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文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)　　《華夏酒報(bào)》：近兩年，醬香型白酒發(fā)展呈上升趨勢(shì)，作為國內(nèi)著名的醬酒研究專家，你是如何看待醬香型白酒這幾年的發(fā)展？未來醬香型白酒的發(fā)展趨勢(shì)如何？

    　權(quán)圖：醬香型白酒的春天已經(jīng)來臨，這不容質(zhì)疑。近5年來，醬香型白酒的平均增速達(dá)到了32%，是中國白酒5年平均增速的兩倍多。醬香型白酒增長的速度這么快，其原因有以下幾個(gè)方面：

    　一是由消費(fèi)趨勢(shì)的演變導(dǎo)致的。近幾年，中國酒業(yè)品類格局中，醬酒和進(jìn)口葡萄酒的增長速度明顯高于其他酒的品類，這其實(shí)是消費(fèi)者對(duì)飲酒健康和飲酒品位的關(guān)注導(dǎo)致的。隨著茅臺(tái)和國外名莊酒的帶動(dòng)，以及消費(fèi)信息的對(duì)稱和消費(fèi)心理的成熟，很多消費(fèi)者特別是高端消費(fèi)者都競(jìng)相追逐醬酒和進(jìn)口葡萄酒。高端消費(fèi)者又引發(fā)了其他跟隨者的消費(fèi)跟風(fēng)，消費(fèi)潮流自然形成。

    　二是醬香型白酒龍頭茅臺(tái)多年對(duì)醬酒市場(chǎng)的培育和對(duì)高端消費(fèi)的引領(lǐng)，培育了一大批忠實(shí)的醬酒消費(fèi)者。2010年，茅臺(tái)銷售收入已經(jīng)達(dá)到了150億元，大家可以想想這已經(jīng)覆蓋了多么龐大的消費(fèi)群體。加之茅臺(tái)近兩年的“瘋狂”更是讓它不自覺地?fù)?dān)當(dāng)了醬酒的代言人，為醬酒提供了強(qiáng)大的品類背書。有著茅臺(tái)這個(gè)火車頭的帶動(dòng)，醬酒在中國白酒里的占比還將繼續(xù)快速提升。

    　三是業(yè)外大資本和主流企業(yè)進(jìn)入醬酒領(lǐng)域加速推動(dòng)了醬酒的發(fā)展。目前，醬酒領(lǐng)域除了茅臺(tái)和郎酒外，五糧液已經(jīng)挾10年苦心積累殺向醬酒，推出了永福醬酒。不僅如此，業(yè)外的大資本表現(xiàn)得更加瘋狂。譬如IT巨頭聯(lián)想最近收購武陵、海航入駐懷酒；現(xiàn)代中藥龍頭企業(yè)天士力更是10年前已經(jīng)在茅臺(tái)鎮(zhèn)開始投入巨資，如今，國臺(tái)酒業(yè)已經(jīng)成為茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，并且已經(jīng)實(shí)現(xiàn)銷售近10個(gè)億，未來規(guī)劃10年內(nèi)再投20億打造2萬千升產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)銷售100億元。這些業(yè)外巨頭的企業(yè)體量都不亞于茅臺(tái)，甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于茅臺(tái)。這些實(shí)力雄厚的企業(yè)殺入醬酒領(lǐng)域不但會(huì)改變目前的兩強(qiáng)格局，而且將大大提升醬酒的市場(chǎng)份額，讓中國醬酒領(lǐng)域呈現(xiàn)出“百花齊放”的局面。

    　綜上，中國醬香型白酒春天的來臨已經(jīng)成為事實(shí)，醬香型白酒目前以2.5%的產(chǎn)能已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了中國白酒15%以上的銷量和30%以上的利潤。

　　可以樂觀地預(yù)測(cè)，未來10年，醬香型白酒市場(chǎng)份額將大大提升并有望達(dá)到30%左右。