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　　12月8日，以“堅(jiān)守與創(chuàng)變”為主題的2015中國(guó)酒業(yè)流通峰會(huì)暨中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)20周年慶典在北京麗灣國(guó)際酒店舉行。

　　國(guó)務(wù)院參事室特約研究員姚景源，商務(wù)部原部長(zhǎng)助理、內(nèi)貿(mào)專家委員會(huì)主任黃海，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書記張志剛、副書記安惠民，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心主任路政閔，全國(guó)工商聯(lián)會(huì)員部副部長(zhǎng)李樹林，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)、副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉員，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、白酒專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇，中國(guó)商業(yè)文化研究會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)王作言，世界酒業(yè)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)、貴州省政協(xié)港澳臺(tái)僑與外事委員會(huì)副主任陳澤民，商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行司特殊商品處處長(zhǎng)張靜等嘉賓及酒類流通企業(yè)、媒體代表300多人出席了此次盛典。

　　會(huì)議回顧總結(jié)了中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)與中國(guó)酒類流通行業(yè)風(fēng)雨同舟、共同發(fā)展的20年，深入分析和研討了當(dāng)前酒行業(yè)面臨的新形勢(shì)、新挑戰(zhàn)，為酒行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供了寶貴的思考。

　　近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用的日益普及，網(wǎng)上交易、非現(xiàn)金交易以及期貨交易等電子商務(wù)形式、新型商業(yè)模式的迅猛發(fā)展，全面挑戰(zhàn)傳統(tǒng)的酒類流通行業(yè)，深刻地影響酒類營(yíng)銷模式的變革。促進(jìn)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展成為當(dāng)前行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)，也是本次峰會(huì)的重要話題。

　　消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，酒業(yè)還需“內(nèi)外兼修”

　　姚景源認(rèn)為，“十三五”是實(shí)現(xiàn)全面小康的決勝階段，要把握住未來(lái)五年中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的階段性特征，尊重經(jīng)濟(jì)規(guī)律，實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展；尊重自然規(guī)律，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展；尊重社會(huì)規(guī)律，實(shí)現(xiàn)包容性發(fā)展。這就需要我們以“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享” 的新理念，思考謀劃未來(lái)5年中國(guó)經(jīng)濟(jì)增速換擋期酒類行業(yè)的發(fā)展。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)，發(fā)展模式由依靠資源和要素高強(qiáng)度投入的粗放式擴(kuò)張驅(qū)動(dòng)逐步轉(zhuǎn)向高科技、高效率、高附加值的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)。從經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律來(lái)看，沒有任何經(jīng)濟(jì)體可以長(zhǎng)期高速增長(zhǎng)。增速換擋，不能一蹴而就，要遵循經(jīng)濟(jì)發(fā)展內(nèi)在規(guī)律，穩(wěn)中求進(jìn)、循序漸進(jìn)。

　　隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)增速進(jìn)入換檔期，原有模式與結(jié)構(gòu)下的增長(zhǎng)動(dòng)力將逐漸削弱，必須要通過(guò)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)形成新的發(fā)展動(dòng)力。酒業(yè)作為民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)以及其特殊的社會(huì)地位，它的發(fā)展形勢(shì)與宏觀經(jīng)濟(jì)保持著緊密的同步性，消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)帶來(lái)的不僅僅是新型的消費(fèi)觀念，更重要的是酒業(yè)自身的與時(shí)俱進(jìn)，從生產(chǎn)釀造工藝的創(chuàng)新著手，首先從產(chǎn)品層面實(shí)現(xiàn)升級(jí)，并結(jié)合對(duì)市場(chǎng)、細(xì)分群體、細(xì)分需求的認(rèn)真研究，加強(qiáng)有針對(duì)性的市場(chǎng)服務(wù)。

　　酒類消費(fèi)升級(jí)絕不是靠漲價(jià)拉動(dòng)或者炒作概念，而是消費(fèi)者對(duì)酒的體驗(yàn)的質(zhì)變提升。酒要喝出千古情懷，喝出文化韻味，這是酒作為一種文化的附加值。

　　姚景源說(shuō)：“中國(guó)的酒，特別是白酒應(yīng)當(dāng)有世界一流的品牌，有和它文化價(jià)值相一致的價(jià)格。”酒業(yè)從業(yè)者不僅需要挖掘白酒作為“國(guó)粹”的文化價(jià)值，更需要讓白酒文化走出去，登上國(guó)際舞臺(tái)。國(guó)際化不僅僅是具體某個(gè)行業(yè)的未來(lái)方向，而是當(dāng)下發(fā)展的必然潮流，是隨著經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展而必然要到來(lái)的歷史階段。酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期以來(lái)，白酒、尤其是高檔白酒受到了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，隨著小康社會(huì)的建設(shè)和人均收入的提高，對(duì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的追求肯定會(huì)影響到酒行業(yè)的發(fā)展。

