7月8日上午十時,為慶祝北京奧運會而封存了7年的370噸“酒鬼洞藏文化酒”終于破洞而出,兌現(xiàn)了七年前的一句承諾。
在“魅力湘西、喜迎奧運——酒鬼洞藏文化酒啟封大典”上,湘西少數民族同胞跳起了毛古斯舞、吹響了甲馬號、擂起撼山鼓,用隆重盛大的祭祀儀式用隆重盛大的祭祀儀式在素有“華夏洞王”之稱的鳳凰奇梁洞啟封了洞藏多年的美酒——酒鬼洞藏文化酒,用少數民族特有的方式祈福奧運圓滿成功。
當場四瓶珍品洞藏酒共拍得293萬,其中一瓶黃永玉簽名版酒鬼洞藏文化酒,更是創(chuàng)下國內單瓶白酒拍賣99萬元的“天價”。一業(yè)內資深人士指出,“酒鬼酒(000799,股吧)正在借助‘洞藏酒’重返高端白酒第一陣營——酒鬼酒沉寂了多年,去年中皇公司入主后的舉措一直受業(yè)界關注,今年又借洞藏工藝說事,看來是經過周密策劃的”。
據酒鬼酒股份有限公司副總范震介紹,啟封的第二天根據訂單統(tǒng)計,收藏版的酒鬼洞藏酒便已經訂出了近300多瓶,加上啟封之前訂出的數百瓶,目前收藏版酒鬼洞藏酒近三分之一已經被訂出。他預計,以目前的情況看,在今年年底之前收藏版酒鬼洞藏酒將會銷售一空。他同時也表示,現(xiàn)場能夠拍出99萬的高價以及限量收藏版洞藏酒在預定期便這么搶手,還是多少超出預期的。
“天價”不愁賣
根據酒鬼酒公司的拍賣公告顯示,在酒鬼洞藏酒啟封當天,現(xiàn)場對四瓶珍品洞藏酒進行了拍賣,其中編號為DC0001和編號DC2008收藏版酒鬼洞藏文化酒分別以46萬元、58萬元成交,兩瓶由藝術大師黃永玉親筆簽名、現(xiàn)場灌裝的珍品洞藏酒分別以99萬元、90萬元成交。本次拍賣所得293萬元將全部作為善款捐贈給四川的災后學校興建,湘西州公證處對本次活動進行了現(xiàn)場公證。
之后筆者采訪到了參與本次競拍的株洲易達酒業(yè)營銷公司總經理易和平,他表示自己來之前就決心要拍到一瓶洞藏酒,他還透露自己的心理價位是50萬,他表示雖然很遺憾沒有競拍成功,但是他說目前已經訂下了幾件編號對他有著特殊意義的收藏版酒鬼洞藏文化酒。
當筆者問他99萬一瓶的酒是否物有所值?他表示,一方面是中糖入主后十分看好酒鬼的長期發(fā)展,同時這次酒鬼洞藏文化酒由于總量有限,本身就很珍貴 ,而黃永玉簽名版更是稀有。如果他能拍到將會把它放在店里作為鎮(zhèn)店之寶。一瓶酒拍到了99萬,確實已是白酒拍賣的天價了,但是他認為這款酒的價值是很難用價格來衡量的。筆者了解到,本次活動除了酒類經銷商之外,還吸引了很多收藏界和商界的人士以及“酒鬼”股民專程趕來參加競拍和訂酒。
洞藏酒售價不菲,在筆者拿到的一份酒鬼酒公司文件顯示,全球限量發(fā)行的58度收藏版酒鬼洞藏文化酒正式上市后售價為32008元/瓶;限量生產的52度紀念版酒鬼洞藏文化酒正式上市后售價為3208元/瓶。根據興業(yè)證券此前發(fā)布的一份研究報告,初步估算若洞藏酒鬼酒全部銷售完,將會給公司帶來將近20個億的銷售收入。
筆者了解到,在洞藏酒啟封當天,新的一批洞藏酒進行了入洞的儀式,同時在離奇梁洞不遠的利達洞也存放著一批即將啟封的酒鬼洞藏酒。范震表示,推出酒鬼洞藏文化酒不僅是今年酒鬼酒的主題,而且日后還將繼續(xù)大力做下去,使酒鬼洞藏文化酒成為酒鬼酒立足高端白酒市場的核心產品。
七年涅槃
據了解,此次啟封的洞藏酒是2001年為慶祝北京申奧成功,酒鬼酒公司沿襲湘西少數民族慶祝重大喜慶節(jié)日的傳統(tǒng)習俗,將已窖藏10年的370噸極品酒鬼酒以陶壇封存于的鳳凰奇梁洞內,并承諾將在奧運前夕啟封來慶祝這一盛事。
