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梨湯有祛火、潤肺、化痰等食療作用，但梨湯性涼，陰虛體質的人不宜多飲，這時可以在做梨湯時加點紅酒，既可溫補文章來源中國酒業新聞網，還對心血管健康有一定的好處。把紅酒與梨混合煮湯然后晾涼食用，也是法國人現在的流行飲食。餐前喝開胃，餐后喝營養豐富，熱量也不高。
紅酒對心血管健康的功效不容置疑。法國人的動物性脂肪攝取量與歐美等國家相似，但冠心病的發病率卻只有歐美國家的三分之一，這都要歸功于法國人對紅酒的喜愛。
不必擔心喝紅酒梨湯會醉，酒精在煮的過程中大多已揮發。不過，煮的時間最好別超過半小時。
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