由于糯米價格、人工成本和運(yùn)輸費用上漲，2011年~2012年，國內(nèi)黃酒普遍提價10%~30%。然而，缺乏全國性品牌和價值被低估是黃酒行業(yè)發(fā)展的兩大短板。專家認(rèn)為，金融資本將在適當(dāng)時機(jī)進(jìn)入黃酒領(lǐng)域，發(fā)展壯大和上市都將是黃酒行業(yè)的發(fā)展趨勢。
記者了解到，近一年來國內(nèi)黃酒價格上漲明顯。統(tǒng)計顯示，國內(nèi)黃酒行業(yè)發(fā)展迅速，黃酒年產(chǎn)量約為150萬噸，年增長速度達(dá)到26%左右，2011年~2012年國內(nèi)的黃酒普遍提價10%~30%，陳年的高端黃酒提價更甚。
生產(chǎn)成本上升推漲價格 記者在采訪中了解到，原料糯米價格上漲是助推黃酒價格上升的主要原因之一。據(jù)悉，黃酒加工的主要原料糯米的價格上漲了10%左右。浙江塔牌紹興酒有限公司經(jīng)理黃曉剛在接受記者采訪時表示，塔牌黃酒目前價格上漲了15%左右，“由于國內(nèi)的黃酒消費還處于中低端水平，因此生產(chǎn)成本在價格比重中占比較大，而人工成本的上升、運(yùn)輸費用的上漲、糯米原料價格的上漲，都推漲了黃酒價格。”
業(yè)內(nèi)人士表示，黃酒價格上漲一方面是由于原料價格的上漲，另一方面也有黃酒企業(yè)自身品牌擴(kuò)張和資本運(yùn)作下的提價行為，同時消費認(rèn)可度提高亦是其漲價的原因之一。記者了解到，由于黃酒具有保健作用，因此消費者對于黃酒消費的認(rèn)可度越來越高。另外，黃酒收藏勢頭不斷高漲，“藏酒客”越來越多，其中手工原酒很受歡迎。
行業(yè)須加快整合
黃酒價格的上漲也讓業(yè)內(nèi)關(guān)注到黃酒行業(yè)目前發(fā)展面臨的一些問題，其中最主要的是黃酒行業(yè)缺乏全國性品牌。由于區(qū)域性消費特點，黃酒行業(yè)存在“小而散”以及作坊式生產(chǎn)的情況。盡管黃酒行業(yè)已有塔牌、古越龍山、會稽山等優(yōu)秀的企業(yè)，但仍然缺乏在全國叫得響的品牌。
北京龍品錫市場研究中心高級研究員常志遠(yuǎn)在接受記者采訪時表示，目前國內(nèi)的黃酒品牌大多是區(qū)域性的市場，全國范圍的很少，比如在東北等區(qū)域黃酒市場就很窄，而且黃酒的宣傳沒有延續(xù)性，導(dǎo)致其市場也比較狹窄。
針對上述現(xiàn)狀，目前國內(nèi)的黃酒企業(yè)也在加快整合提升競爭力。據(jù)悉，古越龍山收購了女兒紅，上海的石庫門酒業(yè)與和酒合并，黃酒的品牌擴(kuò)張和集約化發(fā)展趨勢日漸明顯。同時，產(chǎn)業(yè)投資也大大增加，黃酒企業(yè)紛紛興建工業(yè)園、產(chǎn)業(yè)基地等，規(guī)模化發(fā)展及現(xiàn)代化生產(chǎn)趨勢明顯。
價值亟待重估 黃酒行業(yè)發(fā)展面臨的另一個問題就是黃酒的價值被低估。常志遠(yuǎn)表示，相比白酒，黃酒的文化積淀是更豐富的，但是不像白酒一樣具有強(qiáng)勢的文化宣傳和沖擊力度。目前，國內(nèi)黃酒的價格遠(yuǎn)低于白酒、葡萄酒，價格存在較大的提升空間。業(yè)內(nèi)人士表示，黃酒釀造的物料成本、功能性等與其他酒類的對比價值被低估?！包S酒未來的提升空間還是有的，如果不做全國市場，可以主打區(qū)域性市場，將區(qū)域性市場做專?！背Ｖ具h(yuǎn)表示，面對白酒的白熱化競爭，在適當(dāng)?shù)臅r機(jī)，金融資本也會進(jìn)入黃酒領(lǐng)域，發(fā)展壯大和上市都是將來黃酒行業(yè)的發(fā)展趨勢。
而記者也從北京金馬甲產(chǎn)權(quán)網(wǎng)絡(luò)交易有限公司了解到，塔牌紹興酒正通過產(chǎn)權(quán)網(wǎng)絡(luò)交易平臺發(fā)售其高端產(chǎn)品。金馬甲總裁樊東平對記者表示，塔牌黃酒通過投資高端產(chǎn)品上線交易是提升黃酒價值的良好平臺，希望中國的黃酒價值能逐步被市場認(rèn)可，并且向國外葡萄酒那樣繁榮的消費市場看齊。
編輯：盧靜
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