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為推動中國白酒產業健康持續發展和品評技術進步完善，促進品評行業人才隊伍的建設，完善品酒師的職業序列，加快中國酒業走向國際，根據產業發展的需求，中國酒業協會根據《中國首席白酒品酒師考評實施辦法》文件要求，經報中國輕工業聯合會批準，在國家品酒師、中國酒業協會國家級白酒評酒委員范圍內考評、認定的基礎上，由中國輕工業聯合會和中國酒業協會共同開展首屆“中國首席白酒品酒師”考評工作。
2014年8月12日～13日，由中國酒業協會組織的首屆中國首席白酒品酒師考評會議在北京舉行。在“首屆中國首席白酒品酒師”考評工作領導小組統一領導下，通過初審、公示、考評，最終通過考核認定46人為首屆“中國首席白酒品酒師”。10月21日，中國酒業協會聯合中國輕工業聯合會在北京正式發布“首屆中國首席白酒品酒師”聘任名單，并對首屆“中國首席白酒品酒師”進行頒證。
中國酒業協會理事長王延才認為，中國首席白酒品酒師是白酒產業高級人才隊伍建設的一項重要任務。首席白酒品酒師肩負白酒產業升級發展、傳統白酒優秀文化技藝傳承以及白酒產業國際化的重要歷史使命。首席白酒品酒師不單是個稱號，將來圍文章來源華夏酒報繞著產品性價比的鑒定及產品新的定位，都由首席白酒品酒師這個群體來鑒定，并且在充分挖掘白酒的文化內涵等方面，首席白酒品酒師也會擔任一些工作和責任。同時，協會有義務不斷圍繞著轉變白酒的社會形象，確定首席品酒師的權威地位和作用，向社會廣泛的宣傳和推廣，確定首席白酒品酒師這個權威的團體。
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