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      今年１月以來，國家質檢總局組織對我省白酒產品質量進行了跟蹤監(jiān)督抽查。目前，樣品抽樣、檢驗工作已經全部結束。

       國家質檢總局在我省抽查了昆明、紅河、文山、大理、保山等５個州市５０家白酒生產企業(yè)５０個批次產品，有４０個批次產品合格，產品實物質量和綜合質量抽查合格率均為８０％，較２００６年省監(jiān)督抽查提高２０個百分點，為我省歷年來抽查合格率最高的一年。

      盡管今年我省白酒產品質量有了較大幅度提高，但從此次抽查情況來看，我省白酒產品質量存在的主要問題依然不容忽視，主要表現(xiàn)在：

      一是總酯不達標，總酯是白酒中所有酯類芳香物的總和，其含量的多少與酒的品質及香型有關，若總酯含量太低則酒味淡泊。在此次抽查不合格的１０個批次產品中，有７個批次產品總酯達不到國家標準要求，占不合格產品總數(shù)的７０％；

      二是部分白酒總酸含量不達標。總酸是指白酒中含有的有機酸，其絕大部分為揮發(fā)酸，總酸具有香氣，是白酒中的呈香、呈味物質，起到調味作用。在此次抽查中，有３個批次產品總酸不符合國家標準要求，占不合格產品總數(shù)的３０％；

      三是少數(shù)固形物不達標。固形物系指白酒在１００－１０５℃水浴條件下將乙醇、水分等揮發(fā)性物質蒸干后的殘留物。固形物的含量多少是蒸餾酒的特征性檢測指標，所以在國家標準中做了上限要求，不得超過０．４ｇ／Ｌ。在此次抽查不合格的１０個批次產品中，有３個批次產品固形物超過國家標準要求，有１個批次產品固形物達到６．６３ｇ／Ｌ，超過國家標準要求近１７倍；

      四是產品包裝標識不規(guī)范的情況較為突出，主要表現(xiàn)在標簽凈含量和食品名稱字符不符合國家標準規(guī)定。在抽查的５０個批次產品中，有３７個批次產品標簽凈含量和食品名稱字符不符合國家標準規(guī)定，占抽查產品總數(shù)的７４％。

      由于獨特的地理環(huán)境和民族文化，我省已成為我國酒類產品消費大省，每年酒類產品消費量在４０萬噸以上，銷售收入達２０多億元，消費量在全國僅次于廣東省。目前我省白酒生產企業(yè)，包括小作坊在內有２０００多家，僅有４７９家企業(yè)取得生產許可證，未取證的大多數(shù)企業(yè)呈小、散、亂的狀況。加之酒企業(yè)普遍規(guī)模小，生產條件差，設備陳舊，生產管理水平較低，技術人才不足，沒有建立完善的質量、計量、標準化管理體系等原因，導致白酒產品市場競爭力弱，產品附加值低，本土酒類生產企業(yè)的銷量僅占全省消費總量的２０％，各相關部門應加大對我省白酒生產企業(yè)的規(guī)范和引導，積極幫助企業(yè)建立和完善質量、計量、標準化管理體系，不斷提高云南白酒在國內外市場上的競爭能力。