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市場調(diào)研顯示，消費者對有機葡萄酒的關注度持續(xù)上升。普華永道德國團隊調(diào)研發(fā)現(xiàn)，54%的Z世代（16歲-24歲）會主動核查產(chǎn)品有機認證信息，該群體將生態(tài)責任、健康與透明度視為核心訴求。
但關注度未完全轉化為消費行為。英敏特《2024-25全球可持續(xù)展望》報告顯示：Z世代素食者比例雖達6%（為平均水平的兩倍），但整體可持續(xù)消費力仍與大眾持平。相反，55歲以上群體憑借經(jīng)濟實力與生活經(jīng)驗成為消費主力。
行業(yè)觀察顯示，摒棄奢華、倡導平等的有機葡萄酒展會Millésime Bio近年持續(xù)增長，證明綠色產(chǎn)品的營銷邏輯與傳統(tǒng)高端葡萄酒市場截然不同。此趨勢在麥肯錫2020年美國消費者情緒調(diào)查中已有預示：當時，超半數(shù)消費者宣稱重視環(huán)保與倫理可持續(xù)產(chǎn)品。
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