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　　從2013年開(kāi)始，保健酒拓展中高端市場(chǎng)的步伐開(kāi)始逐漸加速，勁酒推出升級(jí)版“藍(lán)標(biāo)參茸勁酒”發(fā)力中高端;椰島公司則重新明確“椰島鹿龜酒”戰(zhàn)略定位，將其作為中高端戰(zhàn)略的主導(dǎo)產(chǎn)品;竹葉青引領(lǐng)中高端發(fā)展機(jī)遇的渴望同樣強(qiáng)烈，以旗下“國(guó)釀”、“精釀”、“特釀”三款產(chǎn)品逐力中高端;另外，還有五糧液的黃金酒、茅臺(tái)的白金酒，也紛紛憑借自身的品牌背書(shū)進(jìn)入保健酒的中高端……，保健酒企業(yè)紛紛加碼中高端將是今后一段時(shí)期內(nèi)保健酒行業(yè)的熱點(diǎn)，畢竟對(duì)于這樣的機(jī)遇，誰(shuí)也不想錯(cuò)過(guò)!

　　機(jī)遇一:健康意識(shí)覺(jué)醒，保健酒市場(chǎng)潛力巨大

　　健康意識(shí)的覺(jué)醒，促進(jìn)了保健酒消費(fèi)熱潮的到來(lái)，我國(guó)保健酒行業(yè)每年增速高達(dá)30%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了白酒、紅酒及啤酒的同期增長(zhǎng)速度。有專(zhuān)家估計(jì)，若按此速度，我國(guó)未來(lái)的保健酒市場(chǎng)容量將達(dá)600億元以上。但目前，我國(guó)保健酒僅100多億元的市場(chǎng)容量?jī)H占白酒市場(chǎng)容量的2%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際上保健酒消費(fèi)量占酒類(lèi)消費(fèi)總量12%的比例。因此，雖然我國(guó)保健酒市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，但市場(chǎng)遠(yuǎn)未成熟，仍有巨大的市場(chǎng)潛力可挖!

　　如今，喝保健酒已不是過(guò)去的那種“秘飲”、“自飲”，而是在平常生活中出現(xiàn)了一種“聚飲”趨勢(shì)。原來(lái)親朋好友聚會(huì)，餐桌上往往喝的都是白酒，但隨著健康意識(shí)提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始認(rèn)識(shí)到，大量飲用白酒并非“健康的生活方式”;另外，白酒安全事故頻發(fā)，很多追求生活品質(zhì)、注重健康的人開(kāi)始在聚會(huì)時(shí)改飲保健酒，它集飲用、保健、強(qiáng)身于一體，受到越來(lái)越多人的重視和歡迎。

　　牢牢抓住消費(fèi)者日益覺(jué)醒的健康意識(shí)，深挖市場(chǎng)的潛力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，將是保健酒企業(yè)做大做強(qiáng)的一次難得機(jī)遇。

　　機(jī)遇二：白酒行業(yè)發(fā)展放緩，給保健酒以發(fā)展空間

　　白酒行業(yè)整體發(fā)展放緩、銷(xiāo)量下滑，帶來(lái)的最直接的后果就是市場(chǎng)份額的萎縮，從而給保健酒的發(fā)展、壯大讓出了空間。多年來(lái)，保健酒一直處于白酒市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)擠壓之下，如今白酒市場(chǎng)整體不景氣，這對(duì)于能夠給消費(fèi)者帶來(lái)健康的保健酒來(lái)說(shuō)，是一次絕佳的市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇，正好可以從白酒市場(chǎng)這個(gè)巨大的“蛋糕”上面分得一塊兒，從而擴(kuò)大市場(chǎng)，搶占白酒的消費(fèi)人群，拓展更大的發(fā)展空間。

　　機(jī)遇三：保健酒消費(fèi)群體正悄然發(fā)生變化

　　現(xiàn)在社會(huì)，生活節(jié)奏快、生活壓力大，很多年輕人尤其是上班族面臨著身體和精神上的雙重壓力，導(dǎo)致中青年人群中普遍存在亞健康問(wèn)題。80后、90后作為當(dāng)下社會(huì)的主流消費(fèi)人群，大部分已經(jīng)走上社會(huì)，具有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，而且具有強(qiáng)烈的健康意識(shí)。于是，為了自身的健康，他們開(kāi)始慢慢接觸并主動(dòng)飲用保健酒。例如，在南方及華東一些保健酒發(fā)展歷史比較悠久的城市，很多年輕人在大排檔、小餐館、燒烤店消費(fèi)時(shí)，都會(huì)要一杯保健酒作為佐餐酒。喝酒，喝保健酒，已經(jīng)為越來(lái)越多的年輕人所接受!

