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      企業家和專家普遍認為，山東白酒目前是群雄并起，但與國內一線品牌相比，品牌知名度較低，營銷方面過分依賴當地市場，外銷率僅占10%左右，缺少一批能夠引領魯酒走向全國的品牌龍頭企業，這已經成為制約山東白酒工業發展的突出問題在經過“秦池”、“孔府宴”、“孔府家”等一陣陣廣告“標王”的躁動之后，魯酒在全國視野陷入沉寂已十年有余。

　　作為全國酒業版圖的重要組成部分，魯酒企業一直在沉寂中醞釀崛起。與此前不同，魯酒醞釀崛起的方式不再是急功近利的“標王”模式，取而代之的是質量提升、穩健經營。

　　繼2005年全國秋季糖酒會在濟南召開之后，今年10月全國秋季糖酒會再度移師濟南。在兩屆糖酒會交易額連創新高的同時，魯酒崛起的聲音也再度強烈起來。

　　糖酒會期間，在由《大眾日報》、大眾網主辦的“2010山東名酒歸來高端論壇暨頒獎典禮”（下稱名酒論壇）上，營銷專家、行業協會及魯酒企業負責人對魯酒崛起展開深入討論，共同描繪出一個漸行漸近的全新魯酒形象。

　　集體營銷“芝麻香”

　　隨著去年和今年“中國芝麻香型白酒發展高峰論壇”、“中國低度濃香型白酒發展大會”兩次大會的分別舉辦，代表魯酒風格的芝麻香型高端白酒和低度濃香型白酒兩大優勢酒種在全國已經享有較高聲譽，達到了以芝麻香促濃香、推動魯酒向精品高端市場切入的目標。

　　在自己家門口舉行全國糖酒會，魯酒自然不會放過這個絕佳的機會。紛紛使出渾身解數，占據有利位置，展開產品營銷和品牌宣傳活動。

　　記者在糖酒會展覽區看到，一品景芝、泰山生力源、扳倒井、趵突泉等魯酒企業紛紛占據有利位置，展示新品，向經銷商及消費者營銷推介。

　　與上屆糖酒會的單打獨斗不同，魯酒企業除了展示各自的新品外，還有一個集體營銷的內容，就是芝麻香型白酒的集體亮相。

　　在趵突泉白酒的展區內，記者看到，芝麻香型的白酒供市民免費品嘗，扳倒井、景芝、泰山等魯酒企業也在加大對芝麻香型白酒的營銷力度。有營銷人員不停地給前來參觀的消費者斟酒品嘗，甚至有的喊得聲嘶力竭。

　　一白酒企業負責人告訴記者，各地名酒都有獨具一格的香型特點，如五糧液(38.80,0.28,0.73%)是濃香型的代表，茅臺是醬香型的代表。作為白酒產量大省的山東，魯酒企業一直沒有自己的香型特點。通過多年的努力，芝麻香白酒現在已成為山東產的高端白酒代名詞。這些高端產品的市場銷售前景被普遍看好，已經有效改變了魯酒傳統的低端形象。

　　作為代表魯酒特點的獨有香型，芝麻香型白酒亮相糖酒會意義自然非同小可。魯酒企業在除了得到市場認可的同時，也得到了糖酒會主辦方領導的高度認可。

　　在糖酒會新聞發布會上，中國糖業酒類集團公司總經濟師、全國糖酒會辦公室主任何繼紅表示：“魯酒芝麻香型是山東特有的一種白酒類型，是中國酒類行業的代表，如趵突泉、景芝、扳倒井等魯酒已被全國廣大的消費者所接受，一定會有很好的市場前景。”

　　缺少“領頭羊”

　　“2009年山東省釀酒工業現有規模以上生產企業348家，完成各種類酒產量638.73萬千升，同比增長20.7%，居全國同行業第一位?！鄙綎|輕工業總會會長李偉鳴在名酒論壇上說，山東在白酒、啤酒、葡萄酒等各主要品類均呈現出快速增長發展勢頭，魯酒軍團在中國酒業版圖上的地位日益彰顯。

　　據山東輕工業協會統計，2009年山東白酒工業在產量、銷售收入和利稅等方面均實現了20%以上的增長，個別企業如景芝集團取得了銷售收入和利潤分別增長45%和52%的好成績，趵突泉集團甚至出現利潤增長72.6%的超高速發展態勢。

