元旦前后,為爭奪市場份額,提高企業經濟效益,不少黃酒企業調整產品結構,推出多款高端產品,黃酒消費逐漸升溫。業界的君再來、金楓酒業、古越龍山、會稽山、塔牌、女兒紅等在高端黃酒領域已經開始了各自的嘗試和探索,并已經初步取得不錯的市場業績。
有關黃酒的市場調研報告顯示,黃酒消費群體的年輕化是行業走向高端的動力,十年前只有50歲以上的人才會喝黃酒,但現在主力消費群體的年齡層次已經降低至35歲到55歲。這部分人的消費能力更強,這為黃酒行業向高端發展提供了契機。
長期以來,黃酒以中低檔大眾消費為主,因受到一些雜牌黃酒的拖累,加之營銷模式也相對保守,這讓黃酒高端化道路并不好走。因此,要推動黃酒的良性發展,樹立黃酒品牌,進行產品定位創新,成為了業界有志之士的首選。
首先抓住創新機會并獲得發展的是上海的海派黃酒。依托上海發達的經濟條件和成熟的黃酒消費群體,上海部分黃酒企業最早走黃酒高端路線。
2004年,上海皇家釀酒有限公司推出其第一款高端產品君再來,在啟動市場之初就配合了大手筆的廣告投入,通過媒體傳遞君再來高檔、尊貴的品牌形象。幾個月內,君再來在上海黃酒市場的知名度得到了迅速提升,并很快獲得了市場的認可。
隨著君再來的初步成功,石庫門等海派黃酒代表也紛紛跟進推出高端黃酒。金楓酒業總經理董魯平表示,金楓酒業如今是中國最大的黃酒產業基地,旗下石庫門、和酒等系列產品已經取得良好的市場業績,2013年1月8日發布推出的高端黃酒“石庫門、海上繁華”,將黃酒工藝與上海文化相結合,將開啟新的市場空間。
德州智庫商貿有限公司總經理楊建橋表示,作為傳統行業,黃酒雖然有著深厚的歷史底蘊和文化內涵,但在傳播過程中喊得不夠響亮,這也是黃酒價值無法得到消費者認同的一個重要原因。因此,黃酒企業要注重傳播品牌價值,這直接關系到產品價格的高低,只有消費者有了較強的品牌認知,才愿意為高端黃酒品牌買單。智庫商貿有限公司負責人告訴記者, 目前選購黃酒的人不在少數,因黃酒中含有大量對人體有益的營養元素,大多是購買孝敬長輩之用。為迎接歲末年關的酒水消費旺季,公司所代理的各黃酒品牌已做好充分準備。
據了解,黃酒含有18種氨基酸,其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸,在黃酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多數倍。黃酒對人體的益處一點也不比啤酒、葡萄酒差。
不久前,古越龍山在杭州、溫州和寧波等地舉辦紹興黃酒節,推廣旗下10多個產品,僅在杭州吳山廣場的三天促銷活動,就銷售出各類黃酒產品近10萬元。
在高端白酒風光無限,葡萄酒品牌競相攀高,啤酒消費高檔化漸成氣候的大趨勢面前,黃酒也不甘寂寞,大多黃酒企業積極調整產品結構,將產品定位適度上調,開始走向高端市場的淘金路。縱觀近兩年黃酒市場,黃酒消費在北京、成都、重慶、上海等大城市逐漸升溫,而其中又以中高端黃酒市場表現最為活躍,與黃酒傳統市場中低端黃酒暢銷形成了鮮明對比。