　　因此，如何引導(dǎo)好他們，如何牢牢抓住這部分消費(fèi)群體，成為決定保健酒是否能成為酒類(lèi)消費(fèi)主流的關(guān)鍵!

　　機(jī)遇四:消費(fèi)升級(jí)，加速拓展中高端市場(chǎng)帶來(lái)新機(jī)遇

　　筆者認(rèn)為，在消費(fèi)升級(jí)的追求下，市場(chǎng)對(duì)中高端保健酒有著強(qiáng)大的剛性需求。而我國(guó)保健酒市場(chǎng)多年來(lái)一直都處于低端化狀態(tài)，別說(shuō)高端，甚至連中端市場(chǎng)都還沒(méi)充分開(kāi)發(fā)。雖然一些低端的區(qū)域性保健酒品牌正在慢慢占據(jù)當(dāng)?shù)氐闹髁魇袌?chǎng)，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足人們對(duì)消費(fèi)升級(jí)的需求。

　　另外，從我國(guó)白酒的黃金十年來(lái)看，其發(fā)展的推動(dòng)力在于連續(xù)十年國(guó)內(nèi)高端白酒的漲價(jià)之風(fēng)，帶動(dòng)了中、低端白酒的市場(chǎng)銷(xiāo)售。這說(shuō)明，一個(gè)行業(yè)的發(fā)展期源動(dòng)力不在于低端產(chǎn)品，而在于高端產(chǎn)品，同時(shí)，高端市場(chǎng)的利潤(rùn)也相對(duì)較高。在當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，保健酒應(yīng)拓展中高端市場(chǎng)，一來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)高端需求，二來(lái)可以通過(guò)高品質(zhì)、高形象的高端市場(chǎng)形成帶動(dòng)作用。有專(zhuān)家指出，未來(lái)保健酒的高端化是市場(chǎng)潮流，更是保健酒沖破擠壓，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率的難得機(jī)遇!

　　機(jī)遇五：品類(lèi)創(chuàng)新、多元化帶來(lái)新機(jī)遇

　　為實(shí)現(xiàn)保健酒的突圍，近些年，一些保健酒企業(yè)開(kāi)始針對(duì)不同消費(fèi)人群的需求開(kāi)始探索保健酒品類(lèi)的創(chuàng)新，以此來(lái)開(kāi)發(fā)新的市場(chǎng)。

　　從2013年開(kāi)始，品類(lèi)創(chuàng)新最為顯著，也最具關(guān)注價(jià)值的一個(gè)方向就是以葡萄酒為基酒的保健酒品類(lèi)的日益活躍。眾所周知，常見(jiàn)的保健酒大多是以白酒、黃酒作為基酒來(lái)制造的，以葡萄酒為基酒的保健酒完全改寫(xiě)了傳統(tǒng)保健酒的形態(tài)，無(wú)論從酒體、還是口感上都完全得以改觀(guān)，更加適合年輕消費(fèi)群體的消費(fèi)需求，從而拓展了傳統(tǒng)保健酒的消費(fèi)群體。如勁牌公司開(kāi)發(fā)的韻酒，就是以葡萄酒作為基酒，專(zhuān)門(mén)針對(duì)年輕女性消費(fèi)群體而開(kāi)發(fā)的。該保健酒上市以后，不但受到很多女性消費(fèi)者的青睞，不少年輕的男性消費(fèi)者也被吸引過(guò)來(lái)，大大擴(kuò)容了保健酒的消費(fèi)群體。還有遼寧某生物科技公司開(kāi)發(fā)的五味子低度保健酒，以葡萄酒為基酒，無(wú)論口感還是低度都滿(mǎn)足了現(xiàn)代年輕消費(fèi)群體的消費(fèi)偏好，對(duì)拓展年輕群體意義重大。

　　品類(lèi)創(chuàng)新，賦予了傳統(tǒng)保健酒時(shí)尚、年輕的氣息，讓保健酒成功對(duì)接現(xiàn)代消費(fèi)者成為可能，從根本上拓寬了保健酒的市場(chǎng)空間和消費(fèi)面，為保健酒的消費(fèi)擴(kuò)容帶來(lái)了新的機(jī)遇!

