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　　隨著葡萄酒在中國的普及，健康、養生的葡萄酒文化深入人心，不過據尼爾森酒類研究部此前公布的一組數據顯示，約90%的中國消費者偏愛紅葡萄酒，更有少部分消費者將紅酒與葡萄酒的概念等同。 追逐健康飲酒的同時，消費者們更應該學會如何挑選適合自己的葡萄酒。

　　隨著進口葡萄酒的與日俱增錯綜復雜，以次充好、山寨品牌、偽造產地等現象也日益增加。

　　那么，消費者該如何挑選進口葡萄酒呢?

　　在選酒時，首先要學會看酒的條形碼，通過條碼辨別葡萄酒的原產國。其次是要看標簽，正標必須有酒莊名、產區、級別、酒精度、容積、年份等，背標上要有中文標識。第三，要懂得看酒瓶，正規的酒瓶底部一般有印花紋和壓花紋。最后是看封口和瓶塞，原裝的封口標一般是可以轉動的，軟木瓶塞上的文字應與酒瓶標簽上的文字一致。

　　另外在挑選不同類型的葡萄酒時，也有一定法則，下面就教大家一些選酒的小技巧：

　　白葡萄酒篇

　　在中國白葡萄酒的普及率遠遠低于紅葡萄酒，很多人們印象中，只有優質紅葡萄酒才能陳年，白葡萄酒都是開瓶即飲的，因為大部分白葡萄酒單寧含量少，放時間久了，風味會顯得干癟、喪失活力。其實白葡萄酒中，也有適合陳年的優質葡萄酒。、

　　挑選白葡萄時，法國的莎當妮白葡萄酒為首選，它們的口感復雜、豐富又不失細膩勁道，這一點很像紅葡萄酒。

　　其次是清甜的雷司令葡萄酒，主要產地為德國萊茵產區和莫塞爾產區，有人將它們形容為成熟的貴婦人，需要時間慢慢欣賞，恐怕就是陳年后的效果給了這人靈感。白葡萄酒雖然不如紅葡萄酒可以窖藏百年，但大多數都可久藏十年左右。

　　紅葡萄酒篇

　　消費者在選擇紅葡萄酒時，要比香檳酒相對麻煩許多，首先，要根據消費者的喜好選擇新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復雜、優雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好;再就是看產區，每個紅酒生產國都有不同產區，其各自風格、質量都是不一樣的，如法國波爾多和撥艮第就是完全不同的風格。

　　其次，舊世界紅葡萄酒有年份一說，即不同年份釀造的葡萄酒會因為天氣、降雨、災害等原因，口味不同。挑選一個“好年份”，葡萄酒的味道必定與眾不同。例如，1991年和1992年的波爾多葡萄酒，當年波爾多地區就曾陰雨連綿，結果，這兩年的葡萄就不夠甜，皮薄，酒釀好后，單寧含量明顯不足而口感差。老饕們常常拿著年份表對比著選酒，就是這個道理。

　　不同類型的紅葡萄酒含糖量也均為不同，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時覺不出甜味，酸味明顯;半干葡萄酒飲用時有微甜感;半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感;甜葡萄酒飲用時有明顯的甜醉感。

　　挑選紅葡萄酒時，一定要注意大多數葡萄酒應該澄清透明，有光澤，在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，沒有明顯的渾濁。酒體顏色為藍色和淡紫色為3到5年酒齡，紅磚色為5到6年，琥珀色為8到10年，如果是橘紅色說明酒已經過期了。

　　香檳篇

　　在國內，香檳已成為婚禮必不可少的一部分，不過千萬別把所有帶氣泡的葡萄酒都稱作香檳酒，因為只有來自法國香檳產區的、帶氣泡的葡萄酒，才能被稱作香檳酒。

　　從顏色上區分，香檳分為白香檳和粉紅香檳，分別為黃白色和粉紅色。用于釀造白香檳的葡萄品種為霞多麗，風格清雅、秀美。而粉紅香檳的葡萄則為黑皮諾釀制，豐腴、厚潤是它的韻味。