從飲料盒中倒出年份佳酒給客人享用,在許多人眼中是一件不可思議的事情,足以使浪漫的感覺蕩然無存,而打開易拉罐后起泡酒噴礴而出也難免大煞風景。但在許多國家,飲料盒或易拉罐類包裝的葡萄酒卻大行其道。業內人士認為,這些非傳統的葡萄酒包裝較玻璃瓶有著不可比擬的優勢,有著巨大的市場潛力。
消費者觀念成阻力
在多數人的頭腦中,葡萄酒是應該裝在玻璃瓶中的。這一根深蒂固的概念正是其他葡萄酒包裝難以逾越的障礙,而這一障礙來自人們的心理。從科學的角度來說,盒中袋裝包裝能有效文章來源華夏酒報地阻隔光和氧氣,而這些因素對于延長葡萄酒的貨架期有著重要意義。但在以啤酒消費為傳統的德國,這種包裝僅被極少數人接受。
德國葡萄酒協會的專家Ernst Buescher認為,這種內襯塑料、一側帶有出口便于傾倒的盒裝葡萄酒在許多方面都有其優勢。“如果我想在晚上享用一杯葡萄酒,剩下的會在盒中保存完好。單純從技術角度來看,這不失為一種很好的包裝方式。”
但在德國,這種盒裝葡萄酒存在著“形象問題”,往往被德國人視作廉價葡萄酒。而在許多其他國家,盒裝葡萄酒卻大行其道,市場上的盒裝葡萄酒越來越多。
位于德國首都柏林的葡萄酒在線經銷商hauswein.de推出了多款3升盒裝的高品質葡萄酒。這些葡萄酒價格有的高達8歐元/升—14歐元/升。該公司首席執行官Markus Hayn認為,德國高端葡萄酒生產商,尤其是萊茵蘭(Rhineland)和法爾茲(Pfalz)產區的著名酒莊,對于德國人能否接受這種包裝起著決定性作用。“人們對這種包裝的偏見正在逐漸減少。盒裝葡萄酒打開后,可以保質達4至6周。如果酒的品質好,人們自然會接受。”為了消除盒裝葡萄酒的廉價形象,hauswein.de公司為其盒裝葡萄酒設計了時尚的外觀。
Buescher對盒裝葡萄酒的某些特點持批評態度。“葡萄酒采用盒裝后,許多特征無處可尋。尤其是影響了葡萄酒的香氣,它與口感同樣重要。”如今,大量的盒裝葡萄酒涌入市場,最成功的當屬奧地利生產商推出的Rich Prosecco葡萄酒,但其成功多來自于Paris Hilton的代言廣告而非這種包裝本身。“對于保守的葡萄酒消費者來說,他們是不會為這種包裝的產品掏腰包的。”Buescher說。
異類葡萄酒包裝潛力大
著名飲料包裝生產商鮑爾公司(Ball Packaging Europe)的發言人Sylvia Bloemker表示,葡萄酒生產商主要想用盒裝葡萄酒吸引年輕消費者。該公司為Rich Prosecco葡萄酒提供包裝盒,在萊茵蘭和法爾茲有兩個加工廠。“我們仍然能看到這種包裝的巨大市場潛力,雖然僅限于小眾市場。”Bloemker說。她認為,對于許多飲料來說,盒裝是最佳包裝方式,因為它能有效避光、抗氧化。
大約5年前,法爾茲地區的Markus Geyer等人推出了一種名為W.O.I(wine on ice,意為冰飲葡萄酒)的罐裝葡萄酒飲料。在該地區的方言中,woi意為葡萄酒。這不失為一次大膽的嘗試,但該產品最終卻因技術原因而銷聲匿跡。
德國著名飲品罐生產企業Rexam Beverage Can的有關人士稱,產自德國黑森州的Liebfrauenmilch半干葡萄酒“Elsa”在俄羅斯市場取得了意想不到的成功。該品牌于2009年9年進入俄羅斯市場,定位為年輕人及25歲—35歲的時尚女性。目前,該品牌僅在俄羅斯市場銷售,年銷量達4000萬罐。
在其他一些市場,罐裝葡萄酒銷售情況也非常樂觀,如荷蘭的Wild Pelican罐裝葡萄酒,以及英國的CanCan系列罐裝酒,包括法國長相思、意大利灰比諾等。
Rexam Beverage Can發言人約翰·瑞芙預計,未來兩年該集團為葡萄酒行業提供的易拉罐有望達到1億只,從長遠看,易拉罐葡萄酒的年消費量可以達到10億瓶。 “易拉罐葡萄酒的出現并非要取代玻璃瓶,而是很多場合下,瓶裝酒并不方便。例如很多人追求單人份葡萄酒,而到目前行業還沒有真正滿足消費者的這一要求。”年輕的葡萄酒飲用者需要能帶出去野餐或參加音樂會的葡萄酒,那種場合玻璃瓶酒并不適合。
鋁罐能夠全部回收利用,制成新罐,其重量比玻璃瓶輕很多,且不易打破。鋁罐的環保性能也很好,最近研究顯示,運輸過程中鋁罐包裝比玻璃瓶包裝產生的二氧化碳廢氣排放量少50%,且占用空間更小。此外,鋁罐葡萄酒每升價格比同樣的瓶裝酒便宜17%。
瑞芙表示,由于越來越多的消費者喜歡在家或其它非即飲場合飲酒,使得釀酒商與零售商對不同包裝葡萄酒的需求越來越大。