發(fā)展，不能適應國際化競爭的行業(yè)，很難逃脫被淘汰的命運。她認為，白酒要在國際市場取得突破，不妨尋求一些創(chuàng)新的載體和途徑，以提高效率，“比如綠地、萬科等一些房地產(chǎn)企業(yè)，在國際市場發(fā)展得比較好，他們的一些建設項目完全可以跟白酒企業(yè)結(jié)合，既突出了東方特有的文化品位，又傳播了白酒形象，達到雙贏的效果?！?BR>
    　而據(jù)宋書玉介紹，為了推動中國白酒的國際化進程早日取得實質(zhì)性突破，開創(chuàng)中國白酒市場的藍海領域，中國酒業(yè)協(xié)會也在積極爭取國家有關部委支持，與行業(yè)骨干共同謀劃中國白酒走出國門。宋書玉認為，像紅星二鍋頭這樣獲得國際榮譽，以及更多企業(yè)的抱團出海，對當前處于調(diào)整期的白酒行業(yè)具有特殊意義，可以充分樹立中國白酒的文化自信和品質(zhì)自信，使白酒盡快回歸到大眾化、日常化的社會主流消費地位。此外，當中國白酒以中華民族優(yōu)秀傳承、華夏文化載體的身份集體亮相于世界面前，必然會引起更廣泛的關注和傳播效應，從而促進行業(yè)與消費者之間展開更加積極有效的溝通互動。

    　如果我們把紅星所獲得的金獎，以及國際化發(fā)展視為白酒變革的催化劑，則必將想到更多，做到更多，收獲更多。
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