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“地標”來為川酒駛向國際舞臺護航
來源:  2015-12-21 06:04 作者:

    作為中國白酒第一生產大省、濃香型白酒的核心產區,當四川省委省政府在2008年提出發揮川酒產業優勢,打造中國白酒“波爾多”,促進長江上游白酒產業集群快速健康發展的戰略規劃之后,川酒航母便駛上了國際化的航道。

    國家酒類檢驗檢測中心主任鐘杰作為“白酒金三角(川酒)地理標志標準起草專家組的組長,他對《華夏酒報》記者表示,四川省委省政府通過整合白酒地區的優勢資源,綜合獨特的水文、地理、氣候、環境因素,開創性地以“中國白酒金三角”區域整體申請國家地理標志產品保護,爭取地理標志產品國際互認,這將成為“中國白酒金三角”品牌走向國際市場的重要手段,將進一步促進四川省白酒產業區域品牌建設,不斷提升中國白酒金三角的知名度及川酒質量、信譽,增強發展川酒企業的競爭能力。一經批準,“中國白酒金三角”區域品牌即成為具有全球意義的地標保護對象。

    “打造中國白酒金三角的區域品牌,對其實施地理標志產品保護,挖掘川酒文化資源,擴大川酒影響力,是加快提升傳統優勢產業的根本之舉,是川酒走向國際的橋梁。而與之配套的地理標志產品等標準則是根本的基石、橋梁的橋墩。”鐘杰向《華夏酒報》記者分析說,通過地理標志產品的認定,將進一步強調四川白酒作為區域特色產品“原汁原味”的獨特魅力,注解其得天獨厚的釀造環境優勢;注解其濃香為主體,涵蓋了醬香、兼香、小曲清香的香型優勢;通過每個標準均配套以完整嚴謹的技術規程以注解其工藝優勢。“如果從技術的角度加以描述,就是通過地理標志產品對川酒特色指標的控制保護,強調川酒的優美和諧性——酸與酯的和諧、酯與酯的和諧。”鐘杰如是說。

    如果說此前“中國白酒金三角”還停留在企業抱團、協同作戰的初級階段,那么隨著地理標志產品相關標準的出臺,對于其生產規范、特色表現都提出了明確的技術標準和操作指導,通過核心區域內的名酒帶動作用,形成明確清晰的“大川酒”品牌。

    多年以來,中國白酒習慣于以地域劃分板塊,比如川酒、魯酒、豫酒等,但由于缺乏相應的區域整體性標準化認定,使各地域產品的特色風格難以具體描述和準確把控,雖然各自擁有不少優秀品牌,卻難以整合為產業規模、釀酒生態、配套能力、人才等多方面相結合的系統優勢。

    今天,四川省白酒已經率先邁出了區域整體申請國家地理標志產品保護的一大步,這也意味著川酒與“產區”時代漸行漸近。

編輯:王曉雅
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