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文章來源中國酒業新聞網p; 由于歷史原因,白酒產業的發展層次并不高。張衛東將這種情況分析集中表現為四個方面:白酒生產的工業化、機械化程度不高,生產車間尤其是發酵車間視覺效果偏差;由于生產環境差,年輕人不愿意進入白酒企業工作,從業人員的老齡化已經提前困擾著白酒企業的發展;白酒產業集中度還不高,一些散、小、亂的家庭作坊式企業生產極不規范,從食品安全的角度考慮,更易存在著安全隱患;酒業流通環節競爭極不規范,各種買斷費、開瓶費現象嚴重,這些費用最后都轉嫁到了消費者頭上,造成了對消費者權益的侵害。
“要有效改變上述四個方面情形,顯然都需要資本的大量投入,從這個角度來看,白酒行業亟需新資本的進入。”
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編輯:盧靜
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