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年均30％的高速增長，上百億元的保健酒市場蛋糕，這讓眾多國內白酒業巨頭開始“眼紅”，紛紛搶灘保健酒市場，除了五糧液(000858,股吧)正與史玉柱聯手，在全國大力推其保健酒，茅臺、汾酒等酒業巨頭不甘落后，私下也在排兵布陣。
據介紹，經過數年的發展，保健酒已成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后，酒業市場第四大勢力。從年初統計來看，保健酒全行業銷售已達70億元，預計2008年即將突破百億元銷售大關。據了解，目前國際上保健酒、養生酒、營養酒的消費量占酒類消費總量的12%。但在國內，這個比例還不到1％。
五糧液集團早已看準了其中的商機，其保健酒公司副總經理劉國強表示，相比之下，白酒產業因其多年的充分發展已成“紅海”，而保健酒仍是一片“藍海”。
今年年初，五糧液開始攜手史玉柱，強推保健酒。劉國強透露，他們正聯手打造一款高中端酒。目前，巨人集團正在無錫、青島等十幾個城市進行試探性推廣，待完成產品摸索、消費習慣后再快速推向全國市場。
山西汾酒、竹葉青、張裕、茅臺等酒業巨頭，也早已嗅到了市場的商機，均加緊了搶占保健酒市場的步伐，而且多設立專門的保健酒公司來操作。“從市場容量和市場成長性分析，國內保健酒市場的成長空間巨大，預計到2010年保健酒市場容量將達到130億元以上，但目前還沒有一個品牌占絕對優勢，正好給眾白酒巨頭留下了市場空間。”專業人士表示，目前排名前幾位的海南椰島(600238,股吧)鹿龜酒、湖北勁酒、浙江致中和五加皮酒，銷售額加起來不過10億元。
但酒類專家肖銘表示，由于保健酒普遍定位不明，更強調其“功能性”，所以大多數消費者在公共場合對保健酒有些抗拒，它依然很難形成大眾消費。也有一些企業在研究洋酒的做法，并從中參悟：若保健酒集口感、色澤、養生、品位為一體，或許會達到更好的效果。
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