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　　伴隨著近年來的清香復興勢頭，清香型白酒生產企業基本保持著一致的發展勢頭，這使很多人形成這樣一種認識：清香白酒的第二個“春天”已經到來，當年汾老大時代“清香四溢”的格局為時不遠了。但冷靜觀察思考不難發現，與時下的主流香型——濃香型白酒相比，清香型白酒還存在很多不可回避的“硬傷”。

　　從數據上來看，2006年，全國白酒產量為397.08萬千升，銷售收入971.39億元。其中，汾酒集團銷售額24億元，紅星二鍋頭10億元，衡水老白干7億元，再加上牛欄山二鍋頭等其他二鍋頭品牌、河南的寶豐酒、重慶的江津酒以及其他地區的部分清香型白酒銷售額，清香型白酒的全國銷售收入大約60億元，這個數額占據了全國市場約6%的份額，而進入2007年之后，清香復興的勢頭更是趨于緩和。

　　為何在聲勢浩大的清香復興潮之下，清香型白酒卻仍只能占到6%的市場份額？綜合看來，清香型白酒在“集群效應”上的差距是一個重要原因，這也成為限制“清香復興”的一大瓶頸所在。

認清“清香復興”的局限性

　　作為中國最古老的三大基本香型白酒之一，清香型白酒魅力獨特，在我國的釀酒業中具有不可替代的位置。但從近年來的總體情況分析，清香型白酒的發展現狀不容樂觀。

　　首先，清香型白酒的市場并沒文章來源華夏酒報有實質性的大幅增長，與白酒市場的整體發展趨勢相比對，甚至還有不斷萎縮的跡象。上世紀70年代前，清香型白酒的市場占有率占到全國白酒的75%以上。到70年代后，則逐漸讓位于濃香型白酒；1998年假酒案的沖擊更令清香型白酒蒙受不白之冤，市場形勢雪上加霜，直到幾年前，清香型白酒才有點“止跌爬高”的走勢。但在清香型白酒低迷的那段歲月里，中國白酒業卻經歷了飛速發展，基本確立了幾大香型的勢力格局，從這個角度來看，清香型白酒蹉跎的絕不僅是一段歲月，而是寶貴的發展機遇。

　　錯過了這個做強做大的機遇，直接導致清香型白酒與時代脫節，規模、效益、工藝、質量、管理等方面俱佳的企業可謂鳳毛麟角，數得上的只有山西杏花村汾酒集團有限責任公司等幾家骨干企業，而絕大部分企業是以廠房簡陋、設備陳舊、技術落后、產品單一、質量水平不高為特征的作坊式生產，這是清香型白酒行業普遍存在的狀況。

　　其次，清香型白酒企業的市場觀念陳舊，宣傳和營銷創新迫在眉睫。放眼國內，濃香型白酒生產企業紛紛以巨額廣告投入為依托，借助現代營銷模式，爭搶各個層面的消費群體，相比之下，清香型白酒營銷處于非常明顯的劣勢。在市場上，清香型白酒總體形象單薄，宣傳和營銷方式落后，品牌定位模糊，缺乏對產品文化內涵的深層次挖掘，眾多消費者對清香型白酒缺少認同感和親和力。

　　再次，清香型白酒消費沒有打破北方地域性特點，嚴重阻礙了其全面發展。清香型酒曾經輝煌過，但目前其消費面仍然很小，其消費市場基本集中在北方，全國其他地區則是星星點點，或有或無，與濃香型白酒消費量相比，所占的市場份額很小，幾乎可以說不成氣候。

　　另外，清香型白酒市場的不規范競爭普遍存在。一些生產廠家相互壓價、低價傾銷，更有少數“害群之馬”生產假冒偽劣產品，從而嚴重影響了清香型白酒市場的聲譽，給清香型白酒業帶來了消極的影響。

　　這四大局限并沒有在當前的“清香復興”潮中得到根本解決，甚至還沒有引起行業足夠的重視。試想，企業不振作創新、消費者不了解認同、市場不規范升溫，這樣的復興對于行業而言，還有多少實際意義？僅靠少數骨干的強勢表現就足以支撐清香白酒重塑輝煌嗎？

靠“集團作戰”破解局限

　　那么，應該如何破解這些局限，實現清香型白酒真正意義上的復興呢？有關專家提出，應該依靠集團化作戰，走技術交流的道路，讓行業實現自內而外的良性發展。

　　畢竟，清香型白酒陷入困境的原因是極其復雜的。清香型酒發展到目前的狀況，有著主、客觀多種原因。從歷史上看，以往歷屆全國評酒會都是濃香型酒獲獎者居多，現在行業公認、消費者熟知的17大名酒中，僅有汾酒和寶豐為清香型白酒撐起門面，而全國性評酒會的結果強有力地引導著生產和消費，使得濃香型白酒廠家增多，市場上濃香型酒大受歡迎。

　　另外，濃香型白酒的生產技術共性多，使得生產廠家之間技術協作、互相學習的機會多，這促進了廠家的團隊精神，也使生產濃香型白酒的兩大技術關鍵“人工培養窖泥”與“氣相色譜應用”得以迅速推廣。尤其在提倡飲用低度白酒、固液勾兌生產新型白酒的大環境下，這些技術的交流、應用使得濃香型白酒蓬勃發展。相比之下，清香型白酒強調傳統技藝，不夠重視科技進步，生產工藝不能與時俱進。

　　清香型白酒雖然也是大家族，但因為成員之間采用的生產工藝區別較大，共性少，獨立研究又顯力量薄弱，因此，團隊精神、協作意識不強，彼此交流促進不夠，以致在濃香型酒技術進步、生產銷售大發展面前，清香型白酒步步退卻，在市場這塊大蛋糕中所占份額越來越小。

　　歷史的原因已經無從更改，況且，隨著新一代消費者成長，品牌中現代化、國際化的元素將發揮越來越重要的作用，這反而是清香型白酒的一大優勢所在。目前行業應該全力以赴地加強合作，在碰撞與探討中尋找清香白酒行業的整體出路，探索清香型白酒企業的具體方向。

　　因為從廣義上來說，清香型白酒是個大門類白酒類型，包括老白干、二鍋頭、高粱燒等等，只要企業在技術研發、市場定位上發揮集團作戰的優勢，完全有可能開辟多塊分戰場，齊頭并進，從而形成清香型白酒整體的浩大聲勢。以此為契機，加強具體領域中的創新，利用“奧運菜譜”等有利事件強化對消費者的引導，同時加大市場管控力度，凈化清香型白酒的行業小環境。如此一來，上述的幾大局限有望逐一破解，使得“清香復興”能夠持續、深入地進行下去。