　　“十三五”期間，酒類行業(yè)應(yīng)堅(jiān)持內(nèi)外兼修、全面發(fā)展的理念：對(duì)內(nèi)向創(chuàng)新釀造工藝、概念化酒類創(chuàng)新等領(lǐng)域延伸，提升行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力；對(duì)外堅(jiān)持文化體系建設(shè)和國(guó)際化道路，通過(guò)電子商務(wù)等市場(chǎng)規(guī)則的建立和完善，優(yōu)化“互聯(lián)網(wǎng)+流通”背景下的酒類新型營(yíng)銷模式和渠道，實(shí)現(xiàn)行業(yè)發(fā)展“雙核驅(qū)動(dòng)”。

　　互聯(lián)網(wǎng)+流通：新型渠道之路

　　互聯(lián)網(wǎng)對(duì)傳統(tǒng)酒類流通組織形式及營(yíng)銷模式的影響是顛覆性的。

　　峰會(huì)上，黃海針對(duì)互聯(lián)網(wǎng)+流通談到：“順應(yīng)流通改革的發(fā)展，創(chuàng)新現(xiàn)代流通發(fā)展。盡管實(shí)體商業(yè)占大頭，但也要承認(rèn)，實(shí)體商業(yè)必須要改革。”他認(rèn)為，國(guó)務(wù)院發(fā)布了一個(gè)《國(guó)內(nèi)貿(mào)易流通體制改革發(fā)展綜合試點(diǎn)方案》，提出來(lái)一個(gè)融合概念，支持電子商務(wù)連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送相互融合，促進(jìn)線上線下互動(dòng)發(fā)展，創(chuàng)新批發(fā)零售供應(yīng)鏈管理，推動(dòng)傳統(tǒng)流通企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　今年5月，商務(wù)部發(fā)布《“互聯(lián)網(wǎng)+流通”行動(dòng)計(jì)劃》（以下簡(jiǎn)稱“行動(dòng)計(jì)劃”）。該行動(dòng)計(jì)劃要求以“互聯(lián)網(wǎng)+流通”為載體，促進(jìn)各大行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)加快互聯(lián)網(wǎng)與流通產(chǎn)業(yè)的深度融合，推動(dòng)流通產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，創(chuàng)新服務(wù)民生方式，釋放消費(fèi)潛力。

　　電子商務(wù)的出現(xiàn)彌補(bǔ)了線下消費(fèi)的不足，促進(jìn)了消費(fèi)形式的變革，改變了傳統(tǒng)的酒類流通組織形式和營(yíng)銷模式。今年1～9月，網(wǎng)購(gòu)增長(zhǎng)了36.2%，遠(yuǎn)高于同期消費(fèi)品零售總額10.5%的增長(zhǎng)速度，應(yīng)當(dāng)說(shuō)，電子商務(wù)對(duì)擴(kuò)大消費(fèi)做出了重大貢獻(xiàn)，成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)新增長(zhǎng)點(diǎn)，也成為一種新的發(fā)展動(dòng)力。

　　電子商務(wù)之所以發(fā)展迅速，因?yàn)樗砹肆魍òl(fā)展、消費(fèi)發(fā)展的潮流。

　　一是電子商務(wù)催生了新型組織形式。文案策劃、平面設(shè)計(jì)、產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)以及數(shù)據(jù)分析等工作在整個(gè)電商工作中占據(jù)了更重要的位置，從根本上變革了傳統(tǒng)公司的組織架構(gòu)。

　　二是電子商務(wù)具有成本低的特點(diǎn)。部分企業(yè)不必?fù)碛虚T店等必要開支，省去更多運(yùn)營(yíng)成本，將價(jià)格上的實(shí)惠讓給消費(fèi)者。

　　三是電子商務(wù)的出現(xiàn)顛覆了傳統(tǒng)消費(fèi)模式。當(dāng)下“宅男宅女”逐漸增多，足不出戶購(gòu)物彌補(bǔ)了線下購(gòu)物的不足。隨著手機(jī)APP、B2B、B2C等形式的新型互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品出現(xiàn)，一鍵比價(jià)，更加符合消費(fèi)者的購(gòu)物原則。

　　四是顛覆傳統(tǒng)宣傳推廣方式，創(chuàng)造未來(lái)消費(fèi)需求引導(dǎo)。DSP等形式的新型廣告出現(xiàn)，準(zhǔn)確抓住每一個(gè)潛在消費(fèi)者，挖掘潛在用戶。黃海認(rèn)為，積極消費(fèi)是目前的，潛在消費(fèi)是可消費(fèi)可不消費(fèi)，而未來(lái)消費(fèi)是可以創(chuàng)造的。

　　五是帶來(lái)新型消費(fèi)渠道。近年來(lái)，跨境電商發(fā)展地如火如荼，伴隨著我國(guó)酒類“走出去”，跨境電商或?qū)⒊蔀榫祁惓隹诘牧硪辉鲩L(zhǎng)點(diǎn)。此外，電子商務(wù)的區(qū)域配送、社區(qū)購(gòu)物等也在逐步發(fā)展完善，補(bǔ)充擴(kuò)大電子商務(wù)市場(chǎng)。

