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　　結(jié)構(gòu)完善、品種齊全、規(guī)模初具，但產(chǎn)業(yè)集中度低，企業(yè)小、散、亂。目前，云南已具備生產(chǎn)白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒和露酒各個(gè)酒種的能力，各個(gè)酒種的分類(lèi)品種也相當(dāng)齊全。白酒中，不僅有云南獨(dú)特的小曲香型白酒，也有濃香型、醬香型白酒。云南白酒釀造生產(chǎn)企業(yè)雖多，但集中度低，生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備不理想、生產(chǎn)技術(shù)水平在全國(guó)同行業(yè)中處于中下水平。

　　資源豐富，條件優(yōu)越，香型獨(dú)特，但深度開(kāi)發(fā)不夠，發(fā)展層次低。云南地理環(huán)境優(yōu)越，資源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，氣候條件獨(dú)特，各種釀制白酒的糧食和經(jīng)濟(jì)作物在云南幾乎都能生產(chǎn)，酒業(yè)發(fā)展的先天條件十分優(yōu)越。2009年9月，云南白酒特有的“小曲香型”，被中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)確立為中國(guó)第12種白酒香型。然而，云南酒業(yè)特別是云南白酒開(kāi)發(fā)程度不夠，發(fā)展層次低。云南白酒的本省市場(chǎng)占有率為80%，而利潤(rùn)僅為20%，80%的利潤(rùn)空間被外省酒占據(jù)。

　　基礎(chǔ)具備、品牌初展、蓄勢(shì)待發(fā)，但企業(yè)資本金匱乏，沒(méi)有全國(guó)性知名品牌，缺乏行業(yè)龍頭企業(yè)。經(jīng)過(guò)數(shù)十年的積累和沉淀，云南酒業(yè)已具備一定知名度的品牌，如紅酒中的云南紅、香格里拉；白酒中的醉明月、玉林泉、鶴慶乾酒、地道云南等。

　　但資金短缺已成為制約云南酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，整個(gè)行業(yè)還沒(méi)有一家領(lǐng)軍企業(yè)，更沒(méi)有一個(gè)全國(guó)性的知名品牌。

　　行業(yè)發(fā)展速度明顯加快、酒類(lèi)產(chǎn)品品質(zhì)明顯提高，但競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境惡劣，經(jīng)營(yíng)秩序有待規(guī)范?！霸凭啤碑a(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)處于自然發(fā)展?fàn)顟B(tài)，缺乏發(fā)展規(guī)劃和有力政策扶持。

　　云南省數(shù)量巨大的無(wú)證酒企生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備差，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成不可逆轉(zhuǎn)的破壞，與國(guó)家提倡的“綠色經(jīng)濟(jì)”、“低碳經(jīng)濟(jì)”背道而馳，阻礙了云南酒行業(yè)的健康、有序發(fā)展。