　　機(jī)遇六:保健酒行業(yè)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化邁出實(shí)質(zhì)性步伐

　　長(zhǎng)期以來(lái)，保健酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失，導(dǎo)致了市場(chǎng)上保健酒產(chǎn)品良莠不齊;行業(yè)規(guī)范的不健全，導(dǎo)致了保健酒行業(yè)缺乏整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，各自為戰(zhàn)，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，這些都成為限制保健酒行業(yè)爆發(fā)式增長(zhǎng)的重要因素。

　　保健酒行業(yè)要想實(shí)現(xiàn)整體崛起，在市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，必須建立嚴(yán)格的行業(yè)規(guī)范，樹(shù)立行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，但兩項(xiàng)難題的解決絕非一朝一夕的事情。可喜的是，從2013年開(kāi)始，保健酒行業(yè)已開(kāi)始從企業(yè)和協(xié)會(huì)兩個(gè)層面就引導(dǎo)、整頓和規(guī)范行業(yè)達(dá)成了共識(shí)，并開(kāi)始付諸行動(dòng)，其代表事件就是“中國(guó)保健酒聯(lián)盟”的成立。該聯(lián)盟由勁酒牽頭并以中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主導(dǎo)成立。它的成立，標(biāo)志著中國(guó)保健酒行業(yè)在建立行業(yè)規(guī)范、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的道路上邁出了實(shí)質(zhì)性步伐!

　　聯(lián)盟的成立，有利于促進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的逐步建立和行業(yè)規(guī)范措施的深入實(shí)施，必將大大提高保健酒行業(yè)整體的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為保健酒行業(yè)的加速發(fā)展以及整體的崛起帶來(lái)了新的機(jī)遇!

　　面對(duì)機(jī)遇保健酒如何突圍把握機(jī)會(huì)?

　　通過(guò)以上分析，可以發(fā)現(xiàn)，多年來(lái)一直遭受擠壓的保健酒，如今無(wú)論外部環(huán)境還是內(nèi)部條件都面臨著極好的發(fā)展機(jī)遇。那么，保健酒企業(yè)面對(duì)難得的機(jī)遇，該如何才能真正挖掘市場(chǎng)潛能，讓保健酒實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式的增長(zhǎng)，從而真正迎來(lái)保健酒大眾消費(fèi)的“黃金期”呢?建議企業(yè)，可以從以下幾個(gè)方面入手：

　　一、繼續(xù)加大宣傳力度，增加消費(fèi)者對(duì)保健酒的深度認(rèn)知

　　保健酒要走向餐桌、走向大眾消費(fèi)，必須通過(guò)多種手段，加大宣傳力度，徹底把消費(fèi)者從“保健酒=藥酒”的觀(guān)念中解放出來(lái)，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到，保健酒絕不僅僅是給身體有病的人喝的，也不僅僅是需要改善健康的老年人的專(zhuān)屬品。  

 保健酒是一種集飲用、保健、強(qiáng)身為一體的酒類(lèi)，不僅老年人能喝，年輕人也能喝;男人能喝，女人也同樣能喝，有病防病，無(wú)病養(yǎng)生，喝保健酒就是喝健康，喝保健酒才是健康的生活方式。只有通過(guò)大力度宣傳，不斷加深消費(fèi)者對(duì)保健酒的認(rèn)知，才能吸引更多的消費(fèi)群體的加入，才能把原本屬于白酒、紅酒、啤酒的忠實(shí)消費(fèi)者不斷地吸引過(guò)來(lái)，從而擴(kuò)大銷(xiāo)量，讓保健酒真正成為健康意識(shí)日益覺(jué)醒的大眾消費(fèi)者的日常生活酒類(lèi)飲品。

