“黃酒行業復興”、“黃酒全國化”的口號已經喊了多年，雖然黃酒企業通過學習和借鑒其它行業的經驗來提升管理、營銷水平等，但是黃酒行業的規模和影響力仍遠不如白酒，而葡萄酒也正呈現逐步趕超的態勢，談“復興”或許為時尚早。
近日，關于山東即墨黃酒廠100%股權拍賣的消息引起了業內熱議，同時也把北派黃酒再次拉進了大家的視線。另外，6月中旬，古越龍山“出征”17屆波爾多國際葡萄酒及烈酒博覽會，中國黃酒進入國際市場引發關注。那么，黃酒產區振興能否成為行業復興的新動力？
理清產權關系，北派黃酒再出發
即墨老酒特有的焦香味使其自成一派。山東即墨黃酒廠拍賣公告顯示，山東即墨黃酒廠總資產為2.2億多元，總負債額為2.1億多元，因而，就有市場觀點認為，盛極一時的山東即墨黃酒廠如今衰敗了。不過，中國酒業協會黃酒分會秘書長沈振昌在拍賣前就表示，酒廠股權拍賣是為了理順產權關系，并不是外界所傳的經營不善。
新華錦（青島）即墨老酒有限公司總經理杜祖遠在接受媒體采訪時表示，此前，新華錦集團對于即墨老酒只是“委托管理”，僅靠托管束縛太多，要想進一步發展，必須通過合法拍賣理順產權關系。產權理順之后，即墨老酒可以引進更多的戰略資本，在合作渠道拓展方面也可以打破原來的束縛，完全走向市場，完全可以實現上市這個目標。
據介紹，在即墨，一個現代化的即墨老酒工業園已經完成了整體設計，預計將在2014年投產，首期設計生產能力2萬千升，總體設計生產能力5萬千升。
資本市場對此次拍賣也頗為關注，據媒體報道稱，包括北京、香港以及本地企業在內的5家企業參與了競拍。7月3日凌晨，新華錦集團以2.3億元的價格最終競得拍賣，比起拍價937.54萬元高出23.5倍的成交價格，也充分說明了新華錦集團勢在必得。
黃酒產區表現各異，紹興黃酒一馬當先
擁有5000多年歷史的黃酒文化是中國酒文化歷史中不可或缺的篇章。雖然黃酒消費主要集中于江浙滬等地，偏于一隅，但是近年來各地黃酒也呈現繁榮向上的態勢。紹興黃酒、浙派黃酒、海派黃酒、蘇派黃酒、北派黃酒、徽派黃酒等近幾年表現也不俗。
目前，黃酒生產和消費具有一定的區域性，主要集中在我國的江浙滬地區。2006年，江浙滬地區的黃酒產量約占全國的近90%。近年來，隨著黃酒消費在全國市場的拓展，2010年該比例已下降至約72%，非傳統黃酒消費區域迅速擴展。2007年～2011年，安徽、福建、湖南、陜西等非傳統黃酒消費區域的銷售收入年均復合增長率約為47%至63%。
浙派黃酒中，紹興黃酒產銷量占全國前列。其中，古越龍山、會稽山、塔牌等企業已逐步向全國化邁進。海派黃酒主要是以創新營養型為特色，開創了黃酒行業的先河，代表企業為金楓酒業。蘇派黃酒以開創性的清爽型黃酒樹立了影響力，代表企業為張家港釀酒廠和江蘇丹陽酒廠。蘇州市吳江桃源鎮通過每年舉辦的“蘇南黃酒節”，把品牌及市場影響力逐步推廣出去。
另外，北派黃酒除前文提及的山東即墨老酒廠，即墨妙府老酒有限公司發展也比較穩健。再如，徽派黃酒代表安徽古南豐酒業有限公司、閩派黃酒代表宏盛閩侯酒業以及湘派黃酒代表勝景山河等等。
此外，去年9月，河南省酒業協會黃酒分會成立。中原黃酒派系也進入大家的視線。
近期，“紹興黃酒”集體商標在日本注冊成功。紹興市黃酒行業協會秘書長陳祖亮表示，古越龍山、會稽山、塔牌等當地15家企業可以在日本使用這一集體商標，紹興黃酒知識產權將在日本受到保護，利好當地企業。數據顯示，2012年，古越龍山實現營業收入14.22億元，同比增長14.15%；凈利潤為1.91億元，同比增長12.09%。會稽山2012年營業收入近10億元左右。金楓酒業2012年實現營業收入9.51億元，同比減少8.75%，凈利潤為1.03億元，同比減少26.74%。
行業抱團取暖與產區振興
此前，金楓酒業公告稱，擬以現金增資方式收購紹興白塔釀酒有限公司20%的股權。有業內人士認為，金楓酒業此舉是為了把市場觸角伸到紹興黃酒的腹地，打開浙江市場。不過，也有業內人士認為，由于“紹興酒”在國際市場上的影響力，金楓酒業收購具備“紹興酒”地理標志的紹興酒企是意在拓展海外市場，擴大出口份額。不管真實意圖為何，金楓酒業做強做大黃酒業的決心很明確。
