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梨湯有祛火、潤(rùn)肺、化痰等食療作用，但梨湯性涼，陰虛體質(zhì)的人不宜多飲，這時(shí)可以在做梨湯時(shí)加點(diǎn)紅酒，既可溫補(bǔ)，還對(duì)心血管健康有一定的好處。把紅酒與梨混合煮湯然后晾涼食用，也是法國(guó)人現(xiàn)在的流行飲食。餐前喝開(kāi)胃，餐后喝營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量也不高。
紅酒對(duì)心血管健康的功效不容置疑。法國(guó)人的動(dòng)物性脂肪攝取量與歐美等國(guó)家相似，但冠心病的發(fā)病率卻只有歐美國(guó)家的三分之一，這都要?dú)w功于法國(guó)人對(duì)紅酒的喜愛(ài)。
您不必?fù)?dān)心喝紅酒梨湯會(huì)醉，酒精在煮的過(guò)程中大多已揮發(fā)。不過(guò)，煮的時(shí)間最好別超過(guò)半小時(shí)。
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