　　據李偉鳴介紹，山東不僅是釀酒工業大省，也是飲料酒的消費大省，還是啤酒和葡萄酒的生產大省。

　　“2009年全省釀酒工業完成各種類酒產量638.73萬千升，同比增長20.7%。居全國同行業第一位。啤酒更是讓山東人自豪。2009年，產量完成507.75萬千升，占全國的12%，同比增長21.25%，居全國同行業第一位；葡萄酒，山東更是穩坐第一把交椅。2009年，產量完成34.26萬千升，占全國的35.7%，同比增長16.76%，居全國同行業第一位。”李偉鳴說。

　　截至目前，魯酒在山東市場占有率已經達到85%，在每個市均有魯酒優勢品牌牢牢鎖定當地市場。而在高端和低端市場上，則由省外品牌占據，也出現了兩頭在外的尷尬現狀。

　　與會企業家和專家普遍認為，山東白酒目前是群雄并起，但與國內一線品牌相比，品牌知名度較低，營銷方面過分依賴當地市場，外銷率僅占10%左右，缺少一批能夠引領魯酒走向全國的品牌龍頭企業，這已經成為制約山東白酒工業發展的突出問題。

　　在營業收入上，全國品牌的差距依然較大。據介紹，山東白酒品牌中，僅有古貝春和扳倒井集團銷售收入突破10億元，與全國一線品牌超過100億元的銷售收入相比，完全不在一個數量級上。

　　景芝酒業董事長劉全平曾經分析說，走向全國的一線品牌，均要有一個穩固的根據地，如此方能進可攻退可守。魯酒上世紀90年代的挫敗，一個重要原因就是根基不牢。魯酒在山東市場的優勢地位為魯酒參與全國競爭奠定了基礎。

　　與白酒第一生產大省相形見絀的是，魯酒還沒有形成一個具有全國影響力的酒品牌，這讓魯酒的全國化蒙上了一層陰影。

　　李偉鳴也表示，下一步山東將加大對重點骨干龍頭企業及其品牌的扶持力度，使其盡快做大做強。爭取在3-5年內重點培育形成年銷售收入過20億元的龍頭企業2家，年銷售收入過10億元的企業6家，盡快發展形成幾個在全國有一定影響力的知名品牌，以提升魯酒整體品牌形象和競爭力。

　　積蓄力量

　　李偉鳴表示，近幾年，山東白酒臥薪嘗膽、苦練內功，堅持走科技興企，質量興企之路，加快科技創新步伐，廣泛借鑒全國名酒企業的先進經驗，結合山東的實際情況，在窖泥培養、大曲制作、工藝規范、產品質量、食品安全等方面做了大量的工作，大幅提升了魯酒整體質量水平。

　　在2005年的全國濃香型白酒鑒評中，38度古貝春得到了很好的評價。在2007年商務部組織的第六屆全國名酒評選活動中，古貝春、扳倒井、一品景芝、泰山特曲入圍公示名單。1995年以前，魯酒還沒有一件中國馳名商標，到現在已擁有中國馳名商標18件，山東省著名商標78件，山東名牌產品36個。

　　值得一提的是，由景芝酒業起草的芝麻香型白酒國家標準通過國家質檢總局和國家標準化管理委員會審核批準。并組建成立了全省芝麻香型白酒發酵工程技術研究中心。截止到目前白酒行業已建有省級企業技術中心6家，擁有山東省名牌35個，山東省著名商標48件。全省白酒質量鑒評優質品率均達90%以上。

　　濟南五月風中國名酒市場有限公司總經理柴曉偉告訴記者，“魯酒應在保證產品品質的同時，必須盡快形成自己的優勢品牌，豐富魯酒的內涵文化，這樣才能在激烈的全國白酒市場競爭中爭得一席之地，得到市場的廣泛認可。”

　　中國名酒市場經中國酒類流通協會批準在濟南成立，旨在加大全國酒品牌與魯酒品牌、文化以及市場的融合，提升魯酒品牌的整體形象和質量水平。

　　記者了解到，在本屆糖酒會名酒論壇上，山東一批魯酒品牌獲得了“最受公眾喜愛白酒品牌”、“最具成長力名酒品牌”等榮譽稱號。