隨著國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和市場的不斷擴(kuò)大，大眾對葡萄酒的了解日漸增多，對葡萄酒教育也有了更為深入的需求。這也吸引了葡萄酒大師的目光。據(jù)悉，美國兩位最早獲得“葡萄酒大師”頭銜之一的Tim Hanni將于4月12日~14日蒞臨杭州親自全程講授葡萄酒課程。
Tim Hanni擁有全球葡萄酒業(yè)最高榮譽(yù)“世界葡萄酒大師”（Master of Wine）稱號，是世界葡萄酒大師評定委員會委員、美國葡萄酒文化教育協(xié)會AWCEA (American Winery Culture Education Association)首席認(rèn)證講師和經(jīng)過專業(yè)認(rèn)證的資深葡萄酒教育家。
他對葡萄酒有著深刻而獨(dú)到的理解，并獨(dú)創(chuàng)了葡萄酒品味理論——Vinotype：每個人對葡萄酒的感受是由本人的生理基因、社會閱歷和文化背景等各種復(fù)雜因素決定的，不同的人對同一葡萄酒的有不同的感受。即每個人對每瓶酒的感受都是對的，沒有對與錯的差別。
同時，Tim Hanni對美酒和佳肴的搭配也擁有獨(dú)特見解。Tim表示，中國菜的多樣化和世界不同地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒搭配非常有趣。他還發(fā)明了平衡葡萄酒與食物味道的烹飪理論。截至目前，Tim已在全球27個國家就味道平衡、感官學(xué)、葡萄酒等主題進(jìn)行演講。
據(jù)課程的引入方——杭州涵翔教育科技有限公司負(fù)責(zé)人戚美平介紹，Tim此次的授課不僅傳達(dá)葡萄酒知識和學(xué)員一起品鑒經(jīng)典產(chǎn)區(qū)、葡萄品種的進(jìn)口佳釀，而且還會結(jié)合實(shí)際品酒訓(xùn)練。最重要的是，他認(rèn)為中國現(xiàn)階段的葡萄酒教育只專注葡萄酒本身，沒有將如何營銷葡萄酒融入其中。他的課堂中，他會教授學(xué)員們應(yīng)該如何去選擇、銷售葡萄酒，讓消費(fèi)者可以享受到他們喜歡的葡萄酒。除此之外，Tim還將于學(xué)員們分享葡萄酒的銷售與投資技巧等。
同時，戚美平表示，國內(nèi)葡萄酒教育起步較晚，師資尚不理想。鑒于此，特將美國葡萄酒文化教育協(xié)會國際品酒師認(rèn)證課程引入國內(nèi)，以世界葡萄酒大師為師資力量，給國內(nèi)葡萄酒愛好者帶來卓越的教育資源。經(jīng)考核合格后，學(xué)員還將獲得由美國葡萄酒文化教育協(xié)會頒發(fā)的世界葡萄酒大師Tim親筆簽名的葡萄酒高級品酒師資格證書。
據(jù)悉，這次將是Tim Hanni第3次在華講授葡萄酒課程。前幾期的授課受到了學(xué)員們的熱烈歡迎和一致贊譽(yù)。第一期學(xué)員福建吉馬酒業(yè)有限公司周海財向《華夏酒報》記者說：“我是第二次參加主辦
文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)方舉辦的高端葡萄酒培訓(xùn)，每次課程都讓我有非常大的感觸。”中國葡萄酒營銷策劃專家王德惠也對課程給予了高度評價：“由美國的世界級葡萄酒大師全程授課的葡萄酒培訓(xùn)，在國內(nèi)可謂首開先河，儼然已成為內(nèi)地葡萄酒教育界的‘清華北大’，對于參加培訓(xùn)的學(xué)員來說，可以享受到最高級別的培訓(xùn)。同時美式的教育更加注重市場和消費(fèi)者的感受，這是值得我們借鑒的。”
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編輯：編輯：盧靜
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