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　　自2002年以來，白酒業發展行情一路上揚，景氣度高企。消費結構升級、噸酒價位拉升、“少喝酒、喝好酒”成為此期間提及率較高的關鍵詞；茅臺、五糧液每年的提價形成了業內的思維定勢，即使在受全球性經濟危機影響的2009年，整個白酒行業增長勢頭仍然不減；部分二線名酒企業推出的高檔、超高檔白酒品牌甚至出現井噴現象。到2012年，白酒行業這段黃金般燦爛的發展已持續10年。

　　近日，《華夏酒報》記者專訪了長期從事白酒產業研究的北京和君咨詢集團合伙人、酒水事業部總經理林楓。


　　《華夏酒報》：白酒行業在過去十年實現了高速發展，2010年銷售總額超過了2700億元，今年上半年行業銷售增長同比更是超過了30%。在通脹的大背景以及中長期經濟發展不確定的形勢下仍增速不減，同時，也出現了白酒產能過度擴張、葡萄酒崛起的替代性消費、酒駕問罪等現象和因素，白酒行業現在好像處于“一半是海洋、一半是火焰”的階段，對于白酒產業的發展趨勢應該怎樣判斷呢？

　　林楓：首先，從行業本質屬性而言，白酒產業是一個永久的“朝陽產業”，因為白酒代表的是一種人性在生理和心理的雙重需求，即使對于那些不喜歡飲酒的消費者而言，白酒也具有不可或缺的社會需求，如請客送禮，所以，白酒行業的需求是持續旺盛的，而不像有些商品是社會發展特定階段的產物，會隨著社會、時代的變遷而衰落。
　
　　其次，白酒行業的繁榮和兩點息息相關：一是消費者的收入水平，二是人口的年齡結構。前者因素對于白酒總體是利好的，國家“十二五”規劃的核心是民生問題，但需要關注的是政府“三公消費公開”可能會對白酒消費產生階段性的影響，因為政務消費在白酒市場占比較高；第二個是人口因素，未來三五年內適宜飲酒人口總數仍然居高不下，白酒終端消費需求仍將持續旺盛，所以，白酒產業在未來特別是“十二五”期間的發展前景是比較樂觀的。

    　但是，我們也要看到白酒未來發展仍然存在一些不確定性因素，這些不確定性因素甚至可能會使整個產業出現階段性的倒退現象。第一個不確定性因素是稅收政策的調整和執行力度，如果按照國家嚴格的稅收制度或加大白酒稅收，可能有一半以上的白酒企業將出現虧損；第二個不確定因素是食品安全，一旦白酒行業出現類似“三聚氰胺”的質量事件，在信息公開化、網絡化和民生備受關注的今天，整個白酒產業遭受重創是可能的，而目前高度分散、管理相對亂和弱的行業格局并沒有得到根本改變，這中間存在著不少隱憂；第三個不確定因素是產能擴張帶來的耗糧問題，白酒大肆宣揚“純糧釀造”，卻沒考慮耗糧和耗能一樣，國家會越來越關注。
    
    文章來源華夏酒報