正確引導豫酒消費是豫酒發展存在的又一個軟肋。正像一位博友說的那樣：“酒，裝在瓶子里像水，喝到肚里鬧鬼，說起話來走嘴，走起路來閃腿，半夜起來找水，早上起來后悔，中午酒杯一端，還是很美！”它真實體現出了人們喝酒的感受。不論是河南人，還是外地人都害怕和河南人一起喝酒，干杯法讓人受不了，什么東西沒有吃，先喝幾杯酒，立馬不知道還有熱菜呢！
如今的年輕人，真正能大碗、大杯喝酒的并不多，都強調的是健康。因此，沈怡方曾多次強調并履行，到河南來，不倡導干杯法的喝酒，不倡導敬酒，倡導想喝多少喝多少，紅黃果露啤，想喝什么喝什么，加冰加水加飲料，想怎么喝就怎么喝。
隨著消費心理的日趨成熟和消費者多元化的日益加強，培養科學的營銷理念，體驗營銷正是目前豫酒人竭力嘗試的新課題。在傳統營銷體系中，由于生產者和消費者的信息不對稱，消費者始終處于消費的被動地位，再加上消費者
文章來源華夏酒報的消費逆反心理，企業的營銷模式往往不被消費者所接納。如今，在河南，宋河的造酒沙盤，濃縮了從糧食到成酒的各道工序，仰韶除此之外，還在全國各地的80多家酒道館內設置了彩色制陶現場秀，賒店、杜康等紛紛開設了體驗營銷場所，使消費者在享受酒文化樂趣的同時，更增加了對釀酒技藝的興趣，讓更多的消費者去體驗、去感受、去品味酒的魅力。沈怡方等專家對此給予了充分的肯定，這種以酒為媒介的綜合性的文化體系，包括美酒之源、造酒之技、容酒之器、賦酒之篇、飲酒之道、敬酒之禮、品酒之藝、體驗之妙、祭酒之儀九大體系，更進一步接近白酒與消費者的距離，把酒道的精髓傳承并發揚光大。
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編輯：盧靜
