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    　在多數人印象中，白酒是傳統的，保守的，厚重有余而活力不足。事實并不完全如此，自1989年至今的25年間，白酒行業從不缺乏創新、突破的活力之舉。從當年古井貢降度降價，五糧液率先提價，央視舞臺上的白酒大戲，到國窖1573、洋河藍色經典、水井坊、舍得等名酒品牌的經典再造；及至今天，面對行業調整的挑戰和機遇，中國白酒煥發出前所未有的強盛活力。
    　傳統并不是活力的禁區，而是蘊藏著無限創意與靈感的寶藏。越傳統，越活力，《華夏酒報》期待、見證著中國白酒的嶄新時代。
活力產品，與消費者共鳴
    　產品是白酒活力的外在呈現，也是白酒與消費者聯系、溝通的紐帶。白酒產品的變遷，其主旨是迎合消費趨勢的發展，只有與消費者保持共鳴，白酒產品才能充滿活力，在激烈的市場競爭中脫穎而出。
    　白酒產品與消費者的共鳴，首先在于品質誠實，使消費者能夠放心暢飲。而隨著人們權益意識的提高，對白酒品質的要求，從最基礎的飲用安全，到追求口感風味和飲后舒適，如今消費者更要求白酒的品質公開透明，針對有關白酒品質的訴求或概念，務求真實可信。
    　這看似市場經營中的一條基本法則，但由于白酒釀造工藝的特殊性，要真正做到品質誠實仍需大量工作。
    　中國酒業協會于2013年啟動了“中國白酒3C計劃”，旨在構建和諧的公眾關系，樹立良好的公眾形象，加快產業結構調整，適應市場消費需求。其中“品質誠實”便是核心內容之一，由此可見這項工作的緊迫性和重要性。
    　令人欣喜的是，我們看到白酒行業已做出了積極努力和嘗試，力求為消費者提供便捷可靠的品質判斷依據，使消費者對白酒品質可鑒、可感、可查，并自覺接受公眾監督，而不是出于利益目的而蒙蔽、誤導消費者。有的企業敢于挺身而出，打破行業“潛規則”，將白酒生產與質量的內涵真實呈現給消費者。白酒產品更多以品質作為檔次、價格的劃分依據，并結合標準化的認定管理，以技術創新、品質特色作為產品檔次與品位的真實支撐。品質誠實，是白酒與消費者共鳴的基礎條件，更是白酒活力的前提保障。
    　　
 
    　近日，四川仙潭酒業推出了“年份潭酒”的創新產品。年份酒已在市場上流行多年，仙潭創新之處在于說出了年份酒的“真相”。年份潭酒采用“釀造年份 + 灌裝年份”的雙標注，勾調過程中不添加其他年份的酒及任何其他物質，確保每一滴酒都是年份十足。而年份潭酒的整個生產過程，均按國際標準接受第三方公證。年份潭酒可以理直氣壯地對消費者說一句：我就是真正的年份酒。
    　貨真價實、明明白白，對于任何產品都是最起碼的底線，但“真正的年份酒”這句話，卻著實經歷了漫長等待和坎坷波折。
    　……
    　年份潭酒能否扮演這個顛覆者、變革者的角色，很大程度上取決于他們所選擇的路徑。我們看到年份潭酒并沒有沿用年份酒產品的“酒齡”標注方式，相比于五年、十年、二十年這樣的產品語言，年份仙潭所采用的“釀造年份＋灌裝年份”的標準方式更加接軌國際，也更容易為消費者所辨識。選擇這樣一條路徑，決定了年份潭酒的工藝標準更加嚴謹明確，要對品質加以嚴格的自我約束，主動接受外界監督。
    　年份潭酒所選擇的路徑，既包含技術、品質創新，也涉及營銷、傳播方面的創新，而本質上是更加尊重和善待消費者。繞開那層無形的墻壁之后，要戳破窗戶紙就并非難事了。
    　白酒產品與消費者的共鳴，還離不開創新驅動。隨著時代發展，人們對白酒的欣賞方式發生了巨大改變，包裝上由奢入簡，更加青睞時尚和創意元素，口感上更加個性化，并樂于嘗試不同的飲用方式，價格上更加理性，注重白酒產品的性價比水平。總之，白酒行業面臨著一系列的創新挑戰，既包括產品形式的外在改變，也需要品質風味的內在突破。特別是在行業調整期的特殊背景下，誰能在產品創新上取得實效，就意味著打破困境，為后期競爭確立優勢地位。
