“十一五”期間,山東省白酒行業規模以上白酒企業產量增長幅度均達到兩位數,骨干企業增多,產品質量提高,市場穩中有升。但在發展之中,山東白酒行業也面臨著產品結構落后,產業集中度低等一些問題。產品結構落后,中低檔產品比例大的直接后果就是企業效益差、產業集中度較低,企業規模小,數量多帶來的后果就是內耗嚴重,這些因素制約著魯酒的發展。
姜祖模指出,“目前,魯酒主要以中低檔酒生產為主,比重達80%以上,高檔酒生產比重較小,企業經濟效益差。2009年,魯酒每斤價格為11.88元,比全國平均水平低近3.5元,比川酒低14.2元。另外,山東白酒企業規模普遍較小文章來源華夏酒報,缺少一批龍頭企業。2009年,現有規模以上白酒生產企業174家,平均每家企業生產量還不到5000千升。因此,轉方式、調結構、讓企業朝著盈利的方向發展仍然是山東白酒業十二五的重要工作。”