　　二、增強(qiáng)保健酒的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率

　　在當(dāng)前白酒市場(chǎng)整體發(fā)展放緩，銷(xiāo)售頹勢(shì)日顯的情況下，正是保健酒乘機(jī)掙脫擠壓，拓展市場(chǎng)絕佳時(shí)機(jī)。但對(duì)于整個(gè)保健酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，要想真正從白酒市場(chǎng)這個(gè)巨大的“蛋糕”切得一塊兒，僅靠某個(gè)企業(yè)或某個(gè)品牌的單打獨(dú)斗、各自為戰(zhàn)是不現(xiàn)實(shí)的。保健酒行業(yè)，必須加快行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范的建立，并以此為基礎(chǔ)，把保健酒行業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)整合起來(lái)，讓所有的保健酒企業(yè)擰成一股繩，形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，從而增強(qiáng)保健酒在酒類(lèi)市場(chǎng)上的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　三、不斷創(chuàng)新，拓展新的消費(fèi)群體

　　創(chuàng)新是推動(dòng)行業(yè)發(fā)展、壯大的動(dòng)力，任何行業(yè)都需要不斷創(chuàng)新，保健酒行業(yè)也不例外。當(dāng)然，創(chuàng)新不是盲目的創(chuàng)新，不是瞎創(chuàng)新，那樣不但無(wú)利于保健酒的發(fā)展壯大，相反還會(huì)毀了企業(yè)。真正的創(chuàng)新是在充分了解細(xì)分市場(chǎng)目標(biāo)消費(fèi)人群的口感、愛(ài)好、消費(fèi)習(xí)慣等一系列的因素的基礎(chǔ)上，對(duì)保健酒做出或是品類(lèi)、或是口感、或是度數(shù)的一系列創(chuàng)新和變化。保健酒只有不斷創(chuàng)新，才能在細(xì)分市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，以差異化吸引不同消費(fèi)人群，從而爭(zhēng)取更大的發(fā)展空間，提高市場(chǎng)份額。

　　四、加快中高端布局，打造品牌效應(yīng)

　　多年來(lái)，我國(guó)的保健酒行業(yè)在低端市場(chǎng)徘徊，缺少中高端市場(chǎng)的戰(zhàn)略布局，更缺少像白酒中茅臺(tái)、五糧液、劍南春這樣的中高端產(chǎn)品，一來(lái)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足人們消費(fèi)升級(jí)的需求;二來(lái)對(duì)于保健酒行業(yè)品牌的塑造也造成了嚴(yán)重影響。缺乏品牌效應(yīng)，沒(méi)有幾個(gè)在全國(guó)叫的響的中高端保健酒品牌，保健酒行業(yè)要想做大、做強(qiáng)，甚至與白酒、啤酒、紅酒等相抗衡是難以想象的。

　　因此，在當(dāng)前整個(gè)面臨諸多良好發(fā)展機(jī)遇的環(huán)境下，保健酒行業(yè)要加快中高端市場(chǎng)的布局，以高品質(zhì)、高形象的高端產(chǎn)品來(lái)拓展中高端市場(chǎng)，尤其是一些在區(qū)域市場(chǎng)已經(jīng)有一定知名度的保健酒，此時(shí)正是趁機(jī)搶占中高端空白市場(chǎng)，打造品牌的大好時(shí)機(jī)。保健酒拓展中高端市場(chǎng)，不但可以通過(guò)打造品牌效應(yīng)讓保健酒的形象更加深入人心，而且還可以通過(guò)高端來(lái)帶動(dòng)中低端產(chǎn)品的銷(xiāo)售，從而帶動(dòng)保健酒行業(yè)整體快速、迅猛發(fā)展!

　　總之，保健酒行業(yè)歷經(jīng)多年發(fā)展，終于迎來(lái)了前所未有的良好發(fā)展機(jī)遇。保健酒要想徹底擺脫被擠壓的命運(yùn)，在酒類(lèi)市場(chǎng)傲視群雄，各企業(yè)就一定要把握好機(jī)遇，充分利用、整合各種有利資源，不斷適應(yīng)消費(fèi)者需求，創(chuàng)新求變，樹(shù)立品牌，真正讓保健酒迎來(lái)大眾消費(fèi)、爆發(fā)式發(fā)展的“黃金期”!