    　于是我們看到了大量的白酒創新產品，比如青春小酒、定制酒等創新的產品形式，“絕對溫柔”等創新的產品口感，低醉酒度等創新的產品體驗，以及自由勾兌等創新的飲用方式等，在產品創新競賽中，白酒企業普遍表現踴躍。但是也應該看到，近兩年來的白酒創新產品雖然層出不窮，但多是集中在特定區域、特定群體的小范圍樣板，真正進入市場主流消費、大眾日常消費的很少。換句話說，針對白酒產品的種種創新行為，還未與消費者形成有效共鳴，還未得到消費者的廣泛認可。
    　原因何在？
    　自古至今，白酒深受廣大人民的喜愛，它為人們帶來了美好的感官體驗，更以多樣性的風味特征，與各地民俗風情相映成趣，使飲用白酒成為優美的精神享受。而目前我們的產品創新，更多強調的是產品物質層面的改變，將之與精神屬性的關聯還不夠充分，從傳統到時尚之間的過渡略顯突兀。白酒創新必須觸及精神內核，才能實至名歸，才能收到切實的市場成效。
    
    　白酒市場也許從未像今天這樣關注過“小酒”。像江小白、沱小六、瀘小二這樣的，包裝時尚、物美價宜，瞄準青年市場，被稱作青春小酒。近一兩年來，雖不乏出生不久便夭折的，但估計前赴后繼的會更多。
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    　青春小酒的時尚空間同樣非常廣闊。它的未來也許是大眾化家庭自飲，通過口感和定位的轉變，變“豪飲”為“雅飲”，變不得不喝為樂于享用；　它的未來也許會有更豐富的飲用方式，與國際接軌，自由勾調搭配，輕松愜意；它的未來一定是與那些樂于分享、敢于追求的“青春靈魂”同行，它的未來一定與文化更繁榮、思想更活躍的“青春中國”同行。
    　不是說現在的青春小酒已經成功了。如何做到內容與形式的統一，如何完成經典與時尚的融合，是青春小酒成功的關鍵。否則，便可能流于一場風花雪月的夢。
    　傳統大酒仍將是中國巿場主導，仍將是大多企業的核心產品。但既便如此，青春小酒還是值得喝彩。在中國酒業低迷之時，任何創新都應當被鼓勵、被尊重。
    　做實實在在的酒，忘掉大與小吧。青春真好，青春無忌。
    　正如本報上文所言，白酒產品正值充滿創新活力的青春時節，有過很多嘗試和摸索，也難免碰壁挫折，但這是行業持續發展，接軌未來的必要經歷。作為消費者印象中的傳統產品形式，白酒的創新之路充滿無限可能，白酒的活力之旅剛剛啟程。
活力營銷，與市場共舞
    　25年來，白酒市場風云激蕩、其中留下了無數的經典營銷案例，在央視的宣傳大手筆，在終端的“盤中盤”激戰，在渠道的精耕細作，以及團購的“瘋狂”表現，都曾在不同時段成就了白酒的活力表現。而隨著酒行業進入調整期，白酒消費的核心領域發生轉移，傳統的白酒營銷模式受到了很大挑戰，唯有與市場共舞，才能保持旺盛的活力。
    　不得不承認，傳統的白酒營銷模式雖然在行業發展中起到了巨大作用，但其自身卻存在種種非理性和局限性的弊端。比如一些白酒企業的營銷視野過于狹窄，營銷理念中摻雜了過多的功利色彩，營銷傳播的對象也主要局限在高端商務、政務消費人群中，人為造成了白酒的“權貴屬性”，甚至使得白酒文化與普通大眾的情感形成一種對立。
    　與此同時，白酒營銷的跟風模仿現象比較嚴重，無論是曾經的盤中盤，終端為王還是團購模式，一經成功便引來大量的復制跟進者，白酒市場上的“千軍萬馬”都擁擠在獨木橋上，而缺乏對市場多元化和消費者真實需求的充分研究。這種同質化現象使廠商的投入產出比不斷加大，而實際效果卻越來越差，使白酒市場的消費活力日漸萎縮。
    　在《華夏酒報》的視野中，總是對白酒營銷的反思與發展予以高度關注、希望通過樣板、典范的帶動，推進白酒營銷的理性化、個性化進程，加深白酒營銷與市場的結合度。在這些報道中，我們能感受到白酒營銷與市場共舞的活力節拍。
    　　
    　日前，由五糧液華南營銷中心主辦，廣東粵強酒業有限公司協辦的“五糧液廣東省直分銷模式商家合作懇談會”在廣州舉行，來自廣東省內的80多家五糧液特約經銷商參加了這次會議。會上正式宣布，五糧液將在廣東率先試行“直分銷”模式，選擇廣東粵強酒業有限公司作為五糧液廣東服務運營商，負責對廣東區域特約供銷商供貨。這一調整旨在加強廠商互動，拉近廠家與消費者之間的距離，適應市場發展要求。
