新中國成立后特別是改革開放以來，我國白酒行業(yè)在量和質(zhì)兩個(gè)方面相輔相成，發(fā)展迅速。1949年全國白酒產(chǎn)量只有10.8萬千升，1978年達(dá)到143.7萬千升，2010年突破890萬千升。2010年，白酒行業(yè)的有形資產(chǎn)總額為2259億元，無形資產(chǎn)則呈現(xiàn)“芝麻開花節(jié)節(jié)高”的喜人情景。
從1949年到20世紀(jì)80年代末期，白酒行業(yè)處于“爭(zhēng)獎(jiǎng)牌時(shí)代”。政府主管部門先后組織了五次全國評(píng)酒會(huì)，由專業(yè)人士分別評(píng)出全國四大名酒、八大名酒、十三大名酒、十七大名酒。當(dāng)時(shí)的白酒企業(yè)基本為國有，沒有自主經(jīng)營權(quán)，生產(chǎn)計(jì)劃由政府下達(dá)，產(chǎn)品銷售由專賣公司負(fù)責(zé)，國家名酒更是“皇帝的女兒不愁嫁”，企業(yè)要做的就是如何提高質(zhì)量、節(jié)約糧食、爭(zhēng)取獎(jiǎng)牌。但獎(jiǎng)牌不等于品牌，獎(jiǎng)牌意識(shí)不等于品牌意識(shí)。白酒行業(yè)“爭(zhēng)獎(jiǎng)牌”這個(gè)階段是同計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制基本相適應(yīng)的。
從20世紀(jì)80年代末期到上世紀(jì)末，白酒行業(yè)處于“做品牌時(shí)代”。隨著白酒定價(jià)權(quán)和原料采購權(quán)的逐漸放開，白酒成為最早進(jìn)入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)之一；隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的逐漸激烈和企業(yè)轉(zhuǎn)換經(jīng)營機(jī)制的逐漸落實(shí)，白酒企業(yè)開始有了品牌意識(shí)和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、自主意識(shí)，開始從生產(chǎn)型企業(yè)向生產(chǎn)經(jīng)營型企業(yè)轉(zhuǎn)變。覺醒了的白酒企業(yè)認(rèn)識(shí)到：酒好也怕巷子深，于是廣告戰(zhàn)、宣傳戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)、渠道戰(zhàn)風(fēng)起云涌、方興未艾。
白酒企業(yè)開始把塑造和培育品牌作為自己的主要任務(wù)，《華夏酒報(bào)》等酒業(yè)媒介也應(yīng)運(yùn)而生。白酒行業(yè)“做品牌”這個(gè)階段是同計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的過渡時(shí)期基本相適應(yīng)的。
從20世紀(jì)末到現(xiàn)在，白酒行業(yè)處于“創(chuàng)名牌時(shí)代”。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不僅白熱化而且復(fù)雜化，洋酒和外資的滲透愈演愈烈，國內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)國際化的趨勢(shì)日益明顯，名牌的效應(yīng)更加醒目突出。一些國際名牌產(chǎn)品的長(zhǎng)盛不衰給人以啟迪，一些國家名白酒企業(yè)的衰微困頓給人以警醒。許多白酒企業(yè)認(rèn)識(shí)到：消費(fèi)的升級(jí)需要產(chǎn)品的升級(jí)來適應(yīng)，產(chǎn)品的升級(jí)需要以品牌的升級(jí)為前提。
名牌是企業(yè)的旗幟，是打開市場(chǎng)的通行證，只有把品牌做成全國乃至全球消費(fèi)者認(rèn)可的名牌，才能立于不敗之地。白酒為中國所獨(dú)有，且歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚，通過品牌高端化來創(chuàng)造名牌的條件已基本具備。高端白酒應(yīng)該而且可能與馳名的洋酒比肩而立，甚至打造成馳名的奢侈品。同時(shí)，一些區(qū)域性品牌也不甘落后，千方百計(jì)要躋身于全國性的品牌 。
于是，就有了白酒品牌的繼承與創(chuàng)新、再造與升級(jí)。從“全興”到“水井坊”，從“瀘州老窖”到“國窖1573”，從“劍南春”到“金劍南”， 從“沱牌曲酒”到“舍得酒”，從“洋河大曲”到“藍(lán)色經(jīng)典”，從“雙溝大曲”到“珍寶坊”， 從“茅臺(tái)”到“茅臺(tái)年份
文章來源華夏酒報(bào)酒”，從“紅星二鍋頭”到“紅星青花瓷珍品二鍋頭”等，都是品牌再造與升級(jí)的成功典型。白酒行業(yè)“創(chuàng)名牌”這個(gè)階段是同市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制逐漸走向成熟的時(shí)期基本相適應(yīng)的。
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編輯：盧靜
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