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中國葡萄酒需要核心競爭力
來源:  2015-12-21 06:22 作者:

 當中國葡萄酒市場的競爭塵囂日上的時候,國產葡萄酒面臨著前所未有的機遇和同樣前所未有的困難與挑戰。盡管一些原本只關注進口酒的人開始重新審視國產酒,就連原本不屑于中國葡萄酒的簡西斯·羅賓遜也開始用越來越多美好的詞語來形容中國葡萄酒,但還是有越來越多的中國消費者開始把注意力轉向了品類繁多的進口酒。
 國產酒與進口酒的對決將會怎樣,國產葡萄酒的明天是怎樣的,各路專家、學者、行業內人士都有著不同版本的預測。
 就在此時,《蓬萊市葡萄酒莊聚集區總體規劃》幾經修改后現身,讓我們看到了一個中國葡萄酒產區今后的發展方向,看到了中國葡萄酒產區向世界優秀產區邁進的步伐,也看到了中國葡萄酒的希望。
 在過去的數年中,在中國的很多地方,發展葡萄酒產業成為一股風尚,然而,絕大多數產區更注重規模和數量的擴張。在各類報道中,經常可以看到,在不分析產區自身風土特點的情況下,某產區規劃在幾年后將要達到若干萬畝。導致了同質化現象嚴重,無論地處東部還是西北,或是西南,完全不同的產區卻種植著同樣的一、兩種葡萄,用著如出一轍的釀造模式,生產出喝起來差異甚微的葡萄酒。
 環顧世界各地的優秀葡萄酒產區,無一不是同時具備卓越的品質和獨具一格的特色。在縱覽《蓬萊市葡萄酒莊聚集區總體規劃》后,我們可以發現蓬萊產區不僅結合當地不同的地理、氣候條件規劃了葡萄種植區域,還考慮到了土地朝向與位置,這對于提高蓬萊產區葡萄酒的品質、形成蓬萊產區特色,引導蓬萊產區的葡萄酒企業在產品上由低端向高端邁進,在經營上由單一型向復合型發展,通過走“精品酒莊”品牌拉動路線,實現蓬萊產區差異化競爭,都會有極大的推動。而品質與特色正是蓬萊產區乃至中國葡萄酒的核心競爭力,也是產區發展的關鍵,更是成就產區品牌的關鍵。
 在進口葡萄酒對國產葡萄酒的沖擊日益顯著的今天,競爭已經不是某個國產葡萄酒產品、某個國產品牌或是某幾個中國葡萄酒企業與進口酒的對決,而是中國產區與國外產區的比拼。在中國這個開放性的國際市場上,國內產區的規劃應不僅立足于本產區、本國,更要站在全球的高度進行謀劃,真正提高國產葡萄酒的品質、塑造國產葡萄酒的特點,才是國產葡萄酒能夠立足和取勝的關鍵。
 中國酒業協會葡萄酒分會秘書長王祖明在歷次參觀蓬萊酒莊時感慨:“執著于品質,用心釀好酒,看似是一條見效最慢的路,然而,事實上,這是一條想要成就真正卓越葡萄酒的最快‘捷徑’。”
 篩選適宜蓬萊產區的獨特品種和釀造方式的研究,也已經在蓬萊進行了數年的摸索。再次環顧蓬萊已經建好及在建的酒莊,遙想未來將要建成的105個酒莊,6個葡萄酒小鎮,我們有理由相信,對于蓬萊產區而言,最好的時代,將文章來源華夏酒報要來臨。(作者系ISNAB(中國)學院執行院長、國家級品酒師 )


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編輯:編輯:趙鑫
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