　　由于電商的獨(dú)特性，必將帶動(dòng)整個(gè)流通領(lǐng)域的發(fā)展與壯大。

　　2015年“雙11”當(dāng)天，1919、酒仙網(wǎng)、購(gòu)酒網(wǎng)等多家商家線上渠道均取得不俗成果。1919單日成交額4.25億元。可見電子商務(wù)的魅力所在。

　　盡管如此，電商仍然面臨著很多問題，比如集約化程度低、高度分散化、市場(chǎng)集中度低、物流成本較高等。具體到酒類電商而言，其則呈現(xiàn)出更多的問題，如運(yùn)輸過(guò)程中易發(fā)生危險(xiǎn)；我國(guó)北方地區(qū)進(jìn)入冬季，配送過(guò)程中瓶身容易發(fā)生凍裂；酒類產(chǎn)品普遍較重，運(yùn)輸成本高等等。

　　相信隨著《行動(dòng)計(jì)劃》的出臺(tái)，將著力解決電子商務(wù)走進(jìn)小城市、農(nóng)村、社區(qū)，線上線下融合互動(dòng)、跨境電子商務(wù)等領(lǐng)域，打造安全高效、統(tǒng)一開放、競(jìng)爭(zhēng)有序的流通產(chǎn)業(yè)升級(jí)版，實(shí)現(xiàn)流通方式的不斷創(chuàng)新、流通效率的大幅提升以及流通環(huán)境的進(jìn)一步完善。

　　所以，蓬勃發(fā)展的電子商務(wù)實(shí)際上催生了中國(guó)流通業(yè)的變革，把電子商務(wù)和傳統(tǒng)商業(yè)改革結(jié)合起來(lái)，仍然具備占有未來(lái)市場(chǎng)的一個(gè)制高點(diǎn)。

　　酒類零售：模式多元化，運(yùn)作扁平化

　　峰會(huì)期間，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)零售專業(yè)委員會(huì)正式揭牌成立。隨著電子商務(wù)的不斷發(fā)展壯大，酒類零售業(yè)也贏來(lái)了新一輪變革。

　　改革開放以來(lái)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷深入和商品市場(chǎng)的不斷繁榮，我國(guó)零售業(yè)得到了快速發(fā)展。從過(guò)去20年酒類零售發(fā)展情況來(lái)看，從單一酒店、商場(chǎng)、超市為依托，逐漸演變?yōu)檫B鎖店、品牌專營(yíng)店、電商等多元化渠道為銷售載體。這種變化在為供應(yīng)商提供了更多銷售渠道的同時(shí)，也給經(jīng)營(yíng)管理提出了更高的要求。

　　相關(guān)人士認(rèn)為，消費(fèi)需求和消費(fèi)方式向多元化、個(gè)性化方向發(fā)展，我國(guó)酒類零售業(yè)呈多元化發(fā)展趨勢(shì)，這種趨勢(shì)并沒有因?yàn)楹暧^經(jīng)濟(jì)的調(diào)整而減緩，但卻必將隨著宏觀經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇而加速。

　　新興業(yè)態(tài)將對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)格局產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，而其中的領(lǐng)導(dǎo)型公司將成為市場(chǎng)持續(xù)的熱點(diǎn)，新興的酒類連鎖零售模式催生了“1919”、華龍等一批全國(guó)知名酒類零售連鎖企業(yè)的出現(xiàn)。APP、O2O、O2M等零售模式導(dǎo)入酒類零售，勢(shì)必催生新型的購(gòu)物模式。

　　新興業(yè)態(tài)往往代表消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)，因而蘊(yùn)含了巨大的成長(zhǎng)空間，這些企業(yè)已經(jīng)逐漸擺脫了對(duì)餐飲渠道的依賴和對(duì)商超苛捐雜稅的盤剝，實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。同時(shí)，由于我國(guó)酒類生產(chǎn)領(lǐng)域存在嚴(yán)重的過(guò)剩，限制“三公”消費(fèi)的影響，越來(lái)越重視渠道扁平化，越來(lái)越重視與消費(fèi)者的溝通，這也給直接與消費(fèi)者對(duì)話的酒類零售行業(yè)帶來(lái)了極大的利好，酒類零售業(yè)的渠道和消費(fèi)話語(yǔ)權(quán)日益凸顯。去除酒類消費(fèi)中間環(huán)節(jié)，扁平化運(yùn)作的酒類零售體系，其好處在于讓消費(fèi)者得到更多實(shí)惠、便于廠家直接管理銷售渠道。相信新常態(tài)下的酒類零售會(huì)迎來(lái)更加規(guī)范的流程、細(xì)化的消費(fèi)渠道。