關于生態環境的表述已經見諸于很多企業的宣傳推廣當中，通過對當地水土、氣候等自然條件的介紹，推導出“本地出好酒”的結論。但對于消費者而言，僅靠對產地環境的客觀描述，能否贏得其對品質的信賴及對品牌的認同？這顯然是不夠的，需要以一個完整的體系來支撐，從環境和釀造延伸到經營、營銷及文化，最終形成中國白酒的高端生態價值。
文章來源華夏酒報; 對此，四川沱牌集團有限公司董事長李家順認為，生態價值的體現應該從兩方面著手，一是引導生態健康的消費理念，二是走生態釀酒體驗之路，迎合消費者對白酒文化品位的需求。“二者的實現，離不開完善的企業生態釀造基礎，按照生態經濟學原理，對企業進行生態化經營，重視每個生產環節的生態環保，發展循環經濟，不斷促進工業經濟與生態環境協調發展，唯有如此，白酒生態價值才能具備引導消費和迎合需求的基本條件，言之有物，生動可信。”
結合沱牌集團的經營實際，李家順介紹說，生態釀造是指保護與建設適宜釀酒微生物生長、繁殖的生態環境，以安全、優質、高產、低耗為目標，最終實現資源的最大利用和循環使用。此外，還要將生態理念貫穿到企業日常經營的各個環節當中，按照生態經濟學原理，在系統內建立“生產者、消費者、還原者”的產業生態鏈，實現經濟發展與環境資源相互協調，企業與社會的可持續發展，“經過多面的投入和建設，沱牌公司目前已經完成了從生態釀酒到全程生態經營的過渡，實現了釀酒經營模式的轉變，也充分體現了釀酒由農耕文明到生態文明的歷史性跨越。”
依托于這樣一個完整體系，生態價值的訴求點深深根植到企業的產品與品牌之中。
“產前，通過公司加農戶的合作，生產綠色原料，產中，通過低能耗、低污染，實現釀酒產業與生態環境的和諧共生，并通過生態釀酒進一步提升產品質量，接軌乃至引領國際標準，產后則延伸到消費領域、企業文化以及品牌培育當中，倡導生態營銷和生態消費，向消費者傳播生態理念和新型酒文化，訴求于人與自然和諧相容的人文關懷。”李家順分析說，生態釀造、生態經營與生態文化的緊密結合，令消費者不僅能從沱牌、舍得、吞之乎等產品身上獲得物質感官層面的享受，更能在飲酒的過程中感受到獨一無二的生態魅力和精神愉悅——這正是沱牌所特有的高端生態價值。
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編輯：盧靜