范震介紹說,湘西少數民族地區(qū)自古以來就有“醉鄉(xiāng)”之稱,酒字的發(fā)源地酉水河就在湘西,自古以來,這里熱情好客的土家族、苗族就有無酒不飛歌、無酒不起舞的傳統(tǒng),而在重大的節(jié)慶、喜事之前,將美酒洞藏在山洞中、待到喜慶之日通過盛大的祭祀儀式,取出洞藏多年的美酒來款待貴客、慶祝節(jié)日,更成為了這里獨具特色的傳統(tǒng)習俗。
據范震介紹說,按照湘西傳統(tǒng)洞中貯酒工藝,對于山洞的選擇要謹遵有三不選原則,即干洞不選,洞中有水,方具其魂;濕洞不選,水勢洶涌則魂不純;小洞不選,洞天廣闊方容“洞神”自在清居。
“酒鬼洞藏酒就是在‘洞神’之所一躺就是七年,在這七年里酒鬼酒公司是一波三折,幾經坎坷,但是最終還在奧運前夕實現(xiàn)了七年前的承諾——完成了開洞啟封、祝福奧運的夙愿。” 范震說。
據了解,在這七年內酒鬼酒經過幾次股東轉換,特別是2005年受大股東成功集團抽逃資金的影響,使酒鬼酒上級單位湘泉集團資不抵債宣布破產。
最終于2006年底,由中糖集團下屬的中皇公司接手,成為了酒鬼酒的最大股東。2007年中糖接手酒鬼酒后一年內扭虧為盈。2008年在鳳凰奇梁洞,370噸洞藏文化酒盛大啟封、重見天日,完成了一次鳳凰涅槃。這一七年時間跨度的策劃在目前白酒行業(yè)是鮮見的。
酒好在哪里?
藝術大師黃永玉為親自為酒鬼洞藏文化酒題字——“洞藏妙品”,并題寫了“洞中方七日,世上幾千年”對聯(lián)。據介紹,奇梁洞為典型喀斯特溶洞,洞內終年溫度18攝氏度,空氣濕度在75度左右,這種恒溫恒濕的天然環(huán)境造就了貯藏白酒的絕佳條件。因此洞藏一年的白酒可相當于普通環(huán)境下儲藏幾年的品質。
調酒大師吳曉萍在對洞藏酒鬼酒品嘗分析后,對洞藏酒的品質表示了充分的肯定,同時她指出,洞藏工藝更有利于白酒品質的升華,在洞里存放一年相當于洞外存放三年的效果,使酒的雜質釋放的更加完全,口味更加醇厚。
白酒專家高景炎也高度評價酒鬼洞藏文化酒是“繼承傳統(tǒng)工藝精華和運用現(xiàn)代生物技術的創(chuàng)新,將我們幾千年輝煌的民族文化與大自然天賦的資源結合。”
據酒鬼酒副總經理、總經濟師范震介紹,決定酒品質的儲藏工藝有三大要素:時間、容器、環(huán)境。儲藏時間就是目前市場上普遍說的年份;在儲藏容器上,目前公認陶瓷容器白酒儲存最好的容器;另外就是儲藏環(huán)境,也是決定白酒品質的重要因素之一。
他介紹說,對于白酒儲藏后的品質要用以上三標準全面去衡量,首先是用什么容器儲藏的?儲藏了多長時間?在哪里儲藏的,是什么樣的儲藏環(huán)境?他指出“洞藏酒”是在充分肯定儲藏容器、儲藏時間作用的基礎上,進一步說明了儲藏環(huán)境的重要性。
“洞藏酒并不是否定年份,相反酒鬼的洞藏酒從進洞、封洞到開洞、啟封全程都是嚴格經過了湘西州公正處的公正,因此我們才說酒鬼洞藏文化酒是‘實在洞藏,十足年份’。”范震說。“酒鬼洞藏文化酒就是要還消費者一個明白,頂級白酒到底好在哪里?除了十足的年份,儲藏的環(huán)境也是最關鍵的要素之一,這是一直以來沒有被人們認識到的。”
范震表示,酒鬼公司總工程師吳曉萍已完成了洞藏酒的調制配方工作,經黃永玉大師精心設計并題有“洞中方七日,世上幾千年”的包裝已經投入批量制作,產品在8月初將正式上市,預計9月底可向預定者發(fā)放完畢。