最新的統計數據顯示，山東作為白酒生產大省和消費大省，２００７年的白酒產量不敵川酒，退居全國第二位。此前，魯酒產量已連續１５年全國領先。
山東省輕工業辦公室主任、白酒協會會長謝寧，在臨邑洛北春酒廠召開的２００８年全省白酒感官質量鑒評會上透露了以上信息。他說，２００７年全省共有酒廠１６７家，全年總產量８３．４萬噸，實現利潤８．８２億元，同比分別增長了９．２７％和４０．６％，但是２００７年是全國白酒行業大發展的一年，山東的增速較全國有一定的差距。
魯酒和川酒的地位之爭由來已久。上個世紀８０年代至９０年代初是“黔酒時代”，貴州茅臺因“國酒”之尊備受仰視。從上世紀９０年代中期開始，魯酒紅透大江南北，山東白酒品牌曾連奪中央電視臺“標王”，制造了中國酒界的神話。２０００年后，中國白酒行業又進入“川酒時代”，以五糧液為龍頭的川酒大品牌靠“多子多福”政策攻城略地，產生了一個個市場奇跡，川酒一路飄紅。
據山東省白酒協會秘書長姜祖模介紹，雖然魯酒產量在２００７年退居第二位，但是魯酒的質量并不遜色，魯酒越來越重視高檔酒開發，企業利潤大幅增長。他說，現在景芝、扳倒井、趵突泉、泰山等近２０家企業研制開發了芝麻香系列產品，這是魯酒的絕活，也可能會成就將來魯酒的復興之路。
一年一度的山東白酒感官質量鑒評會是業內最為看重的品評會，各大酒廠都拿出自己的絕活產品，與全省同行一比高下。據悉，現在魯酒割據稱雄區域市場，幾乎每個縣都有自己的酒廠，每個市都有幾個強勢品牌。除一些高端市場被茅臺、五糧液等名酒占領外，其余市場均被魯酒占據。魯酒牢牢控制了山東市場約９０％的消費額，山東白酒占據全國市場１０％左右的份額。
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