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通化想要生產(chǎn)有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，產(chǎn)區(qū)建設(shè)是核心。目前，我國葡萄酒行業(yè)和外國主要產(chǎn)酒國的
差異就在基地建設(shè)上。只有做好基地建設(shè)，才能產(chǎn)出好酒，沒有什么捷徑。

楊強(qiáng)
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡果酒專家委員會(huì)
秘書長(zhǎng)　

好好種葡萄
    　半年時(shí)間以來，葡萄酒行業(yè)呈現(xiàn)較大下降趨勢(shì)，這是近十年來中國葡萄酒行業(yè)極少出現(xiàn)的現(xiàn)象。
    　未來進(jìn)口葡萄酒的發(fā)展趨勢(shì)可能是中低端酒的進(jìn)口比例會(huì)有所增長(zhǎng)，而且進(jìn)口瓶裝葡萄酒的量也會(huì)增加，這就意味著進(jìn)口酒直接參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的比例會(huì)增長(zhǎng)，國內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更為激烈，尤其是中低端價(jià)位的葡萄酒產(chǎn)品會(huì)發(fā)生一些變化，可能原有格局也會(huì)發(fā)生變化。
    　國產(chǎn)酒未來的情況可能會(huì)變得更加嚴(yán)峻，面對(duì)如此激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，通化地區(qū)開始有意識(shí)地走特色化開發(fā)，差異化發(fā)展的規(guī)劃，可能這就是未來通化發(fā)展的動(dòng)力。
    　中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡果酒專家委員會(huì)每年的行業(yè)年會(huì)都有一個(gè)主題，這個(gè)主題是根據(jù)主辦地所在的產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)來制定的。今年來到東北通化，這個(gè)產(chǎn)區(qū)的特色就是以山葡萄為原料釀制的中國特色的山葡萄酒產(chǎn)品。
    　長(zhǎng)白山獨(dú)特的高山氣候和鴨綠江流域濕地氣候賦予了通化山葡萄優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì)，通化山葡萄不僅是釀制優(yōu)質(zhì)山葡萄酒的最佳原料，而且也是具有獨(dú)特地域優(yōu)勢(shì)的國家地理標(biāo)志性品牌作物。目前，通化地區(qū)山葡萄種植已形成一定規(guī)模，成為全國具有特色的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
    　因?yàn)闁|北地區(qū)氣溫較低，山葡萄是葡萄屬中最抗寒的一個(gè)種，枝蔓能耐-40～-50℃低溫，根系可耐-15℃低溫，是葡萄抗寒、抗病育種的寶貴資源。而且山葡萄對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，不論旱地與水田均適于山葡萄的栽種。
    　雖然山葡萄不是國際名種，它只是中國的一種特色品種。很多專家也分析了山葡萄的優(yōu)劣，坦率地講，它肯定不如赤霞珠等品種做國際干型葡萄酒更適合。但是山葡萄也有自己的優(yōu)勢(shì)，它白藜醇和黃酮類功能性化合物是歐亞種葡萄的2～3倍；野生山葡萄含有當(dāng)今時(shí)尚的SOD成分（超氧化物歧化酶），對(duì)清除人體內(nèi)過剩氧自由基、抗衰老方面有很強(qiáng)的功效；長(zhǎng)白山山葡萄因特殊的地理區(qū)域和土壤質(zhì)構(gòu)成，使山葡萄酒中含有豐富的K、Na、Ca、Mg、Zn、Se、Cr、Ni等礦物質(zhì)，特別是Mg、Zn、Se、Cr等重要功能性微量元素較高，因此保健功能顯著。
    　通化利用自己產(chǎn)區(qū)特有的地理、氣候等適合的自然資源，走一條特色化發(fā)展之路也是不錯(cuò)的選擇，可能會(huì)更好地發(fā)揮山葡萄的潛質(zhì)和特點(diǎn)。
    　優(yōu)質(zhì)葡萄酒取決于優(yōu)質(zhì)葡萄，優(yōu)質(zhì)葡萄取決于優(yōu)質(zhì)的基地建設(shè)，這是葡萄酒行業(yè)不變的途徑。通化產(chǎn)區(qū)想要生產(chǎn)具有一定競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，產(chǎn)區(qū)建設(shè)就是核心競(jìng)爭(zhēng)力。實(shí)際上我國目前葡萄酒行業(yè)和外國主要產(chǎn)酒國的差異就在基地建設(shè)上，只有在基地建設(shè)上做好之后才能產(chǎn)出好的酒，沒有什么捷徑，就一句話，好好種葡萄。
有特色+高性價(jià)比
    　前些年，進(jìn)口葡萄酒保持著每年70%~80%的高增長(zhǎng)率，而今年進(jìn)口葡萄酒也面臨增長(zhǎng)放緩的情況。
    　葡萄酒行業(yè)屬于快速消費(fèi)品行業(yè)，行業(yè)準(zhǔn)入門檻比較低，使行業(yè)健康發(fā)展受到一定影響。曾有人出國幾年后，認(rèn)識(shí)一些酒莊主，弄幾個(gè)貨柜就開始做進(jìn)口葡萄酒生意，結(jié)果造成賣酒的人比喝酒的人還要多的怪象，說明了這個(gè)行業(yè)的混亂，當(dāng)供大于求的市場(chǎng)局面出現(xiàn)后，也加速了這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。
    　隨著行業(yè)調(diào)整的到來，行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)成長(zhǎng)期。經(jīng)過調(diào)整后會(huì)淘汰一批不專業(yè)的從業(yè)者，行業(yè)也會(huì)重新洗牌，之后剩下真正高素質(zhì)、有水平、優(yōu)良的經(jīng)銷商為中國葡萄酒消費(fèi)者服務(wù)。
    　雖然根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年整個(gè)食品工業(yè)行業(yè)中葡萄酒下降速度排在第一位。但是面對(duì)環(huán)境的變化，調(diào)整已經(jīng)箭在弦上，事實(shí)上，進(jìn)口葡萄酒已經(jīng)開始調(diào)整。面對(duì)洗牌，只要抓住機(jī)會(huì)，通化地區(qū)的山葡萄酒一樣具有競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)，具有特色、高性價(jià)比會(huì)是一個(gè)很好的優(yōu)勢(shì)。
    　目前中國除南方和幾個(gè)沿海城市外，絕大多數(shù)城市葡萄酒消費(fèi)并沒有真正進(jìn)入平常家庭，也就說明中國葡萄文章來源華夏酒報(bào)酒的消費(fèi)主流群體，依然是商務(wù)和政務(wù)用酒。從另一個(gè)角度分析，雖然上半年葡萄酒下降的速度比較快，但現(xiàn)在中國葡萄酒消費(fèi)依然沒有真正走進(jìn)平常百姓家，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到飽和狀態(tài)，所以中國葡萄酒市場(chǎng)還是一片藍(lán)海，大家都還有機(jī)會(huì)，通化也如此。