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    　《華夏酒報(bào)》：由此可以看出權(quán)總對(duì)醬香型白酒的熱愛(ài)和信心，那您認(rèn)為中國(guó)醬酒板塊未來(lái)會(huì)呈現(xiàn)怎樣的發(fā)展態(tài)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)格局？

    　權(quán)圖：對(duì)于醬香型白酒的明天我很看好，但醬酒板塊內(nèi)部的發(fā)展態(tài)勢(shì)是不均衡的。我認(rèn)為，醬香型白酒未來(lái)的發(fā)展和定盤取決于以下三大因素：產(chǎn)區(qū)、品牌和市場(chǎng)。

    　首先來(lái)看產(chǎn)區(qū)，由于受水質(zhì)、土壤、空氣、氣候、微生物等因素的制約，醬酒產(chǎn)區(qū)對(duì)中國(guó)醬酒未來(lái)發(fā)展的影響是巨大的。隨著近10年發(fā)展態(tài)勢(shì)的演變，中國(guó)醬酒已經(jīng)形成了五大產(chǎn)區(qū)：茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)、赤水河產(chǎn)區(qū)、貴州產(chǎn)區(qū)、四川產(chǎn)區(qū)和其他產(chǎn)區(qū)。茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國(guó)醬酒的核心產(chǎn)區(qū)，這一點(diǎn)已經(jīng)得到行業(yè)的公認(rèn)。赤水河產(chǎn)區(qū)由于兩大明星企業(yè)茅臺(tái)和郎酒的所在，赤水河流域已經(jīng)成為中國(guó)醬酒釀造的黃金河谷。貴州產(chǎn)區(qū)由于傳統(tǒng)的川濃黔醬，行業(yè)共識(shí)，并且從數(shù)量上講，中國(guó)醬酒80%以上的企業(yè)都在貴州產(chǎn)區(qū)。這前面三個(gè)產(chǎn)區(qū)是重合的，茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)是包含在赤水河產(chǎn)區(qū)里的核心小產(chǎn)區(qū)，而赤水河產(chǎn)區(qū)又在包含在貴州產(chǎn)區(qū)內(nèi)的自然產(chǎn)區(qū)。四川產(chǎn)區(qū)近年由于五糧液、沱牌、高洲、仙潭酒廠等企業(yè)對(duì)醬酒的關(guān)注和投入已經(jīng)形成。其他產(chǎn)區(qū)指的是除以上幾個(gè)產(chǎn)區(qū)外的醬酒產(chǎn)區(qū)，例如武陵、丹泉以及北派醬酒企業(yè)共同形成的零星產(chǎn)地，由于企業(yè)數(shù)量較少，只能統(tǒng)一為其他產(chǎn)區(qū)。

    　五大產(chǎn)區(qū)的地域特點(diǎn)和釀造環(huán)境決定了在中國(guó)醬酒品類里的行業(yè)地位。其中文章來(lái)源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)，茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)不可避免地站在中國(guó)醬酒金字塔的最頂端。因?yàn)樘厥獾尼勗飙h(huán)境、原料和工藝，茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)大不同于其他產(chǎn)區(qū)，形成了獨(dú)立的中國(guó)醬酒的核心產(chǎn)區(qū)。可以毫不夸張地講，茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的醬酒和其他產(chǎn)區(qū)的醬酒已經(jīng)是此醬酒非彼醬酒，形成了一個(gè)高端的、特殊的小品類。無(wú)論口感、品質(zhì)還是品類地位都要遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)區(qū)。在茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)，決定該產(chǎn)區(qū)內(nèi)未來(lái)品牌格局的最大要素是產(chǎn)能，而產(chǎn)能競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)是土地競(jìng)爭(zhēng)和紅糧基地競(jìng)爭(zhēng)。

    　決定醬酒定盤的第二大要素是品牌。由于醬酒具備特殊的調(diào)味酒性質(zhì)，所以中國(guó)醬酒2.5%的產(chǎn)能里，有1%被濃香白酒或其他香型白酒用去做調(diào)味酒，而不會(huì)被用來(lái)做品牌酒，這在茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)尤為明顯。中國(guó)醬酒領(lǐng)域里各企業(yè)實(shí)力參差不齊，未來(lái)的醬酒品牌結(jié)構(gòu)也會(huì)不盡相同。醬酒企業(yè)只有走品牌之路，形成中國(guó)醬酒的品牌集群，才能形成中國(guó)醬酒真正的大市場(chǎng)。目前，中國(guó)醬酒除了茅臺(tái)和郎酒外，部分品牌開(kāi)始崛起，例如五糧液的永福醬酒、茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大醬酒品牌國(guó)臺(tái)、湘派醬酒武陵、桂派醬酒丹泉等，這給中國(guó)醬酒帶來(lái)希望。但可以預(yù)見(jiàn)的是，雖然有不少大資本和大企業(yè)進(jìn)入醬酒領(lǐng)域，未來(lái)10年，中國(guó)醬酒領(lǐng)域真正能形成大品牌的不會(huì)超過(guò)10個(gè)。所以，未來(lái)醬酒領(lǐng)域的品牌數(shù)量將遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于濃香酒等其他領(lǐng)域。

    　決定醬酒定盤的第三大要素是市場(chǎng)。由于受產(chǎn)區(qū)和企業(yè)背書的影響，未來(lái)醬酒市場(chǎng)的格局是比較復(fù)雜的。茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)的品牌由于茅臺(tái)的強(qiáng)大背書可以很自然地占據(jù)高端和超高端市場(chǎng)。而具備強(qiáng)大企業(yè)背書的品牌，例如永福醬酒等，可以借勢(shì)五糧液強(qiáng)大的品牌背書和市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)較為容易的切入中高端市場(chǎng)，而其他產(chǎn)區(qū)的品牌，只有借用當(dāng)?shù)氐牡鼐壩幕P踞中端市場(chǎng)。低端市場(chǎng)無(wú)醬酒，因?yàn)獒u酒的釀造工藝就決定了成本結(jié)構(gòu)，低端醬酒只會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生品質(zhì)懷疑。

    　總之，醬香型白酒的前途是光明的，但由于受到儲(chǔ)藏時(shí)間和產(chǎn)能擴(kuò)張的影響，醬香型白酒真正的放量在5年之后。現(xiàn)在，大家要做的就是練好內(nèi)功，釀造好酒，做好品牌和市場(chǎng)積累，共同迎接醬香型白酒春天的到來(lái)。