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    　而對于身處行業調整期，迫切需要向市場下沉的五糧液而言，粵強酒業的渠道能力更意味著穩定強勢的市場下沉，意味著區域市場的“戰略”儲備，意味著“服務流”和“管理流”——將廠家服務高效率、高質量的傳輸到每個銷售環節，最終作用于消費者。試行直分銷，變運營商為平臺商，這意味著五糧液的觀念轉變，服務至上，“白酒大王”欲“市場為王”。
    　營銷不是銷售，不同于傳統意義上的“賣”酒，而是要從消費者的角度著想，解決“買”酒的問題——給消費者一個選擇白酒、選擇品牌的理由。作為一種具有特殊歷史基因的產品，中國白酒與文化結合得非常緊密，其市場營銷的過程，便是對文化價值的不斷傳播，讓消費者感受白酒與品牌的文化魅力，
    　而白酒還是滿足人們精神文化和交際需求的嗜好性消費品，白酒消費是高層次的精神享受和品位追求。因此，很多企業強化了營銷工作的體驗功能，力求在市場上培育濃厚的品牌氛圍，比如主題路演活動，或以社交圈子為范圍的交流品鑒活動，或結合文化主題的封藏活動。
    　越來越多的“買點”出現在市場上，標志著白酒營銷新一輪活力波峰的到來。
    
    　在當前中國酒業的深度調整中，行業企業正在市場壓力下找尋發展的新驅動力。不管漸進式還是顛覆式，創新已勢在必行。我們注意到，個性化轉摘于華夏酒報•中國酒業新聞網定制、電視購物、保真名酒直銷、第三方交易平臺、社交媒體微營銷、B2C、O2O、眾籌、超終端……種種新興模式正在被應用到酒業。
    　……
    　于是，我們看到，2013年被稱為酒類電子商務的元年，大批酒企紛紛觸網，加速電商化，酒仙網、中酒網、1919酒類直供等稱為酒企追逐的“香餑餑”；2014年，繼B2C模式后，打通線上與線下的O2O模式開始甚囂塵上，成為行業渠道轉型的另一塊試驗田，以茅臺、汾酒、瀘州老窖等為代表的大批廠商開始全面布局O2O戰略；跨界營銷開始影響酒業，在政務團購市場萎縮后，酒企開始將汽車廠商、房地產商、電信業、郵政、鹽業公司等酒類消費大戶轉變為渠道商，各地商會憑借豐富的人脈資源也成為酒企合作的重點；個性化定制、電視購物、眾籌、微信、微博等，也成為酒企發力的方向，嘗到甜頭的企業正在加速進行新模式的應用和實踐；甚至洗車行、加油站等長期以來被酒企忽視的特殊渠道，也成為終端競爭的戰場。
    　相比新興的渠道，傳統的流通、餐飲、團購、商超等渠道，也在營銷戰中燃起陣陣硝煙。以餐飲渠道為例，隨著自帶酒水率的提高，不少酒店紛紛降低甚至取消了進店費，轉而配合酒企的動銷政策，通過低價走量賺取利潤，同時又借助實惠酒水黏住消費者。
    　從某種意義來說，消費市場的調整形勢，進一步激發了白酒營銷的創新活力，并促進白酒營銷向著理性的方向發展。作為中華民族的優秀傳承，白酒在消費者心目中始終占據著無可替代的地位，而之所以近期以來受到冷落，很大程度上是因為我們的營銷與市場脫節，使白酒與消費者之間產生了隔閡。隨著白酒營銷活力回歸，行業發展的方式與方法都將升級換代，行之有效。
活力文化，與時代共進
    　發展至今，白酒已成為中國酒文化的首要代表乃至形象符號，白酒行業的發展同樣與酒文化息息相關，當我們的酒文化與時代腳步共同邁進，白酒行業便呈現興旺繁榮的狀態，而酒文化不符合時代發展特點的時候，白酒行業往往步履維艱。
    　當前，白酒文化面臨著前所未有的挑戰和機遇。挑戰在于網絡時代、全球化時代的到來，對傳統型的白酒文化構成了強烈沖擊，既要迎合時代風尚的轉變，又要保持白酒獨有的文化格調與品位，只有在二者之間找到平衡，白酒傳統才能融入現代，白酒文化才能發揮更大的商業價值。從其他一些傳統行業的情況來看，這個挑戰可謂艱巨，有的傳統行業因文化創新不足而被時代逐漸遺忘，有的傳統行業則走向另一個極端，過度追逐時尚卻迷失本質，市場生命力同樣走向萎縮。白酒作為中華民族傳統文化的優秀代表，要在這個關鍵節點上做出表率。
    　　
