2013年,酒水市場情況比較低迷。從葡萄酒行業(yè)來說,我們更需要從自身去考慮。首先,前幾年進(jìn)口酒大量涌入,國內(nèi)的產(chǎn)能在某些區(qū)域發(fā)展比較快。我們要考慮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是否合理,是不是適合普通消費(fèi)者。其次,在文章來源華夏酒報市場推廣的時候,企業(yè)跟消費(fèi)者之間的溝通互動是不是做好了。最后就是對葡萄酒文化的推廣,這個肯定不能照搬國外的文化,要和本土文化相結(jié)合。
造成2013年葡萄酒市場低迷的因素有很多,既有外部的原因,也有內(nèi)部的原因。
太多的高端酒水消費(fèi)不是葡萄酒應(yīng)有的消費(fèi)方式。企業(yè)總想掙更多錢,或者發(fā)展速度更快,這就造成了葡萄酒市場泡沫化。但非常態(tài)發(fā)展遲早要回歸正常,與其讓這種回歸來得晚,還不如來得早。
從行業(yè)來說,在現(xiàn)在逐步回歸常態(tài)的情況下,我們就該去調(diào)整自身,考慮該怎么做、去做什么。
國產(chǎn)酒從整體來說和國外還是有差距的,但是有些國內(nèi)酒莊已經(jīng)有一定的實(shí)力。有的產(chǎn)區(qū)酒莊生產(chǎn)的酒已經(jīng)有條件和進(jìn)口國外的酒在一個平臺上交流。
從自然環(huán)境和技術(shù)上來講,國內(nèi)葡萄酒具備做高端酒的條件。但想做好的前提就是要靜下心,先從種植釀酒葡萄開始,一步一個腳印地做。如果條件具備,我們就做高端酒,否則就踏踏實(shí)實(shí)做適合大眾喝的酒。
企業(yè)就要踏踏實(shí)實(shí)從種葡萄開始,只有這樣才能做出一些性價比好的酒。另外,還有就是我們的推廣模式有問題。特別是中高端酒的推廣模式,缺少和消費(fèi)者的交流。經(jīng)銷商以及產(chǎn)區(qū)、企業(yè)推廣產(chǎn)品者不專業(yè),也就不可讓消費(fèi)者真正了解自己的產(chǎn)品。企業(yè)要與消費(fèi)者進(jìn)行面對面的專業(yè)溝通。
當(dāng)然,無論是舊世界還是新世界消費(fèi)都是以消費(fèi)餐酒為主,中國今后的消費(fèi)肯定不會以高端酒為主,還是以餐酒為主。整個產(chǎn)業(yè)要發(fā)展,肯定是金字塔形,不可能是倒金字塔形,所以需要梳理自己,調(diào)整自己。
如今的市場調(diào)整恰逢其時,讓大家清醒地看到這個行業(yè)的發(fā)展是有個過程的,這個行業(yè)市場和消費(fèi)也不可能三五年內(nèi)突然翻幾番。
2014年,葡萄酒市場不太可能突然飆升。葡萄酒消費(fèi)與消費(fèi)者的消費(fèi)能力和喜好有關(guān),不會突然爆發(fā)性增長。現(xiàn)在葡萄酒消費(fèi)主要在東部沿海地區(qū),這兩年如成都、西安、重慶等地的消費(fèi)潮開始熱起來。
從長遠(yuǎn)來看,葡萄酒市場蛋糕要繼續(xù)做大沒有問題。