中國釀酒工業協會黃酒分會秘書長沈振昌認為，黃酒企業沒有好好做市場，營銷水平不足，行業規模仍較小。未來，行業兼并收購將是必然趨勢。他認為，如果行業排名前五的企業能夠做到200億的市場份額，那么，黃酒行業將會是另外一番局面。
浙江一家黃酒公司的相關人士表示，對行業整體來說，應當采取抱團取暖的方式來獲取共同發展。但是，目前的現狀是，黃酒窩里斗現象仍然比較嚴重，以電商市場為例，本來市場空間和品類有限，但是，企業間、經銷商之間的價格戰從線下延續到了線上，競爭也相當激烈。如果不把黃酒行業這個蛋糕整體做大，那么大家的日子最終都不會太好過。
截至2012年底，我國規模以上黃酒企業銷售收入134億元，不足葡萄酒的三分之一。
宏遠證券食品飲料行業分析師認為，整個黃酒市場蛋糕的做大需要幾家大企業一起努力，但各個企業聯合的可能性不大。國家希望做大，但不會有強制性的措施，而且黃酒企業過去在營銷投入、網絡投入方面還有欠缺。
全國黃酒市場100多億的市場估摸，江蘇整個市場在10個億左右，主要集中在蘇南地區，古越龍山在江蘇地區銷售收入不到1億元，江蘇市場銷售中當地品牌占比較多，也與地方政府的扶持有關。
中投顧問食品行業研究員向健軍認為，不同區域的黃酒發展各成一派，在區域內的影響力較大，但是區域外則難以開拓市場。行業發展抱團取暖，首先應該拋除各自小利益的追求，制定合理的行業發展規范，為行業發展營造良好的秩序以及外部環境；其次，不同區域的黃酒有自己的特點，可以實現差異化競爭，而不是一味地打擊競爭對手。
從一定程度上來看，消費習慣的影響也無形中將黃酒區域化，除紹興黃酒外，各派系黃酒都有自己市場區域。正如營養型、清爽型等改良黃酒出來后，海派黃酒、蘇派黃酒在銷量增長的基礎上，影響力也逐步增大。如果各派系能先將自己優勢區域內的市場做大，進而把黃酒文化進一步弘揚，從產區振興向全國化進軍。
黃酒仍需努力，抓住城鎮化機遇
7月9日，烏氈帽酒業有限公司在其獨立商城、天貓旗艦店、淘寶集市店等電子商務平臺上舉行了首個“吃酒節”，并推出了與之匹配的一系列促銷優惠活動，引起了不小的反響。作為浙派黃酒的一個代表，烏氈帽酒業在營銷領域創新方面做了不少的嘗試，包括開設自有電商平臺——烏氈帽酒館，以及此次舉行“吃酒節”等。
對于白酒面臨調整后黃酒是否迎來發展機遇，引起了業內的共同關注。中投顧問食品行業研究員向健軍認為，今年以來，雖然高端白酒走下“神壇”，但是對黃酒并沒有產生過多利好，消費者轉而對中低端白酒的消費量有所增加。黃酒行業目前受原料、人工成本以及運輸費用上漲的因素影響，近一年來價格有明顯的上漲趨勢，但是行業內依然面臨品牌建設滯后、消費者接受度不高等因素困擾，行業內的多種舉措，可以看作是黃酒企業為改善當前狀況而做的努力。
中信建投分析師認為，限制“三公消費”對酒類行業的沖擊沒有例外，白酒留下的替代空間對葡萄酒、啤酒等同樣適用，并沒有邏輯上的先后順序?？紤]度數折合，即使是黃酒高端品類，也跟白酒的高端品類有很大差距，中高端產品或將獲利。
向健軍認為，目前黃酒行業發展的主要障礙在于相似種類競爭激烈，尤其是與白酒相比，黃酒因為口味特殊，消費者接受度和認可度不高，在終端市場難以有所突破，黃酒不受消費者青睞也導致企業跨區域競爭難以進行，目前主要集中在長江三角洲。另一方面，黃酒企業在品牌形象構建方面有待加強，尤其是高端黃酒，其價格和品牌建設需要加強。
根據中國酒業協會2015年規劃，關于黃酒行業的產業政策和規模內容包括：以國內外市場需求為導向，以結構調整為中心，加快以名牌產品為龍頭的企業集團和中心企業的發展；提高質量檔次；加大宣傳力度，積極引導消費，全方位開拓國內市場，努力開拓國際市場，增加高質量、高檔次黃酒的出口量；深化企業改革，提高職工素質，節約糧食，提高效益，促進我國黃酒行業健康發展。
不少業內專家認為，酒行業應當抓住城鎮化建設的機遇，黃酒行業也同樣要抓住城鎮化、擴大內需的機遇，加大產品在更廣
文章來源華夏酒報闊市場的開發和推廣。
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編輯：施紅