    　“當前白酒行業的調整，關鍵是要讓老百姓喝到好的白酒產品。”在“首屆中國首席白酒品酒師頒證大會”期間，茅臺集團名譽董事長季克良表示，這其中包括幾重含義，把產品質量做好是前提條件，確定合理的價格結構是重要保障，“我們還要作換位思考，考慮社會大眾對白酒的消費體驗，讓消費者懂得科學飲酒和欣賞白酒。”
    　正如白酒行業近期以來所倡導的渠道下沉，以期更加貼近消費者，白酒文化同樣需要“下沉”，讓文化融入生活，以文化服務于消費者。還酒于民，中國白酒才能實現真正的復興發展。
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    　在“首屆中國首席白酒品酒師頒證大會”上，我們還聽到了很多新穎觀點，比如白酒飲前是否需要“醒酒”來優化口感，白酒與中國各地菜系如何搭配組合，白酒酒具應該兼有文化、健康和品鑒等創新功能。通過這樣的討論和思考，白酒文化不再高高在上，更加務實和生活化，我們也期待著“品酒”由此成為一種風尚潮流，實現“還酒于民”的行業發展新格局。　
    　白酒文化的機遇則在于傳統文化復興。隨著社會、經濟的發展，文化軟實力已成為各個行業、各個領域當中，乃至國與國之間競爭的關鍵因素。中華民族在世界版圖上的崛起發展，除了看經濟、科技等實力因素，更需要文化的有效輸出，用中國人的思維方式和生活方式去影響世界，讓中國優秀傳統文化同世界各國優秀文化一道造福人類。 白酒文化在這一進程中具有先天優勢，它是民族傳統的精髓集萃，它的創新發展符合符合時代要求與趨勢。
    　在這種使命感和責任感的召喚下，在發展決心的激勵下，白酒行業的文化建設達到了新的高度，通過白酒文化的訴求與傳播，反映時代風貌，以白酒文化創新促進社會文明進步。更將白酒文化訴求置于中華民族偉大復興的時代背景下，充分表現白酒行業對于“中國夢”的追求與信念，對優秀的傳統白酒文化加以繼承創新，使之契合大眾情感，振奮國人精神。
    
    　3月28日，值第90屆春季糖酒會開幕之際，由文章來源華夏酒報中國酒類流通協會、中國商業文化研究會和華夏酒報社聯合主辦的“‘民族工業 百年榮耀’1915～2015中國酒業國際化元年一百周年，汾酒、張裕榮獲巴拿馬甲等大獎章一百周年暨尋跡1915大型系列采訪活動”在成都啟動。
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    　如果說早在一百年前，汾酒和張裕憑借著卓越的品質、神秘的東方色彩贏得了世界的側目，代表中國品牌走向世界。那么，在今天國際葡萄酒、烈酒大量涌入中國市場之時，汾酒和張裕分別作為白酒和葡萄酒行業的領軍品牌，一方面迎接著國外對手的競爭，另一方面則帶領著民族工業進一步在國際舞臺上傲立潮頭。
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    　重新出發，不是簡單的從頭再來，而是以歸零的心態，從源頭上力求全景式呈現百年來中國酒業的發展歷程。我們不僅僅是要找尋自身的發展點滴，而且要以更加自信的形象在國際化的背景下唱響中國酒業的聲音，讓中國酒文化傳播到世界各地，讓全世界感受中國酒文化的獨特魅力。
    　白酒文化的活力表現仍在噴涌延續：很多酒企在繼承傳統的同時，對酒風酒俗加以創新改造，對酒道酒禮加以創新提煉，形成既有品位個性，又貼近大眾生活需求的白酒文化價值，推動白酒文化的精神屬性走向回歸；白酒行業不斷加強對“適度飲酒，有益健康”的科學分析與研究，為消費者健康飲酒提供更加具體的指導依據；并積極進行白酒品鑒、酒道、酒禮的研究和傳播，為消費者健康飲酒提供正確的方式指導；白酒行業還在創新酒文化的傳播方式，積極與消費者溝通互動，為消費者開創更具文化品位的生活方式與社交平臺，使白酒文化真正成為代表中國人精神氣質的鮮明符號。
    　應對挑戰，把握機遇，激發民族傳統的無限活力，白酒行業當仁不讓。
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